熬梨汤的正确方法是怎样的？
秋季，正是吃鲜梨的好时节，鲜梨属于去秋燥的“清润”好物，可以滋润我们的肌肤和肺脾。
秋天气候最大的特点就是”燥“，对人的肺部损害较大，所以平日在家里熬碗梨汤喝，滋阴润燥养肺。
熬梨汤的方法好多，单纯地用梨与冰糖一起炖20分钟，简单又好喝。
我这里想介绍两道熬梨汤的方法，一道甜，可做甜品；另一道咸，可以做汤。
梨子煮熟后有生津止渴, 滋阴润燥的作用，再配上同样有滋阴润燥效果的银耳，效果会更好。
【工具】：电炖砂锅
【做法】：
1、将银耳洗净去杂质，用清水浸泡1小时，待银耳发开柔软后就说明泡好了。如果是热水的话，大约是40分钟左右。
梨 一个，糖20-25g，莲子30g，陈皮10-15个，百合30个，枸杞10个，
1、莲子泡水10-15分钟
2、倒入半锅水，加入莲子，大火煮沸转小火30分钟
3、加入冰糖，梨，百合。大火煮沸加入陈皮转小火煮60分钟
4、加入枸杞，继续煮3-5分钟
大家好。在秋天，人体容易出现不适，例如皮肤干燥，口干，喉咙干燥和咳嗽。俗话说，秋天和冬天要养阴。这时，本季节的水果梨就派上用场了。秋季梨汁香脆可口，非常适合保湿干燥。我不喜欢吃梨，但是如果我把梨煮成汤，就可以一次喝几碗。今天，我将与您分享北京老北京小李塘汤。小刁梨汤的来历相传乾隆曾去过长江以南穿过赵州（今河北赵县）。他口渴又痛又沙哑。随行医生开了几张处方，但进食后都没有改善。一天，乾隆一行一行来到赵州桥附近。由于嗓子疼，他们没有心情看赵州大桥，于是他们在路边的茶几上坐下来，要一碗茶。进入后，乾隆感到肺部清爽滋润，喉咙痛也消失了。乾隆大吃一惊，问店主这茶为什么是茶，店主说这是他自己炖的梨汤。因为店主姓李，所以邻居称这汤为李氏梨汤。后来，李氏梨汤的配方和炖法传遍了民间。当时，铜制吊架被用作梨汤的称量器具。一个挂架是一个锅，半挂是半个锅，所以李氏的梨汤叫小行梨汤。过去，小刁梨汤使用的是河北省赵县南庄的雪梨，但现在，您也可以使用在各地超市都可以买到的***梨。具体方法如下所述。【配料】2颗冠梨（约500克，有核和皮），60克白木耳（浸泡后），50克冰糖，4颗李子，1000克水和10枸杞子。【实践】①将木耳先在温水中浸泡半小时，然后在冷水中浸泡半小时（这样白木耳很容易从口香糖中煮出来，梨汤变浓），然后洗净，除去***的硬物。核心，然后将白色部分撕成小块。②用大颗粒的盐洗冠梨的外皮，然后冲洗干净，剥去皮（不要扔掉皮），去核，将梨切成小块。洗枸杞以备后用。③将清水倒入锅中，加梨皮，大火煮开，水煮沸后中火煮5分钟；加入银耳，继续煮5分钟；去除梨皮，加入梨肉，煮10分钟。加入冰糖和枸杞，煮5分钟。最后关掉火煮5分钟。煮熟的梨汤可以冷热饮用，您可以将其放入保鲜盒中并保存在冰箱中。我的配方奶在热的时候的味道不是很甜，而在冷的时候的味道有点甜，但是煮熟的梨水不是很多。如果您喜欢喝汤，可以调整梨与水的比例（我的比例几乎是1：2），冰糖的量也适当。李子用来丰富味道。不同的品种具有不同的酸度。您可以根据自己的口味增加或减少。梨在秋天便宜。如果您不喜欢梨，可以尝试这种梨汤。我相信你会喜欢的。我喜欢食物，生活和分享。如果您喜欢我的回答，请关注并继续前进。欢迎与我互动??。
大家好。
秋天人体容易出现皮肤干燥、口燥咽干、干咳等不适，老话说秋冬要养阴，这时候当季水果——梨就派上用场了，秋梨汁多脆甜，非常适合润燥。
