北京菜馆排名前十名？
1、圣永䕟烤鸭店（五道口店）
2、撒拉花儿新疆味道（白纸坊店）
3、匠西小馆（朝外店）
7、果园私房菜（马泉营店）
8、仙缘居香山铁锅炖鱼（十度店）
10、锦府盐帮·颜宅（清河万象汇店）
北京十大穷人小吃？
老北京的一些传统先吃基本上都是穷人小吃。以前老北京人比较穷，但嘴又比较馋，因此总是吃一些下水类的解馋。比如卤煮、炒肝、肥肠、豆汁、麻豆腐、爆肚、焦圈、灌肠、腰花、耳丝等。以前这些东西富人都不吃，他们一般吃肉。但现在做为一种老北京文化，价格也不便宜。
北京有那些小吃？
艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，一年四季都有供应。
糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。山药鲜品营养丰富，含蛋白质、精纤维及维生素等成分，是中医传统的用药。
糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。缸炉烧饼原为河北省小吃，后传入北京，成为北京小吃。其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。
北京小吃有：蜂糕、白水羊头、爆肚、炒肝、薄脆等。
炒肝：炒肝是北京早点的一种小吃，每天早上卖炒肝的摊头人是最多的，主要是以猪的肝脏、大肠等为原料，加入一些辅料，最后勾芡做成的一种小吃。
爆肚：爆肚是北京著名的一道传统小吃，主要是以煮熟的牛肚或者是羊肚切成条状，用芝麻酱、酱豆腐汤、香菜末等拌制而成的调料，蘸着吃，质地是比较脆嫩的，而且口感也是很好的。
薄脆：薄脆是北京传统的一种风味小吃，吃起来是比较酥脆的，而且闻起来也是比较香的，一般是放在煎饼中的。
蜂糕：蜂糕是用面粉或者是米面加糠以及果料等蒸制而成的一种小吃，这种糕点起来是比较软嫩的，而且口感也是比较好的。
1. 北京炒肝
北京炒肝是一道独具地方特色的美食，里面是用猪的内脏制作而成，汤汁看起来非常浓稠，配上生蒜和熟蒜，吃起来别有一番风味。
2. 杏仁茶
杏仁茶也是北京有名的传统美食，十八香米和杏仁用水浸泡之后再磨成浆，烧开再加入白糖和桂花，搅拌均匀就可以食用了，味道清香可口，而且有很高的保健作用。
艾窝窝，作为一种历史悠久的地道风味小吃，颇受大众的喜爱。
姜丝排叉，京味十足的传统特色小吃。
蜜麻花，是北京小吃中常见的一种，又称糖耳朵，属于北京小吃的一绝。
馓子麻花，属于北京清真小吃中的精品，百姓好评度极高。
焦圈 豆汁 灌肠…
正宗的北京小吃有哪些？
1.爱窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。
2.蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。因为这类糕食掰开后，内中有较多蜂窝状的小孔，故名蜂糕。
3.扒糕是北京小吃中的夏季小吃。扒糕与凉粉一般同时出售。出售时摊贩不时的吆喝：“扒糕筋道……酸辣凉粉儿哟……”
4.白水羊头。是北京小吃中的精品，它是羊头用白水煮熟切片，撒上椒盐的一种吃食。色白洁净，肉片薄而大，脆嫩清鲜，醇香不腻，佐餐下酒皆宜。北京过去卖白水羊头肉的很多，但最出名的是宣武区前门外廊房二条推车摆摊的马玉昆，家传6代，他制作的白水羊头，清脆利口，讲究夏天用冰镇，冬天带冰凌，越凉越好吃，羊头肉分为羊脸子、羊眼睛、羊耳朵、羊舌、羊脑、天梯(上颚软骨)等6个部位，任客选要，随要随切，撒上的椒盐也很考究。
5.百果年糕。是北京春节的传统小吃，早在辽代，据说北京的正月初一，家家就有吃年糕的习俗。
