北京明星开的店中，哪家味道比较好、性价比高？
明星嘛，走南闯北，见的多了吃的广了，难免想把这些分享出来，于是乎开餐馆成了最好的选择。既能赚钱又能自己享受，一箭双雕啊。
今天漫谈北京（微博：京城奇珍异物志）来给大家分享一下北京明星开的店里，哪家味道还不错。
目前试吃最好吃的当属邓家佳的火锅店。性价比也是很高，忍不住还是会想去吃。
明星投资人:邓家佳
店名：HI辣火锅
奔着小姨妈的名声去的，很适合朋友聚会。一直是家红红火火的火锅店，经常会等位。每个桌旁都有充电设备真是十分贴心，香油调的非常好吃，比自己调要好，辣味适中，蘸料味正，实惠量足，每份肉都是满满大盘，麻辣牛肉一如既往好吃，看着辣实际吃起来微辣带甜，肉嫩易嚼，爱上了他家的酥肉，个人觉得是明星火锅店里排在前一名的。
现在也有好几家分店了，还记得最早去的是香饵胡同里的，一幢小楼静静立于砖墙青瓦的老北京小胡同中。算是很低调的明星店了，店内没有一点明星的装饰，更多的是满满的辣椒香。Hi辣不是白叫的，底料和菜品是辣味是真的很足。
舞心拉面
北京作为能吃到各路美食的地方，也是明星云集开店的好选择，但是说实话能撑过2年还没关张的就算很厉害了，明星开的店是关了一家又一家的，当时开业时候的噱头和宣传搞的声势浩大，最后却落得个萧条收场，也是让人唏嘘不已。
毕竟现在的食客跟看客一样，都不是仅着大IP，所谓的明星光环就能糊弄过去的，群众的味蕾是很挑剔的。从现存的还在营业的明星开的餐厅扒拉扒拉，还有些能吃吧。
一直很稀罕这家店的名字呢，演员姜武和安琥合开的一家西餐厅，两人名字的字抽出来一组合怎么就那么好听呢？餐厅整体的风格都是事安琥根据自家设计的，开业之后受到各种明星大咖的支持。因为餐厅在工体***去，所以既是餐厅又是酒吧。虽然是明星餐厅，但是服务还真不错，菜品也很丰富，泛亚太创新菜，海鲜和肉类都有。海鲜芝士焗饭很不错，价格略贵。
地址：工体西路8号楼二层(近Coco Banana)
人均：350元
邓家佳开的这家店已经四年多了，现在可以算是小有名气了。每次来必点hi辣鱼，满满辣椒包裹的鱼片，鱼肉除了一两根大刺几乎没有刺，别看看上去特别辣，其实涮完后口感很不错，完全是可以接受的辣度，鱼肉嫩而且香。牛肉是特别赞，嫩滑的很，自己就能吃光一大盘。
地址：朝阳北路101号朝阳大悦城7层
人均：150元
北京最好吃的面馆在哪？
老北京炸酱面（前门大街店）是位于北京东城区前门大街141号鑫玉翠福珠宝2楼(近东来顺饭庄)的一家餐馆。
餐馆名称
老北京炸酱面(前门大街店)
地区
人均价格
31
营业时间
10:00-22:00
北京的炸酱面馆。店名：我奶奶家的炸酱面，就是好吃
店里的炸酱是店名里的奶奶独家研发，经过老板多次试吃改良推出，又经过两个月的试运营，整理顾客意见，不断调整，最后发展成为这独一无二的炸酱面。
炸酱面里新鲜的豆芽和黄瓜丝给面条提亮了一丝口感，酱料的味道也没有完全抢走面条本身的风头。
▲ 奶奶家炸酱面
酱料和面条和在一起，味道融合，既能尝到酱料的味道还能吃出面条本身带有的香味，味道很棒。
