过年的时候，南方和北方的年夜饭有什么不一样？
我是北方人，我就说北方的年夜饭吧。
北方人的年夜饭大多是饺子，三十日我们地方叫年來了，一大清早饭后，就开始打掃卫生，把所有的农具放整集，到了中午时分就开始贴对联，烧香放煸炮，合家人一起包饺子，饺子馅是肉和菜和一起做的，饺子煮熟之后，先剩一小碗供在香炉前，供祖先和神享用。
然后就家人一起吃，吃饺子包成园形代表家人团园，饭汤是木耳，黄花，海带，豆腐，肉，鸡旦，西红市，葱蒜，调味品等做成，饺子香，汤味浓，代表着家庭和谐，夫妻和睦，合家欢乐吧。
说到年夜饭，首先说它的意义。
第一就是团圆一家人热热闹闹在一起是件很开心的事情，所以年夜饭千差万别，其目的只有一个，就是合家欢乐。
第二就是丰盛，过去产并不丰富，交通也不发达，所以年夜饭一般只能吃到当地的东西，进而形成地方的差异，所以南方北方年夜饭的差异就是早时候交通不便引起的差异！
据我个人的打探与了解，首先先说一下北方的年夜饭，最早年夜饭只是饺子，菜也不过是鸡，鱼，肉，***，酸菜，土豆，木耳，蘑菇。这些东西冬季能够存放长期不变质的食品。
我们南方年夜饭没有饺子，在南方还有一些靠海的城市和北方城市的饮食有着截然不同，大多都是以肉类，海鲜类为主，鸡，鸭，鹅，鱼，虾蟹，猪，羊，一些青菜，还有一个汤。
过年的时候，南方和北方的年夜饭有什么不一样？
我是陕西人生活在山东，我家的年夜饭是少不了整鸡、蒸鱼、红烧排骨、饺子，别的菜都是点缀，不过最近几年饭桌上也少不了，山东朋友送的蒸年糕，寓意年年高！我感觉平日也很少听朋友说蒸年糕，好像只有在春节前蒸年糕。
北方人：
至于南方人不是特别了解，不过听说南方人一般都是吃米饭、汤圆、年糕，我想腊肉之类的肯定少不了，南方人很会煲汤，我估计煲汤也少不了。我想到的只有这些，南方这边交给有发言权的来回答。
南方人：
总之南、北方年夜饭可能存在差异，但大家喜庆团圆的心情都是一样的，为了家人的相聚，生活的更美好，无论节日做饭多累多忙，都忙乎的很开心！提前祝福全国各地的朋友新年快乐！幸福安康！
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过年，北方，南方有区别，北方过春节喜欢饺子，面包，豆腐，当前随它主菜也有，如果我去北方过春节不习惯，我是南方人，我老家过春节不同，30，初一，饺子豆腐不上棹的，这是我老家的习俗，所以在这点不同，南方过春节的主菜，是，鸡，鱼，肉，羊肉，蛋团圆孑等主菜。随它基本上差不多。
您问到“过年的时候，南方和北方的年夜饭有什么不一样？”谈到地域性的年夜饭，南方的年夜饭和北方有所区别，但大同小异，因为我是北方人，先说说咱们北方的年夜饭。
北方的年夜饭大部分地方会吃饺子宴，什么是饺子宴呢？就是以饺子为主，其他菜为辅的宴席就叫饺子宴，肯定要多配几道凉菜，少不了的肯定就是鸡，鸭，鱼肉，因为咱们北方人过年吃鱼是有讲究的，代表年年有余，弄几瓶好酒喝个半醉才算过年撒！年夜饭吃饺子是咱们北方人的传统习俗，所以咱们北方的年夜饭吃饺子的占多数，因为咱们北方人的习惯是主食为面。
咱们再谈谈南方的年夜饭，南方出产海鲜，当然是以海鲜为主，其他蔬菜为辅了，南方的年夜饭更加丰盛，咱们北方把海鲜当海鲜吃，但是南方吃海鲜就是家常便饭，因为南方靠海，出产海鲜，当然了，南方的年夜饭也少不了喝两杯。
不管是南方还是北方吃年夜饭时都喜欢喝酒，一年到头了，一家人坐一起犒劳犒劳，过年喝好酒，吃好菜中国南北到处一样，不同的就是北方主食为面，而南方主食为米，仅此差别而已；希望我的回答能解开您的疑问，欢迎各位在评论区留言参与讨论。
有人说南方吃米，北方吃面！这是怎么推测出来的呢？
很高兴为你回答，南方和北方地区气候差比较大，环境不一样，土质不一样，种的植物也就不一样。
南方一年四季比较温和雨水多，土地适应种稻谷，种小麦是不行的，小麦需要过冬来年才有收成，只能种大米，这样一来南方人从小就养成了吃大米的习惯。
北方气候温差较大，冬天太冷，加上下雪，还有土质的性质，北方属于黄土地旱田，最适合种小麦，玉米，大豆类的植物，俗话说得好：麦盖三层被，来年枕着馒头睡。也就是说小麦要过冬冬眠来年才有好收成。不适合种稻谷，既便种了稻谷也不高产，农户只能种适应种的小麦，这样一来从小就养成吃面食的习惯。
我是河南的，家里也是吃面食的，从小就养成了吃面食的习惯，目前在南方上班也是天天吃大米，刚来时也是不适应吃大米，时间久了也就习惯了，偶尔也会做点面吃食吃。
这个不是推测是实事。
南方和北方地区气候差比较大，环境不一样，土质不一样，种的植物也就不一样。
南方一年四季比较温和雨水多，土地适应种稻谷，种小麦是不行的，小麦需要过冬来年才有收成，只能种大米，这样一来南方人从小就养成了吃大米的习惯。
北方气候温差较大，冬天太冷，加上下雪，还有土质的性质，北方属于黄土地旱田，最适合种小麦，玉米，大豆类的植物，俗话说得好：麦盖三层被，来年枕着馒头睡。也就是说小麦要过冬冬眠来年才有好收成。不适合种稻谷，既便种了稻谷也不高产，农户只能种适应种的小麦，这样一来从小就养成吃面食的习惯。
我是河南的，家里也是吃面食的，从小就养成了吃面食的习惯，目前在南方上班也是天天吃大米，刚来时也是不适应吃大米，时间久了也就习惯了，偶尔也会做点面吃食吃。
