北京腐乳豆腐蒸肉的家常做法？
1.把五花肉，凉水下锅煮开就可以呀
2.刚才煮的肉，干了 锅底放油，把肉皮打起泡就可以呀
3.把刚才的肉切成片
（图片来源网络，侵删）
5.桂皮，八角，小茴香，花椒，丁香，熬的水在调，腐乳汁
6.把肉放进去，放入葱姜蒜，上锅蒸，半个小时就可以呀
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工艺：蒸
口味：酱香味
时间：<30分钟
（图片来源网络，侵删）
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.把大块的五花肉放进锅里并加入适量的凉水，放入除腐乳以外的所有配料，大火炖肉

2.肉煮软烂捞出晾凉，肉一定要煮软烂，筷子能轻易插到肉里就烂了

老才臣豆腐乳制作方法？
老豆腐1块，盐1小勺，花椒、辣椒片各少许
做法
1、取老豆腐一块，切成小块后，放蒸锅用大火蒸15分钟。
2、在纸盒里垫上干净的TISSUE PATER，将蒸好的豆腐放在TISSUE PATER上。
3、盖上纸盒盖，在温暖而无阳光直射处放3-5天，豆腐表面会变成略带桔***，并有细细的绒毛。
4、将豆腐放入洗净的瓶子。
5、将花椒、辣椒片和盐在小火上炒出香味，放大约1杯水，煮开。
6、放凉后，倒入放好豆腐的瓶子，盖紧瓶盖，在冰箱里放一星期左右就可以吃了。
