六必居北京辣菜做法？
六必居北京辣菜，材料，白萝卜3根，小尖椒6支姜一块，蒜一头，盐水老抽l瓶（十六安士）白酒4分之一杯，白糖3勺干辣椒6只。
萝卜去皮切丝，用盐盐2小时。用水冲掉盐巴，再用厨纸把水份挤干。
把小干辣一拍碎撕成小片，把姜拍裂切丝，把蒜去皮切片。
（图片来源网络，侵删）
把萝卜蒜姜小尖椒拌匀静置2小时。
把老抽白糖白酒小辣椒烧开，放凉即成酱汁。
把用酱汁拌匀的萝卜丝放入瓶中盖紧。两周后食用。
（图片来源网络，侵删）
北京辣菜怎么做？
北京辣菜，首先把买来的芥菜疙瘩，和灯了红萝卜洗好备用，芥菜疙瘩功片，灯了红萝卜擦丝，找个干净的磁盆，不能有油，用锅煮芥菜疙瘩片煮九成熟后，把准备好的萝卜丝盖在芥菜疙瘩上面盖上盖子三四天后就能吃了。
老北京辣菜正宗做法？
步骤/方式1
准备芥菜头 3个，卞萝卜 1个
（图片来源网络，侵删）
步骤/方式2
芥菜头和卞萝卜洗净，芥菜头纵向两刀切成四块，再放倒切成厚片。
步骤/方式3
用无油洁净的锅，加水开盖煮软，
步骤/方式4
步骤1
芥菜2只，心里美萝卜 1只（小的）
芥菜洗净切片，放入无油的开水锅中煮熟，水无需太多，与芥菜齐平即可。
步骤2
心里美萝卜洗净后擦成丝。
步骤3
煮好的芥菜块晾凉后连汤带水倒入准备好的干净无油容器内，上面盖一层心里美萝卜丝儿，再用保鲜膜密封好，放置一宿。
