二月二吃龙胆是什么意思？
“龙胆”——炸油糕
在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，
吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。油炸糕则比较讲究，大同的油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种;糖馅有红糖、白糖两种，另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等;菜馅有绿豆芽、山药、胡萝卜馅;有地皮菜、豆腐干、山药馅;有山药、苦菜、韭菜馅。无论是哪种馅的油糕，吃进来都是里香外脆，脍炙人口。
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文玩核桃小气门的是啥品种？
嫁接的果子，由于母本的品种和环境因素的变化，核桃的外形也有了少许变化，核桃的底变成现在的芝麻脐，小气门。
所以就出现了两个版本的昌闷，一种芝麻脐，小气门，一种细长脐，大气门，这两个版本的昌闷除了底不同，别的特征基本差不多。之后随着涞水核桃的声名鹊起，嫁接到涞水的昌闷逐渐压制北京嫁接的昌闷，早些年市场上还能见到大气门的昌闷，现在已经见不到了，基本都是芝麻脐的涞水昌闷。
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