我没有去过北京，所以我不知道北京的面哪里的最好吃呢？那么我也介绍一些好吃的美食，比如老家的米粉肉，用五花肉沾粉，放锅里去烤，烤了流油了再去蒸，好吃的很，巴适得很，还有就是把大***切了一段一段的放米酒，注意是老家自己蒸的米酒，放里面泡，还有大蒜萝卜什么的，用来炒猪大肠，魔芋，鸡爪也是巴适得很，还有就是用糯米蒸饭，然后再用木子油去炸，也是好吃香的很，当然，还有老家的腊肉，板鸭，板鸭就是用自己养的鸭子，养鸭子不要喂饲料，杀了以后盐水泡三天，挂在外面晒太阳，晒香了再放木子油桶里面泡，可以保存很久，要吃的时候捞起来可香了，巴适得很，腊肉也可以放进去泡，吃的时候碗里放点菜干上面放腊肉，只要蒸熟就可以了，很香的，家乡的肉丸也是超好吃的，就是把瘦肉剁碎放点地瓜粉，做的兵兵球一样大小，蒸熟再去煮菜吃美味，还有就是把山药磨成粉加点地瓜粉，加几个鸡蛋，煮了也是一道好吃的菜，老家还有霉豆腐，煎豆腐，丝骨子，还有年糕，老家叫龙藏米果，还有油丝豆，姜汤，哎呀，就是很多的啦，一时半会说不完，反正都巴适得很
最好的面馆，必须是新川面馆啊！！西四，地安门，新街口，二环里好多家店！！进门必点-镇店之宝，新川凉面，浓浓的麻酱带着芥末的清香，拌上细细的黄瓜丝，凉凉的面条。一大盘吃的好干净净！你还可以点上酸辣***，酸辣瓜条，酱牛肉，猪头肉……各种凉菜，吃完再来一碗面汤溜缝儿！
北京米其林餐厅？
数据显示，2022年北京米其林餐厅共34家，比2021年新增了4家。
其中米其林一星29家、米其林二星3家、米其林三星2家。
米其林通过“美食密探”的探访和试吃并从餐厅的舒适程度、服务态度和食物的新鲜和好吃度来打分，最后做出汇总评级。
天津清真菜，醋溜木须怎么做好吃？
在这里给大家分享一下我家的做法。
准备的食材
1羊肉200克
2鸡蛋2个
3泡发木耳少许
调料
醋 盐 糖 生抽 料酒 葱 姜 淀粉
下面说下炒制步骤
1肉我切片，加少许盐，淀粉，料酒腌制15分钟。
2鸡蛋打散，给先做成摊鸡蛋备用。
在这说一声，没吃过的呢找个***馆子去试吃一下（宴宾楼，燕春楼之类比较有名的味道比较正宗其他一些小馆看师傅手艺）什么放料酒的（***馆子正宗的回民师傅是绝对不会放的）胡椒粉，口味酸甜可口，出锅淋点醋的就别再误导大家了，回去找本菜谱查一下（找不到呢推荐一本上世纪70，80年代【具体时间不记得了】天津市二商校出的一本教材里有记载【其实这部书也挺难找的】）
答，普通的炒木须菜，一般都是以肉片，黄瓜🥒，鸡蛋，还有黑木耳为主题的炒菜。在这一道菜是以黄华的清香和黄瓜，鸡蛋的味道，有黑木耳的口感。猪肉在这里主要就是提味。
因为是***，在这里就把猪肉换成了羊肉，在这里羊肉是有膻腥味道，入菜的处理就喷人醋，溜出来的菜要有醋香，不能做到的事情就是有醋酸味。
为此，在这道菜的做法上，对于醋的选择，就是一个非常难的问题，醋，有米醋，陈醋，香醋……。在烹饪的时候，加热以后味道，转换是成就这点菜的关键。
现在的醋溜木须，是把醋与调理放到一起，勾兑出一个料汁，在炒羊肉，鸡蛋，已经正常炒菜的流程，它的临出锅，是把准备好了料汁倒入翻炒几下后出锅。
以前的不是这样，厨房的燥火比现在的“猛”好几倍，在羊肉与鸡蛋，木耳等进行短暂的大火🔥翻炒的过程中，烹饪进去香醋，在不改变整体的品性的基础上，凸显一种醋绵醇的香，激发出羊肉的味道，凸显出***的特色。
