上海和北京相比，有哪些文化上的差异？
拜托了大神们，请不要用这个什么城市同北京比，一句话不般配，差距太大了！北京是世界文化遗产第一城，七处世界文化遗产，那个城市一个没有，永远不能有，因为没有底蕴。北京是世界五百强总部第一城，58家总部在北京，个个都是叱咤风云的行业***。那个城市才8家个个是三流企业，没有什么影响力。金融方面国有银行政策银行股份银行商业银行共有十几家全国银行总部在北京，那个城市只有两个三流银行总部。高科技独角兽企业数量，超级富豪数量，上市公司数量，上市公司总市值，货币总量，大学数量，医院数量，博物馆数量，公园景点数量等等北京秒杀那个城市，去年北京的SKP和国贸销售量全国商业的第一和第四，那个城市最好的商场全国排第七。不明白为什么差距这么大还要厚脸皮的比这比那。。。
北京属于典型的北方都市，受气候条件、人居环境、政治氛围的影响北京的市井文化及民俗民风与上海截然不同-最大的不同当属饮食文化...
北京人过年吃饺子上海过年吃炒年糕；北京人过年前会炸排叉儿，上海人过年会做蛋饺；北京人炖肉会加大料，上海人炖肉会放糖；北京人蒸包子会蒸得很大，上海人蒸包子会蒸得很小；北京的肉馅包子是咸口的，上海的肉馅包子是微甜的；北京人早点不会吃面条，上海人可以把面条当早餐；北京人眼里的馒头是实心儿的，上海人管生煎包叫馒头；北京人正月十五吃元宵，上海人则吃汤圆；北京的传统大餐是烤鸭和涮羊肉，上海的传统大餐是笋炖排骨、三黄鸡和大闸蟹甚至腌剁鲜；北京人剩饭会做成炒米饭，上海人则会改造成猪油菜饭；北京人喜欢吃圆茄子上海人喜欢吃长茄子；北京人曾经一车一车地买冬储大***，上海人习惯于几颗几颗地买小菜；曾经北京人买菜喜欢搓堆儿，上海人买菜习惯于挑挑拣拣；北京的小孩儿冬天吃糖葫芦和关东糖，上海的小囡冬天则笃笃买糖粥....
京沪文化差异最明显的是市民文化迥异，北京作为中国的政治中心，自元代以来已有7个世纪之久，除了明初和民国短暂的几十年外，北京作为中国首都的正统地位已深入人心，牢不可破，因此北京的市民文化特点是皇城文化，市民能侃能聊，对国家大事，领导轶事津津乐道。
上海自***战争开埠以来，从一个县城百年间发展成中国城区人口最多的工商业大城市，其市民文化的特色就是小资文化，市民精明算计，喜好投资，因此国家大力扶持上海成长为中国乃至国际的金融中心是与其市民文化基因是完全相符的。
你认为北京人和上海人有什么不同和特点？
北京人都比较实诚，上海人更加善于变化。在北京，看见家里老人一针一线地缝被子，做棉袄似的缝一条被子要四五个小时。而在上海，我看见旅馆的阿姨，把一条被子翻来覆去的，5分钟就缝好了。我就在北京露了一手，十分钟缝好了一条被子。北京家里人个个称奇。
每个城市的人都是优劣混杂，当你遇上一个流氓就能说这个城市的人全是流氓吗？这种以偏概全主观臆测为基础的回答都是不负责任的。更是激化矛盾的帮凶。
作为一个上海人，因工作关系经常跑北京，受到过好心人的帮助，也遇到过饭店隔壁桌寻衅的“老炮”，和很多游客一样被出租司机忽悠过……去工体、后海玩了很多次，也蹲在路边小板凳上吃烤串，张记的烤羊腿是我的最爱，还有别的地方都吃不到的爆肚，这是一到北京必定要去吃的美食。
然而我还是不能给北京以及北京人一个定义，因为从小生活背景，成长环境，习俗文化等各方面都存在差异。说白了，我不了解北京人，我不能对自己不完全了解的事物下断论。
我还在不断的了解北京也尝试着让北京人了解上海，增进交流才是大家最好的相处方式。
