北京地区的春节传统餐点多样，每个家庭事先准备的菜品略有不同。但总体来说，北京春节必备的美食包括饺子、糖葫芦、元宵、鱼、腊肉等。饺子是春节团圆饭的主食之一，象征着团圆和吉利；糖葫芦则是甜蜜、吉祥的代表；元宵则是祈求团圆和幸福的象征。此外，北京人在春节期间也会食用鲜鱼，以期年年有余；腊肉则是春节年味的代表，传统上家家户户都会储备一些熟制的腊肉作为年货，跟亲朋好友共享团圆之喜。
吃饺子民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
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