我不爱吃梨，但是如果把梨熬成汤，那我一次能喝好几碗。今天就给大家分享一道老北京的汤品——小吊梨汤。
相传乾隆有次下江南，途径赵州（今河北赵县）时，口渴难耐，咽痛沙哑，随行的御医开了好几副方子，但吃了都不见好转。一日，乾隆一行人行至赵州桥附近，由于咽痛难耐，没有心情观赏赵州桥，便在一个路边茶摊坐下，一人要了一碗茶水。入口后，乾隆感觉清心润肺，咽痛之感顿时消失不见。惊讶之余，乾隆便询问店主此茶为何茶，店主说是自家炖的梨汤。因为店主姓李，附近街坊叫此汤为李氏梨汤。后来李氏梨汤的配方和炖制方法在民间流传开来，由于那时是以铜制提吊做为称量梨汤的器物，一吊为一壶，半吊为半壶，所以李氏梨汤便被叫作了小吊梨汤。
以前的小吊梨汤讲究用河北赵县南庄的雪花梨，现在用超市随处都能买到的***梨也可以做，下面就说下具体做法。
***梨2个（去核带皮约500克），银耳60克（泡发后），冰糖50克，话梅4颗，清水1000克，枸杞10粒。
①银耳用温水泡半小时，再用凉水泡半小时（这样银耳容易熬出胶质，梨汤会更浓稠），然后洗净，去掉***硬芯，把白色部分撕成小块。
②***梨用大粒盐搓洗一下外皮，然后冲干净，把皮削掉（皮不要扔），梨肉去核后切成小块。枸杞清洗备用。
③把清水倒入锅中，放入梨皮，大火烧开，水开后中火煮5分钟；放入银耳继续煮5分钟；捞出梨皮，放入梨肉、话梅煮10分钟；加入冰糖和枸杞转小火煮5分钟；最后再关火焖5分钟就做好了。
煮好的梨汤热喝凉喝都可以，没喝完的可以装到保鲜盒里，放在冰箱冷藏室里保存。
每到季节交替时，空气就会比较干燥，这时人类就容易上火，这时有些人就喜欢喝一些梨水，想通过喝梨水来去火。这种做法有一定的道理，但在煮梨水时也要注意，只有用正确方法煮出的梨水才具有出色的去火功效，如果煮制方法不对服用后去火功效也不明显，那么梨水怎么煮才正确，怎么煮才会具有良好的去火作用呢？
梨水怎么熬可以去火
1、想煮出可以去火的梨水，再选择离的时候就要格外注意，一定要选择那些个头比较大的雪花梨，这样的梨肉质细嫩，果汁量多，而且清热去火的功效特别出色，人们用它煮至梨水饮用以后不但能清热去火，还能润肺止咳。
2、想让煮熟的梨水能去火再煮的时候还要注意梨的处理，准备好的雪花梨洗净以后从中间切开，挖掉中间的梨胡，但千万不能去掉它的果皮，把处理好的雪花梨切成块状以后放在不锈钢的锅中加入适量纯净水，随后放入冰糖，用大火烧开以后，再用中小火炖40分钟，这时锅中的梨水就能煮好，取出降温以后饮用去火效果特别好。
正确煮梨水的方法
1、方法一
煮梨水时可以准备一个新鲜的压力和少量的枸杞子以及蜂蜜，还有冰糖，再准备一个大点的碗，把准备好的压力用清水洗净以后，在他4/5的地方切开，欠下的1/5当做盖子把里面的梨核挖出来，中间放满清水，再放入准备好的枸杞子和冰糖，然后盖上切下的梨盖，用牙签固定好放在碗中入锅隔水蒸开锅以后再蒸半小时，关火以后打开取出以后直接喝里面的梨水就可以。
2、方法二
煮梨水的时候可以搭配其他能滋阴润燥的食材，像银耳百合等就是煮梨水时的最好配料，在做的时候需要把银耳和百合提前用温水泡软，银耳要撕成小朵，准备好的水果梨要洗净，去掉梨核并切成块状，准备好的所有食材一起放到砂锅中，加入适量冰糖和清水加热，煮开后用小火熬半小时，熬好以后取出喝梨水吃银耳和百合就能让它滋阴润燥排毒强身的功效得到最好发挥。
