北京必吃十大特色美食芥末墩儿？
老北京美食——芥末墩儿，一道让你吃一口就能无比清醒的小菜
小吃这件事，往小的方面来说，能满足口福之余解解嘴馋，而往大里说，它能代表当地人的生活习惯、特产风物等，因此每到一个地方都会有它特色的代表小吃、小菜等美食，老北京的特色小菜“芥末墩儿”就是一道特色小菜。
北京有夜市吗？
虽然我是一名四川农村人，也没有去过北京，但不用想也能肯定北京有夜市，夜市应该在每一个城市都有，唯独农村没有。在农村天一黑就各回各家了，没有一个集中点搞夜市，再说就算有夜市大家也不怎么回去，毕竟白天干农活都累了，所以休息得比较早。
有的
最出名小吃最多的就是王府井小吃街，旁边有一个美食街，还有就是南锣鼓巷和簋街，里面有各式各样的餐馆，很不错，人也很多
可以看看我前两天的文章，都有详细介绍北京的美食街，还有各地美食街，应该可以帮到你
蟹妖！
大家好，我是官龙飞燕燕窝，一个专注于燕窝滋补，美颜养生的自媒体。很高兴来回答这个问题。
北京有夜市吗？
肯定是有的，任何大点的城市都有夜市，何况是北京这个我们的首都，特大型城市。
那么我们来看看北京都有哪些夜市吧。
1、王府井夜市
到过北京的人不逛王府井那等于没来过北京一般，这感觉就像到了北京不看长城是一样的道理。可见王府井作为著名的商业街在群众心目中的地位有多高。
王府井商业街不光白天热闹，夜晚同样是人头攒动、各种小吃应有尽有。
2、南锣鼓巷
北京大栅栏小吃街十大必吃？
前门大栅栏是北京著名的小吃街区，这里有许多美食值得一试。其中十大必吃包括：北京烤鸭、老北京铜锅涮肉、豆汁儿、老北京炒酱面、褡裢火烧、糖葫芦、驴打滚、艾窝窝、门框胡同小吃和延寿街小吃。
在门框胡同可以品尝到“年糕王”、“豌豆宛”、“馅饼路”、“爆肚杨”、“豆腐脑白”、“奶酪魏”、“同益轩羊肉”、“褡裢火烧”等各种小吃。
而在延寿街则可以享用到炸鸡、清真店羊杂牛杂、酱菜和副食、煎饼等美食。
北京爆肚的做法？
北京爆肚是一道传统的北京小吃，制作方法如下：
1. 备料：新鲜牛百叶、葱、姜、料酒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、盐、生抽、老抽、冰糖、清水。
2. 处理牛百叶：将牛百叶洗净，切成条状备用。
3. 煮牛百叶：将牛百叶放入锅中，加入适量清水，加入葱、姜、料酒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、盐、生抽、老抽、冰糖，大火煮开后转小火煮 20 分钟左右，捞出沥干水分备用。
4. 爆肚：将沥干水分的牛百叶放入锅中，用大火爆炒至牛百叶表面微黄即可。
5. 调味：将爆炒好的牛百叶加入适量盐、生抽、老抽、香油、蒜末、葱花、香菜末等调味料，搅拌均匀即可。
制作北京爆肚的关键在于牛百叶的处理和火候的掌握，牛百叶要新鲜、干净，煮的时间不宜过长，爆炒的火候要掌握好，以免炒老了影响口感。
食材：五香熟牛肚250克、大葱50克、蒜末1茶匙、料酒2茶匙、香油半茶匙、生抽半茶匙、辣椒油少许、盐适量、鸡精适量。
步骤：
1. 将五香熟牛肚切成丝，大葱切丝备用。
2. 烧一锅水，将牛肚丝和葱丝一起焯一下，捞出沥干水分。
3. 锅中倒入适量油，加入蒜末、葱丝爆香，倒入焯好的牛肚丝翻炒均匀。
