北京赛螃蟹的正宗做法？
制作步骤：
第一步：四个鸡蛋打入碗中，再分离蛋清和蛋黄，分别装入两个碗中备用。

（图片来源网络，侵删）
第二步：两个咸鸭蛋黄上锅蒸熟，然后充分剁碎备用。

第三步：把剁好的咸蛋黄放入装有鸡蛋黄的碗中，用筷子充分搅拌均匀；蛋清也充分搅拌均匀备用。
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第四步：一块生姜用刀拍一下，再充分剁碎，剁成姜蓉备用。

（图片来源网络，侵删）
第五步：调醋汁。把剁好的姜蓉放入碗中，加入少许花雕酒，再加入花雕酒2倍量的陈醋（陈醋和花雕酒的比例是2:1）；然后调味适量食用盐、香油和少许白糖，充分搅拌均匀备用。
食材：
瑶柱30克，鸡蛋2个，咸蛋黄1只，生姜、胡萝卜适量。
4、先把生姜切片，再把姜片放入装有瑶柱的碗中，再放入50度左右的温水，泡20分钟，这样既可以把瑶柱泡软，放入姜片也可以去腥。
5、然后再把两个鸡***清和蛋黄分离，分别装入两个小碟中，然后把泡软的瑶柱用手撕成条状。
6、再把胡萝卜切丁，热锅倒油，先放入蛋清在锅中，炒到蛋白凝固马上盛出。
北京吃蟹最好的餐厅？
北京有很多蟹类餐厅，但最好的蟹类餐厅应该是位于朝阳区三里屯的“大蟹王”。这家餐厅是由一位来自上海的老板开设的，他倡导“蟹只要活着，才能真正保证新鲜美味”，所有的大闸蟹都是新鲜活蟹，并且每只蟹都会经过严格挑选和筛选，确保只有最好的蟹被端上餐桌。此外，餐厅还提供多种口味的蟹，如蟹黄豆腐、蟹肉煎饺等，都非常美味。环境舒适，服务也很周到，是一家值得推荐的蟹类餐厅。
北京坐地铁可以带死螃蟹吗？
可以
坐地铁不可以携带活的螃蟹。死螃蟹并且包装完好，是可以带上地铁的，根据地铁运营规定，家禽及水产品等会影响乘车环境或可能妨碍轨道交通运营安全，所以不能携带搭乘地铁。
