
东北有血肠,北京有烤鸭,天津有狗不理,新疆羊肉串,***酥油茶,河北有什么美食呢?
河北特色美食,比较出名的有保定驴肉火烧、白洋淀贴饼子熬小鱼、香河肉饼等等。
驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃,起源于保定、河间一带。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。
河间驴肉火烧和保定驴肉火烧最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的,而河间的驴肉火烧是长方形的。
驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。
靠山吃山、靠水吃水,白洋淀没有耕地,有的是水田与芦苇地,粮食和蔬菜产量都很小,而鱼可真不是稀罕物,反而是最便宜。把一些常见的小杂鱼放在锅里熬煮,锅边上贴上玉米饼子。吃饼子蘸鱼汤,别有风味。
香河肉饼是河北省香河县特产。特点是皮薄,肉厚,油香,吃起来面质软和,肉鲜细嫩,符合北方人的吃喝习惯,既可当菜,也可做主食。
感谢您的关注!
唐山的鸿宴肘子、溜腰花、
保定的李鸿章烩菜、驴肉火烧
邢台的油酥火烧、菜豆腐、
邯郸的郭八火烧、二毛烧鸡、酥鱼、缯肘、大锅菜、小米闷饭
张家口的莜面窝窝、烧南北、豆腐干、
承德的满汉全席、烤全羊、烤全鹿、御品锅
沧州的羊汤、河间驴肉、
衡水的咸鸭蛋、郭庄宣饼
廊坊的羊杂、香河肉饼
大慈阁香油
大慈阁香油始于南宋宝庆三年(公元1227年),原产自大慈阁禅院内的香油坊。清乾隆三十年(公元1765年),在乾隆皇帝途经保定时,因机缘际会,大慈阁香油被乾隆皇帝钦点为御用膳食。
秉承古寺悠久历史,大慈阁香油选料上乘、做工严谨,以精选芝麻为原料,利用小石磨***用特殊工艺加工制作,保持了芝麻香油的古朴风味。
大慈阁素面
大慈阁素面始于南宋宝庆三年(公元1227年),原产自河北省保定市大慈阁禅院的斋堂,距今已有八百年历史。
大慈阁素面属于佛素范畴,即寺庙里的素斋,注重清淡、善巧。
大慈阁酱菜
大慈阁酱菜始于南宋宝庆三年(公元1227年),大慈阁酱菜历史悠久。清乾隆三十年(公元1765年),大慈阁酱菜被乾隆皇帝品尝后大加赞赏,遂钦点大慈阁酱菜为御用膳食。为保证口味纯正,其售卖环节要求严格,酱菜要存放在酱缸内,售卖多少出缸多少,从出缸到顾客手中都在很短的时间内完成。数百年来大慈阁酱菜既保留了自己北方风味的优良传统,又逐步吸收南方酱菜特长,形成自己独有的生产工艺,始终保持着甜、咸、嫩、脆,酱香浓郁的老辈子口味。
白肉罩火烧,是保定的名吃之一,在中华旅行社出版的《中华小吃》中,它赫然醒目。它还是保定名楼义春楼的主要名吃之一。它的制作工艺精熟,挑选新鲜的猪肉,经反复冲洗熬制,并将煮熟的肉片切成薄片,再配以撕成彩云状的火烧,用开过头汤反复浇制而成。它的吃法讲究三吃六味,即以白肉罩火烧配合不同的辅料。
白运章包子是1919年白运章以自己的名字命名的。白运章包子曾与天津狗不理包子并列被子誉为名优产品,受到省市领导的题词表彰,并获得百年老字号。其特点是馅大皮薄,口感好,用料讲究,风味独特,是老保定包子的代表。
上海***路附近美食?
