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送儿子上北大的店主在北大做了6天鸡蛋灌饼,北大食堂还有哪些特色美食...
鸡蛋灌饼是信阳的美食，很多外地人都没有吃过，大学食堂比较多，而且食物特别丰富，但是要想吃到地地道道的信阳美食确实是不太容易的，毕竟北京距离信阳特别遥远。
年9月份，河南信阳市罗山县一味肉夹馍鸡蛋灌饼摊挂出横幅送儿子去北大店铺歇业，喜糖自取，十一国庆期间，北大举办国庆校园美食文化节，这位摊主也被邀请来这里展示了手艺。
送儿子上北大店主曾被北大食堂挽留，他受到邀约的原因可能有两个，一个是跟信阳特色小吃的美味有关系，另一个是跟他勤奋好学的儿子有关系。
首先，牛肉炒饭是北大食堂的经典美食之一。选用优质牛肉为主料，搭配饭粒炒制而成，口感鲜嫩，味道香醇，深受不少学生的喜爱。其次，烤鸭饼也是北大食堂的特色美食。
彭爸爸之所以能被北大的食堂看中，是因为沾了儿子的光，最关键的是彭爸爸的美食手艺，他把家乡美食鸡蛋灌饼带进了北大食堂。
“送儿子上北大”的鸡蛋灌饼店主恢复营业,他的再次上热搜反映了哪些问题...
1、在北大食堂售卖鸡蛋灌饼可能是一大商机，然而南北水土的不同，让其可能在北京生活的日子里出现难受的情况。并且在窗口售卖，鸡蛋灌饼也需要给学校缴纳高昂的租赁费用，一旦鸡蛋灌饼出现滞销，就需要承担一切后果和成本。
2、各位网友们大家好，之前爆火的鸡蛋灌饼店主受邀请到北大了，而这位父亲因为孩子考上北大而火上热搜，并且在孩子考上北大后关门歇业，喜糖自取，让开往的客人都可以分享自己的喜悦之情。
3、朴素 对于这位父亲来说，在街坊邻居中他是一位朴素大方、热情善良的人，而他的儿子又特别的上进，每到节***日的时候，还会到店里来帮助父亲。
美味的鸡蛋灌饼,你知道吗?
饼完全鼓起来后，用筷子在中间戳一个洞，灌入鸡蛋液，然后快速翻个面，避免长时间烙一面把饼烙干烙硬。烙至鸡蛋液凝固后再次翻面就可以出锅了。好吃的鸡蛋灌饼制作完成。小贴士 面饼擀得不要太厚，口感不好。
鸡蛋灌饼是河南有名的小吃，一般只出现在早餐摊上，有面有鸡蛋有菜，营养美味，非常适合做早餐，自己在家也可以做，喜欢吃的朋友可以试试看。此方子是三张饼的量。
鸡蛋灌饼就烙好了，因为蛋液里已经加了盐，所以饼是有咸味的，加上浓浓的蛋香，直接吃就很美味了。也可以根据自己喜好再抹一些酱，卷上生菜叶，火腿肠等，这样吃起来更美味，营养也更丰富。
再把备好的生菜，铺放在饼上。1用手把饼慢慢的卷起来，卷好后，把刀拿出来，然后把卷好的灌饼，从中间切开，切成两半，我们的鸡蛋灌饼，就做好了，可以闻见一股浓浓的蛋香味，吃上一口，满嘴留香。
鸡蛋灌饼美食街上自然不光是有鸡蛋灌饼，但鸡蛋灌饼却总是一道不可缺少的‘风景’。 说‘风景’并非太合适：通常是一个人，一辆破三轮车，一个蜂窝煤炉，一口平板鏊子，再加旁边的一坨面，与一筐鸡蛋。
鸡蛋灌饼材料： 批塔饼（Pitta Bread）1个，鸡蛋1只，小葱1棵，油50克，盐，味精少许。甜面酱，香酱，自制酱... 特色美食鸡蛋灌饼图片（17张） 做法： 将鸡蛋打入碗中。将葱切成碎葱花，加入碗中。同时根据个人口味加入盐，味精。
