芥麦面怎样做才好吃？
让我来说一下荞麦面怎样做才好吃。荞麦面呢，可以凉拌，可以煮着吃，可以煮麻辣烫等可以多种吃法。那么我先给大家介绍一下凉拌荞麦面。首先呢，我们先将面煮熟。煮熟捞出放入凉水中。把黄瓜，胡萝卜切丝。放入花生碎。加入生抽老醋，放点儿香油，少量盐。少量鸡精辣椒油。放入盆中搅拌均匀即可装盘，美味的凉拌荞麦面就做好啦。
食材：荞麦面100克，黄瓜50克，胡萝卜50克，蒜3瓣，香菜1克，小米椒2个，生抽1勺，醋2勺，蚝油1勺，辣椒油1勺
荞麦面怎么吃
步骤：
1.黄瓜洗净切丝，胡萝卜切丝，蒜切末，香菜切碎，小米椒切圈。
荞麦面怎么吃
2.荞麦面放入沸水中煮至断生，捞出过凉水，沥干盛出。
荞麦面怎么吃
3.加入黄瓜、胡萝卜、蒜末、香菜碎、小米椒、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋2勺、蚝油1勺、辣椒油1勺拌匀即可。
荞麦面属于粗粮面，所以口感不如小麦面粉细滑。但是荞麦具有具有很高的营养价值，比如它含有的汕酸、亚油酸有降低血脂的作用，含有的烟酸和芦丁，有降低血脂和血清胆固醇的作用。所以荞麦面是具有一定保健功效的。具体做法如下
荞麦面100g
红辣椒2小根
黄瓜丝少许
一汤匙橄榄油
米醋2汤匙（30ml）
生抽2茶匙（10ml）
糖一茶匙(5g)
一点点盐
我来分享一道我经常吃的荞麦冷面吧，简单清爽，有滋有味。
【荞麦冷面】
所用食材：荞麦面、黄瓜、火腿、鸡蛋、芒果、葱、蒜、生抽、米醋、蜂蜜、胡椒粉、芝麻、鸡精
第一步：先兑一个冷面的料汁，一勺生抽，半勺米醋，一勺蜂蜜，2瓣蒜末，少量的鸡精、胡椒粉、小葱碎，芝麻，加上大约半碗矿泉水，搅拌均匀，尝一下料汁的味道，根据个人口味，偏好酸或甜，调节醋、蜂蜜的用量。
第二步：荞麦面准备好，鸡蛋煮成糖心蛋备用，芒果去皮切片，火腿切片，黄瓜切成丝备用。
第三步：荞麦面可以冷水入锅，更容易煮熟，水开后煮大约5分钟左右，中间没有硬芯，筷子可以夹断的时候，捞出投入冷水中备用。
第四步：将已经凉透的面捞出放入碗中，摆入切开的鸡蛋、芒果、火腿、黄瓜丝，将调好的料汁倒入碗中，淹没面条，吃的时候可以加一些冰块，搅拌均匀即可。
——老井说——
冷面的制作关键是冷面汤的调配，一般要用到米醋(果醋），生抽（不能多），糖（或蜂蜜），蒜末、姜末、味精、辣椒粉（胡椒粉）这几种调味料，配方比没有固定的数值，加入冷水以后，可以一边尝味道一边调整比例，直到找到自己最喜欢吃的味道。夏天冷面容易发酸，放入醋的时候，可以加入很少量的小苏打，进行中和反应，冷面吃起来会更加清爽可口。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
首先我先说一下我是北方人，我去年也网购了一些荞麦面。我先讲一下
一.荞麦面蒸饺
1.肉剁碎，加入你喜欢的菜，放入酱油，葱，盐，香油，蚝油，芝麻油拌匀成馅
2.把烧开的水倒入面粉中，用筷子把面粉抄成絮状，揉成面团，醒面
4.切成大小相同的剂子包水饺
5.上锅蒸饺，水开后蒸二十分钟。
二.荞麦面猫耳朵(西安人叫麻食)
1.荞麦面粉和面粉，1:1混合加成和成面团
2.切一块面团搓成长条，然后揪小一块，放在案板上，用大拇指去搓，
3.搓好的猫耳朵，可以加入配菜可以炒来吃，也可以烩麻食，也可以干拌来吃
说到盘州市，对于城关老城，你的印象是什么？
不知道该不该说……
我们私下流传一句术语：“嫁个城关人，年都过不成”。城关婆婆是出了名的自我感觉良好看不起人，斤斤计较爱作怪。每次聊天说到婆婆不讲理，不需要形容怎么不讲理，只需要说：“是老城关人”，别人马上懂了。
我知道这段话会被很多喷子喷，做好被喷准备，谁让我说了句实话。
（喷我的，多半是城关人。挺我的，多半是被城关婆婆欺压怕了的人，因为经历了才会懂）
如果城关的老房子都倒塌了，盘州的故事也就没了；如果老巷、老井、老树、老城墙都得不到修缮保留，盘州的人文就断了；如果城关的老居民都走了，没有人知道红军在城关三天住在哪里，抗日的宣传舞台搭在哪里，家族的恩怨兴衰，故园的繁华落寞，也就没了；如果如果城关民营经济还没发展，营商环境还不改善，几万人的希望就没了。
谢邀！说起盘州市的城关老城，答主首先想到的是老城逼仄的街头巷到，在人比较多的时候老城总是堵得厉害，单是在红月超市附近的那个三岔路口就能堵上半天。老城的街道见证了这个城市的变化，两边的景观树木春夏之际枝繁叶茂，秋冬之时难免萧条。
然后，答主想到的就是老城的小吃吃，老城的很多吃的都比较正宗，甚至于是红火星辰的很多小伙伴们都是非常喜欢吃的。在有空闲的时间或者节***日都会约上朋友下来吃。
在这答主就给大家说那么一两个我比较喜欢吃的，比如说平街的砂锅粉大家都很喜欢吃，那是一个20年的老店，再比如一中外面的大桥糯米饭。嗯！那是许多人的学生时代的回忆。再比如三街的羊肉粉，那是很多人从小吃到大的一个早餐。相信对于盘州市的很多人来说，在读书的时候最喜欢吃的一个东西裹卷，在三中桥上有一家，十字路口也有一家，这都是许多年的了。
再说一个就是店铺。城关古城的店铺变化不是很大。很多店铺一开就是很多年。比如学生时代爱穿的帆布鞋呀运动鞋的那些店铺到现在还在一起开着。还有就是体育场上面小的时候玩的。很多扎气球呀溜冰啊这些的***设施也都还在。
总而言之。承担古城给我的印象就是一个非常适合。慢节奏生活的人生活的一个小县城。早上上班，晚上就可以休闲***。非常适合居住。
唉，慢慢的都是青春和回忆啊~
今日答主/王小牛
图片来源网络
高高的城门洞，高耸的书院上，壮观的烈士塔，宽宽的校场坝，碧绿的水洞，更有哪诱人的盐葵花脆的叫卖声，诱人的荷叶糯米鸡，黄巴，燃面等等小吃，还有儿时摆书摊的老妪和哪熟悉的盘普话。
对于盘州市城关老城，概括成两个字“拥挤”，曾记得前些年特别是每逢星期天，要想开车直穿城区那得大约两个小时吧，随着新县城的开发，老城区也放慢了发展的脚步，变化非常小，只是没了体育场，因交通设施变化不大，原有的本不宽敞的道路加上本来车辆就非常多的盘州驾驶员来说也是一个技术的考验，交通压力非常大