无论人走多远，离家几千公里，最想念的还是莫过于自己家的饭菜味道，家常菜没有那些工艺菜的精美卖相，也没有饭店里那些菜品的特俗食材，有的只是家人在饭菜里面所倾注的感情与关爱，所以无论我们走到哪，家常菜都会是我们心中的红玫瑰与白月光，这道经典的“醋溜木须”就是一个极好的例子。
醋溜木须，第一次听这个名字的时候并不会将它和肉类食品联系起来，但其实它却是用牛肉做出来的一道美味佳肴。而牛肉是我们平时生活中除了猪肉之外吃得最多的一类肉类食品，它不仅富含丰富的蛋白质和维生素，对于健身减肥的人来说也是绝佳的补充营养的食品，所以这道菜的优点颇多。
制作醋溜木须并不需要专业的厨艺，首先要做的就是挑选牛肉，许多人也会用羊肉代替，这个凭借自己的喜好决定，选取的牛肉要嫩，所以用牛后腿肉或者牛里脊肉最佳，其次就是在切肉的时候一定要切断它的纤维和筋，不然嚼起来不会有嫩的口感，切的时候不以顺着纹理，与肉的纹理呈九十度角下刀为佳。
切好的肉用鸡蛋液、盐、料酒以及胡椒粉拌匀腌制备用，再准备葱姜蒜末备用，再准备一个酱汁（用酱油、醋、白糖、盐、香油和淀粉等混合搅拌，能在筷子上挂浆的状态是最好的），准备工作做完以后就开始起锅倒油，第一步就是炒鸡蛋，鸡蛋必须要蓬松柔软，所以油要多火要大，这样出来的鸡蛋吃起来才会感觉嫩，再将油烧到五成热后倒入牛肉片，用筷子打散，炒到肉质变色即可捞出，最后将鸡蛋和牛肉一起混炒，放入事先准备的葱姜蒜末和和酱汁，待其均匀上色就可以捞出了。
刚出锅的醋溜木须看起来就像上了浆的璞玉一般，味道闻起来酸爽，夹上一筷子放入嘴中能感觉到肉片一点也不老，吃起来反而非常的嫩，搭配上鸡蛋的浓郁香气，口口生津，一碗米饭更本就不够配，记得以前听朋友说：“来上这一道菜，我一顿饭更本就是吃不停，感觉是其他美食不可比拟的。”
醋溜木须不需要太多的技巧和摆盘，人们吃的就是它那个和妈妈做出的饭菜差不多的味道，恍惚间自己好像就回到了家里一般，所以如果你想品尝一下许久没有吃到的家常菜的味道，这道醋溜木须你一定不能错过，用最简单的食材烹饪出美味是我们一天吃的外卖所不能够代替的。
津味木须肉酸嫩微甜，佐酒小酌，听一段马老单口，惬意充实的傍晚就足够了！
一，羊里脊肉，切薄片加盐料酒胡椒碎淹制五分钟，加少许水顺一个方向打上劲，蛋清小许水淀粉清油香油，搅拌均匀上浆！静制！
二，取土鸡蛋三，四个，加小许盐一点糖，打散打匀
三，青红小米椒各一二个切圈，(不喜者，用不辣菜椒或彩椒代替)！老姜稍多和葱蒜切沬一起调汁，酿造酱油，老陈醋耗油同样比例，糖胡椒粉适量，加水适量，加淀粉调汁待用！
四，热锅凉油，油温4成下蛋液炒散定型，注意别炒老了，中火一二分钟左右起锅备用！植物油加热，七成油温大火下淹制好的羊肉煸炒，羊肉变色倒入鸡蛋，快速翻炒，拌匀后放入调好的料汁，再次快速翻炒均匀，放青红椒淋明油，翻炒几次装盘！
木须肉考验的是火候，家常中要观察加经验，多操作几次口味一定会提高！
在北京，人均100元可以吃到什么好吃的日料？
在北京，人均一百以内想找到好吃又正统的日料有点难，不过没什么事是能难倒吃货的↓
▲三文鱼刺身
三文鱼刺身是很多人的心头之好，之前吃它有个习惯，蘸上酱油汁，再点一小撮芥末，细细卷好，送到口中。
但有时酱油汁却掩盖了三文鱼本身的味道。
你若喜欢尝试，也可将三文鱼单纯地用苏子叶包好，就像这样，让三文鱼的细腻混合着植物的清香一股脑儿地扑满你的味觉。
▲火焰三文鱼饭
