有什么特色的菜可以当主菜的？
喜欢吃辣的话，我们家乡的辣子鸡。香辣，糯，亮红，下饭配酒的好菜。 准备食材:鸡半只 干辣椒 糍粑辣椒 花椒 葱 姜 蒜 料酒 白糖 味精。
1.把鸡洗干净，剁成小块，把干辣椒剪成段，姜拍成块，蒜切片。
2.把鸡用料酒，白糖，盐，葱段和姜块腌上半小时。
3.炒锅置旺火上，倒半锅食用油，烧至六成热时，下鸡块把水分炸干，待鸡块表面成金***时捞出，控干备用。
4.炒锅里留少许油，再次烧至六成热，放干辣椒段，花椒粒，姜，蒜，糍粑辣椒炒出香味。倒入鸡块炒匀，放酱油味精，下入葱段。就可以起锅了。
分享一道我喜欢的熘肉段！
用料：猪里脊肉、土豆淀粉、大豆油、红绿尖椒、圆葱、葱蒜、酱油、老抽、盐鸡精白糖；
做法：
1.里脊肉切成小拇指肚大小的块，盆中放入切好的肉，放入一样多的土豆淀粉，加水或成稀糊状，加入一些豆油，抓匀备用；
2.起锅烧油，七成油温一个一个下锅炸肉块，炸至金黄酥脆捞出，油温7成热复炸，红绿辣椒圆葱切块，复炸15秒肉块捞出备用；
3.锅留底油，葱蒜炝锅，少许酱油爆香，两大勺清水，一点老抽调色，盐鸡精白糖，水淀粉勾芡。汤汁粘稠下肉段和配菜，翻炒均匀出锅。
美食完成，感谢点赞！
福建的客家菜，有河田的白斩鸡，干蒸大肠，粉蒸肉，还有珍珠丸子，汆牛肉，烧大块笋干，还有各种炖：炖鸡汤，炖鸭汤，炖蛇汤，等等……客家美食实在太多，道道出得了台面的
我是做蒙餐的，当然以蒙餐特色菜当主菜啦，烤全羊、炖牛肉红萝卜、手把肉、风干肉、红焖羊肉、葱爆羊肉，羊肉炒粉，羊头捣蒜、红焖羊杂，蒙餐大咖……说的我口水都就出来了。
有什么特色的菜可以当主菜的？
分享一道我喜欢的熘肉段！
用料：猪里脊肉、土豆淀粉、大豆油、红绿尖椒、圆葱、葱蒜、酱油、老抽、盐鸡精白糖；
做法：
1.里脊肉切成小拇指肚大小的块，盆中放入切好的肉，放入一样多的土豆淀粉，加水或成稀糊状，加入一些豆油，抓匀备用；
2.起锅烧油，七成油温一个一个下锅炸肉块，炸至金黄酥脆捞出，油温7成热复炸，红绿辣椒圆葱切块，复炸15秒肉块捞出备用；
3.锅留底油，葱蒜炝锅，少许酱油爆香，两大勺清水，一点老抽调色，盐鸡精白糖，水淀粉勾芡。汤汁粘稠下肉段和配菜，翻炒均匀出锅。
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福建的客家菜，有河田的白斩鸡，干蒸大肠，粉蒸肉，还有珍珠丸子，汆牛肉，烧大块笋干，还有各种炖：炖鸡汤，炖鸭汤，炖蛇汤，等等……客家美食实在太多，道道出得了台面的
我是做蒙餐的，当然以蒙餐特色菜当主菜啦，烤全羊、炖牛肉红萝卜、手把肉、风干肉、红焖羊肉、葱爆羊肉，羊肉炒粉，羊头捣蒜、红焖羊杂，蒙餐大咖……说的我口水都就出来了。
喜欢吃辣的话，我们家乡的辣子鸡。香辣，糯，亮红，下饭配酒的好菜。 准备食材:鸡半只 干辣椒 糍粑辣椒 花椒 葱 姜 蒜 料酒 白糖 味精。
1.把鸡洗干净，剁成小块，把干辣椒剪成段，姜拍成块，蒜切片。
2.把鸡用料酒，白糖，盐，葱段和姜块腌上半小时。
3.炒锅置旺火上，倒半锅食用油，烧至六成热时，下鸡块把水分炸干，待鸡块表面成金***时捞出，控干备用。
4.炒锅里留少许油，再次烧至六成热，放干辣椒段，花椒粒，姜，蒜，糍粑辣椒炒出香味。倒入鸡块炒匀，放酱油味精，下入葱段。就可以起锅了。
