北京哪家猪蹄好吃？
平时她总叫着减肥，不沾油腻荤腥，可唯独看到了猪蹄，立马先挑两个大块儿的，酱汁都顾不上沾就往嘴里塞，边吃边说：这可都是胶原蛋白啊，吃了对皮肤好！可是在补胶原蛋白之前，脂肪倒是补了不少！
但是每次看她吃的满脸幸福，有一次我就忍不住问：为什么别的肉不怎么吃，就喜欢猪蹄呢？
没想到她接下来的一番话，让我也开始对猪蹄充满了幻想，她说
小时候我最喜欢看着猪蹄在卤汤里翻滚的画面，外皮由浅变深，里面的肉弹性十足，好像凝固的胶质。一锅猪蹄炖好了，香气溢满整个房间，连鼻尖都要颤抖，那简直是童年时光中我能想象到的，世间最美味的东西。
被她这么一说，我的脑海里也不由自主地浮现出她形容的画面，央求她带我去吃一家好吃的猪蹄，因为我这个朋友说她踏遍了北京大大小小卖猪蹄的地方，大到商场连锁，小到路边推车吆喝的大爷，最后终于带我去了这家吃猪蹄的地方，据说这家店的猪蹄已经卖出了400000只，每天排的队都排成春运现场！
三十六味匠猪蹄
这家猪蹄有个约定俗成的秘密，只要来过一次的熟客都知道那就是
“要想吃到他家的猪蹄，必须要掐好时间！！”
1、猪蹄帮↓
大名鼎鼎，如雷贯耳的神摊儿，说起吃猪蹄，猪蹄帮恐怕是北京城最出名的就是这位徐老做的酱肉。
徐老可是***的御厨，***住院检查期间，只认他做的酱肘子，在饭里浇点肉汁，每次都把饭吃个精光。
徐老现在年纪大了，不能每天骑三轮车出来卖猪蹄了，他的外孙女给老爷子开了门店，很多客户都跟随而来，每天都排队等着买猪蹄。
很多老客人都说，“老爷子去哪里卖猪蹄，我就哪里买。”而且猪蹄帮特别慷慨，还卖猪蹄的原汤，回家还可以做菜用，这样的店真的不多了。
丰台区文体路上有个王集福餐厅，北京老板，他家的猪蹄就是老北京酱猪蹄的味，口味特别棒，软烂又不失筋道，颜色红黑适度，每天下午出锅，排队购买，有猪头肉，猪蹄，肘子，猪头肉，和猪大肠，心肝肺之类的，全是当天现做的，绝对没有剩的，去晚了就没了，吃了好几年确实不错，大家可以尝尝。
话说冬天就是吃肉的季节，不然怎么能囤积脂肪，积蓄热量从而对抗寒冷的天气啊。在这个需要不停进补的季节里，想解馋又不想长太胖，那啃个猪蹄就再好不过了，糯糯的猪蹄一口下去极其过瘾而且还是满满胶原蛋白，大快朵颐也不用担心发胖，简直人生美好~
朱题猪手火锅
一家高***的店，很有特色的木瓜猪蹄火锅，软糯的猪蹄在红红的木瓜锅底里面，炖煮的已经软烂到入口即化，完全脱骨，锅里的玉米也特别好吃，锅底很有营养，蘸料是麻麻辣辣的，很有特色的一种猪蹄吃法。
人均：76元
功福咖小蹄大作
这家店的名字就很有个性很有趣，在北京有很多小窗口，是买回去吃的，这家是可以堂食的店，烤猪蹄是特色，价格也不贵，18块钱一只，烤制的火候特别棒，外皮有点脆脆的，里面还是很软糯，一点都不腻。
地址：广渠门内大街29号一层
天通苑东三区56号楼的。柳州好远。猪蹄软糯，南方的卤法，重点是不咸不腻，好吃到不行。好像是***的，一天几十个，晚了就没有了。他家的螺蛳粉，北京最地道的，好多广西人去吃。我几乎周周去报到。
京师九门到底是哪些门？
是指紫金城内九个门，它们是北面的德胜门、安定门；东面的东直门、朝阳门；南面的崇文门、正阳门、宣武门，又称前三门；西面的西直门、阜成门。
紫金城外有七门：它们是：东便门、广渠门、西便门、广安门、永定门、左安门、右安门。
京师九门
京师九门指明、清北京内城的9座城门，北面的德胜门、安定门；东面的东直门、朝阳门；南面的崇文门、正阳门、宣武门，又称前三门；西面的西直门、阜成门。北京城门有“里九外七皇城四”之说，除了内城九门，外城有7门，即东便门、广渠门、西便门、广安门、永定门、左安门、右安门，出此范围为郊外。皇城四门为天安门、地安门、西安门、东安门。
