请问北京过年必吃什么美食？地方特色也行？
北京也很大，风俗除了吃饺子，其他也不尽相同。我来聊一下首都城市副中心通利福尼亚—大通州帝国的一些过年风俗小吃。
1，咯吱盒。北京及各地认为的咯吱盒，通州叫卷圈儿，是过年必备咯吱类食品之一。更加特色的是咯吱盒、素咯吱和厚咯吱。咯吱盒是年前买来咯吱皮，自己用剪刀剪成圆型，和饺子皮差不多大小，馅料用肉馅加韭黄或韭菜，再加上剪圆皮剩下的边角料剁碎搅匀，用面糊做粘合剂，两片圆咯吱皮夹馅料做成咯吱盒，油炸后食用。素咯吱是用整张的大咯吱皮抹上面糊，香菜和胡萝卜做馅，两大张咯吱皮夹上馅料做成，再用刀切成长条，油炸后食用。厚咯吱是买来专门的后，切成菱形，油炸后沾腊八醋食用。
2，糖卷果。这个是用山药为主要食材，加上各种果脯制成，是三角体的，很多清真餐厅有售。也是买回来切成片，小火油煎后撒白糖食用。
3，白片年糕。用糯米粉制成，上面点有一个红点，象征日子过得年年高。买回来后，小火慢炸，同时用筷子轻轻压，炸成外酥里软的大片，撒白糖食用。
暂时先写这三种吧，有人感兴趣再补充。
实事求是讲，我是南方人对北京的小吃不敢恭维！闻大名，去吃庆丰包子；炒肝；爆肚；都倒了我的胃口！其他的尝都不敢尝！北京的饭店吃过不少，还是南方的好吃些，外地的比本帮菜好点！谢谢邀我答题！
初一饺子、初二面、初三饹饼摊鸡蛋⋯⋯过年天天🈶️吃的品种。当然，到北京一定要吃烤鸭，去护国寺品小吃，后海看风景。再去琉璃厂文化街逛庙会，反正北京是全国人民的向往地[呲牙][害羞]
北京过年必吃年糕，饺子，元宵。
年糕在年前就准备好，有江米的，还有黄米的，上面点缀着大红枣，不用粘糖就好吃的不行。
饺子是一家人从大年三十开始包，热热闹闹地包着饺子对着电视，观赏年年吐槽年年看的春晚。
吃元宵是正月十五的固定节目，而且一定要吃锦芳的。
我北京之行不知有多少次啦！北京的小吃真多，数不尽数，特别是里弄胡同，地方特色尽在其中。
所吃所食，尽皆美味，不一而足，但最难忘的是“豆汁”。
晨起，遇一饭铺，店面不大，人确不少。只见人们喝着一种豆绿色的浓汤，就着咸菜，吃着一种油炸的食物，嘴里发出咕噜咕噜的响声。
见此，习惯于品尝各地小吃的我，照猫画虎来了一份。
唊了一口，喝！那嗞味，这辈子也忘不了。
泔水啥味，它就啥味。北京，那么文明的地方，人们怎么爱吃这东西！
只此一口，这辈子恐怕再也无福享受此物啦！
古代人每天都吃什么，比如宋朝，元朝，清朝？
古有云，民以食为天。我大中国地大物博，从古至今吃文化可谓相当之丰富。
先来说说宋朝，火腿发明于宋朝，最早出现火腿二字的是北宋，苏东坡在他写的《格物粗谈·饮食》明确记载火腿做法，“火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油，一云谷糠。”
另，据传北宋代抗金名将宗泽回家乡后，回京时带回了几块老家浙江义乌的咸肉，给宋高宗赵构品尝，赵构切开见到肉色鲜红如火，尝后味道鲜美，大喜便给它赐名为“火腿”。
元朝一般以***食物为主，在元杂剧《豹子和尚自还俗》中，也有这样的唱词:“小刘屠卖的肥羊肉，一贯钞一副整头蹄……马***烧饼十分大，黄蛮子菜烂味精奇……”说明，元大都时期的北京，***饮食已相当普遍。
再来说说清朝，清朝跟我们现代社会教近。现在基本大部分名菜都是直接从清朝流传下来。清朝时期的主食有哪些呢。黄河以北，面粉是主食。黄河与长江之间，面粉和大米都是主食。长江以南，大米是主食。 谢邀！
