为什么感觉南方饭店的服务要普遍好于北方饭店？
这是经济规律决定的，价值规律中"物以稀为贵"，第三产业的商业服务由于市场经济的全球普遍，商业竟争愈加激烈，国内商业服务是随改革开放的大潮是由南向北，由沿海到内地有序发展的，相对南方比北方发展的早些并逐渐超饱合，逐渐由卖方市场为主过渡到买方市场为主。由此优胜劣汰的生存法则使商家不得不为更好生存下去，而时刻自我完善，从客观的硬件到主观的软件服务，都要升级改良。
在客观硬件改良有限时，尤其是第三产业的服务质量提高，成了重中之重。
服务的商业意识是随经济发展而提升，也是有时空局限的，是随经济发展而变化的。所以相对经济发展早的南方，要比相对晚些的北方要更快更好一些。
这个跟南北的地理位置和风俗习惯有关系。南方人饮食细腻服务体现在环境菜品方面，北方人豪爽，服务体现在菜品分量足实诚！还用个原因是南方流动人口多，都是用特色服务来吸取人流量的，家家竞争激烈，服务的好坏就决定了这个店的生意的好坏！
什么“南方人笑里藏刀、哄着顾客，北方人耿直”？简直是胡说八道！明明北方相对南方服务意识、服务态度都有不少差距，还要掩饰、还美其名曰“耿直”，真不知道人间羞耻两字怎么写！在广州的大小饭館、酒家，顾客进店落座，服务员会迎过去：“请问饮什么茶？”，用茶壶泡好客人点的茶、递上菜谱，顾客边喝茶边点菜，服务员是不会催的。顾客饭后离店，有时服务员会笑着说：”请有空再来。”。我出差、旅游去到北方的饭店，多次遭到冷落，服务员爱理不理的，过来就叫你点菜，没有茶水，顾客提出来才端给一杯温开水，感觉就是冷冰冰的服务！现在北方的服务是有所改变了，但是服务意识、服务态度，北方与南方还是有一定差距的！
北京：一群大爷，真的不解释，给北方服务业招黑，但是从另一个角度看其实也是顾客太多，而且在北京待的时间足够长的人也完全可以适应这样的节奏。
上海：我在上海定的酒店，得知我明天要坐飞机，给我规划了好多条线路，坐地铁怎么走，做公交怎么走，做磁悬浮怎么走。简直不要太贴心，其他的方面也是，餐饮，基础设施，公共交通系统，等等等等当然上海本地弄堂里的大妈妈说话那莫名的高傲。
广州：服务业态度的差劲是，我反正觉得好像对每个人都那样，想想心里也平衡了。除非特熟的人，熟了的真拿你当自己人，这两年我在广州服务业受的委屈，真的比在北京多多了。北京服务再不好，他们不会在我出去上卫生间的时候把还剩80%的食物倒掉；即使倒掉了，他们起码懂得基本的道理，给我重新做一份，而在广州，只换来一句：你自己走掉了喔，我们看到人走了就以为你不回来了喔。北京服务再差，起码语言沟通上不会有障碍
说说我的老家二线的长春，可是地下水多楼盖不高特像三线。
讲老实话，高端服务长春不可能让你满意，四星级的服务水平也就是内地3星差不多，而且还酒水，茶位各种贵，大部分服务员也是上帝的姿态。
中国哪个城市的特色美食最多？杭州、北京、大连还是天津？
每个城市肯定各有各的特点，但要说特色美食的话应该是西安、重庆、北京、杭州上海等等城市比较多。而且各地的美食代表着各地的特色。
在西安能吃到正宗的羊肉泡馍，西安的面食是全国有名的。北方的小伙伴们去西安可以吃的非常过瘾了。各式的面条也会让人吃的尽兴，很多的。包括大家爱吃的凉皮、面皮、臊子面、蘸水面也都是西安最最正宗的特色了，另外还有几种不同口味的肉夹馍能选择，所以在西安能吃到正宗的面食，样式也让人眼花缭乱了。
到了重庆能吃到美味的重庆小面，重庆小面的美名已经遍布全国各地，基本每个城市的商圈都有重庆小面的身影。重庆小面的面条好吃而且味道鲜美，总让人觉得流连忘返，浓郁的香辣汤汁配着点主食或者小菜一起吃，真是一道很不错的特色菜了。
另外还有辣到***的重庆火锅，吃着重庆地道的辣椒味道实在是归隐，再吃着美味的酸辣粉和麻婆豆腐，真是别具一番风味。而且本身麻婆豆腐的产地就是四川，而本地的麻婆豆腐肯定是最正宗的了。
而北京的特色美食也是非常多的，像是北京烤鸭还有老北京炸酱面，这些都是有历史有文化的美食了。另外像糕点也比较出名，比如说豌豆黄、驴打滚、茯苓饼等等这些都是地道的美食。而最有名的美食中豆汁也算是其中之一了。这样的美食还是很多的。
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题主提问的是：中国哪个城市的特色美食最多！关键词是“最多”！
中国每座城市都有属于自己的美食，且在与之有地缘属性的人眼里，就是当地的美食最好、最多、最无敌，任谁说破大天来，也不承认、也不认可、也不嘴软！
因此我以下的回答只针对题主本人，回答的内容也仅供题主自己参考，不要求题主认可。
因为我非常清楚，每个人心里都有自己的答案，人性是不会承认一个网络里见不着面的人说的话的。
截止到目前，全球有7座城市被联合国教科文组织授予了“美食之都”称号，其中3座来自中国。分别是：四川成都、广州顺德和中国澳门。
我个人与这三座城市没有任何关系，只提供给提问者参考！
以上是联合国教科文组织的评定，下面是世界中国烹饪联合会和世界中餐业联合会的评定的国际美食之都，同样也是三座城市，分别为：扬州、西安和长沙。
至于提问者提到的杭州、北京、大连和天津均为入围以上两个榜单！
没入围就没入围，你个人喜欢哪座城市的美食就去品尝，你也可以说“在我看来，XX城市才是美食之都”，都可以，但记住一点，同样是中国人，不要捧一个杀一个，别说XX城市不行那样的话，那是丢自己的人，也是给自己点赞城市抹黑。