***路附近有 caffeine, 名流酒家(济南路), 大众面馆(吉安路), 皖南茶庄, 漫香珍珠奶茶(自忠路店), 伊侬美寓酒店(新天地店)-酒廊, 清真特色牛肉羊肉面吉安店, 行知饮食店, 慈光素食部, 好米稻(同济食品店), 来运饮食店(自忠路店), 南大门, 兰州正宗牛肉拉面(复兴中路)
, keep.复兴店, 大肠面, 黄记桂林米粉店(复兴中路店), 觅到牛肉饭, 茶祖奶茶(复兴中路店), 逸桂禾, 千里香馄饨王上海复兴中路店 等美食
在***,大家都会吃哪些新年美食呢?
过了古突之夜,迎来藏历新年初一,女人们要起个大早,大约是5点钟左右,就要煮一锅“羌枯”,即放有糌粑、红糖和奶渣的青稞酒,给每人盛上一碗,在被窝里喝完。还有一种重要的食物是“切玛”,这是藏历新年必备的一种食物形式的“摆设品”。切玛是要装在切玛盒里的,切玛盒是一种木制的盒子,呈斗型。木盒中用隔板分开,分别盛入炒麦粒和糌粑,插上青稞穗、红***和酥油花,象征着人寿年丰、吉祥如意。过年期间来串门的人,主人会首先向他献上切玛,来人要从切玛盒里拿出一点切玛,做“三敬”礼,然后再放进自己的嘴里,预祝新的一年扎西德勒。
“替”,一种由酥油和奶渣做的藏式甜点,不仅藏历新年必不可少,在节庆婚礼等重大节日也是必备品。这种甜点要在过节前一周就着手准备。“人参果”和“替”一样,也是藏历新年期间和节庆婚礼等重大节日中必不可少的美食。值得一说的是,此人参果非《西游记》里面的娃娃型的长生不老果,而是一种又名蕨麻的植物果实,营养价值很高。
人参果藏语称“卓姆”,跟藏语中的“有口福”是谐音,寓意新的一年事事顺心。在藏历新年初一,藏族人家会用酥油把煮好的人参果炒一遍,然后放入盛有米饭的碗中并洒上白砂糖,这就是一碗特色十足的“人参果饭”了。因为人参果的好寓意,往往会被主人用来招待客人,以表达主人家的祝福之意。
此外,还有很多美食,除了藏历新年,在平常也算是熟面孔,一顿最丰盛的“藏家宴”,在藏历新年就会不顾一切摆上桌,要把那吃瘾过足了才算。烤羊肉、煮羊头、灌羊肠羊肝、萝卜炖羊肉块、煮牛肉、煎牛肉、咖喱牛肉、牛肉包子……再点缀一些简单的蔬菜,如青辣椒、西红柿、洋葱、萝卜等,开吃。吃完了,那就喝,青稞酒、酥油茶、甜茶、啤酒、果汁、饮料。传统的,现代的,本土的,外来的,应有尽有。正餐之外,还有点心宴,桃子、红枣、杏仁、核桃、葡萄干、糖果、巧克力、卡塞、千层饼、饼干、牛肉干、替、水果等摆满整整一桌子,想怎么吃就怎么吃,想吃什么就吃什么,只吃出个大肚子,大好的心情,等春天来了,有劲了一起再谈减肥!
本文由《***旅游》杂志2月刊文章摘录,转载请注明出处,图/扎顿
如果要拍一部《舌尖上的***》,你觉得***的哪些美食可以上榜?
1.风干牦牛肉,可去草原牧民家拍最原始的做法和***西郊大型加工厂的机械化生产各种口味的牦牛肉干。2.水磨糌粑,在古荣乡的河边,古老的水推石磨;还有黑糌粑。3.青稞酒的制作,大昭寺的小巷内,醇香美酒,价格合理。4.藏历年时拍拍满大街的卡塞制作,味美色艳。
***的特产很多,每个地区的都有。像酥油茶,糌粑,藏面,奶渣,炸土豆,牦牛酸奶这是家家户户都会的。还有像日喀则的朋必等等。都是不错的,还有随着内地人口的迁移在***也形成了很多具有外地特色的美食像藏式的凉粉,凉面,火锅,饺子等等