你觉得北京烤鸭和广东烤鸭相比，哪个好吃？为什么？
肯定北京烤鸭啊，北京烤鸭不仅有知名度，而且确实好吃。现在社会发展越来越快，人们的生活水平也在逐渐提高，不仅是好吃，还要好看，并且拥有一定的知名度，我举个例子，***如同样一件衣服，可能一个小店只要一百，但是地段好一点的地方可能要四五百，而且很多人愿意是买，所以得看知名度
首先要了解一下北京烤鸭，北京烤鸭是精髓在于皮脆，也就是人们说吃烤鸭只吃皮的那种，其实除了皮其他也可以吃，搭配一些葱丝、黄瓜丝和萝卜丝、苹果丝等各种材料一起吃，肉，蔬，果，瓜，香味浑在一起，爽口又解腻，别有风味！
广东烧鸭呢，更独特，不仅讲的皮脆，肉质嫩滑，清甜而香，一般只有两种汁就解决问题，就可以让人吃起来回味无穷。
烧鸭汁:
一种是由花生酱，芝麻酱，磨豉酱，南乳，腐乳，海鲜酱，再加上姜葱蒜用花生油爆香混在一起，再加上中草香料，再加盐，白糖，味精，鸡味，混合调制放入鸭肚腌制，经过用木碳把鸭烧制，从鸭肚放出来的汁称为烧鸭汁。
然后用这些汁蘸烧鸭肉吃，皮脆肉香！
另一种是冰梅汁，是由冰糖，酸梅，酸梅酱，米醋一起调成的汁，酸酸甜甜，用来沾烧鸭吃，好吃又不腻！
再说，广东烧鸭的制作
广东烧鸭的制作更加舍得下工夫，从选鸭，腌制，缝针，打气，烫皮，淋皮水，风干，烧制多个步骤步步到位！
最后，我想说，我是南方人，认为广东烧鸭比北京烧鸭更好吃。其实广东烧鸭与北京烧鸭哪个更好吃是因人而异，因为各有各的独特之处。
说北京烤鸭和广东烤鸭好吃，这个概念不准确。北京烤鸭代表是全聚德和便宜坊，但是好像慢慢已经过时了。他们的鸭子不仅贵，服务不太好，味道也打折扣。
就烤鸭而言，当然要数北京烤鸭好吃。北京烤鸭贵一些的应该大董烤鸭，好吃而且尊贵。家常菜就是郭林和老北京食府、京味斋的，地道而且实惠。北京烤鸭主要配以甜酱、大葱丝、黄瓜丝、面皮等一起食用，而剩下的鸭骨架多以用来煲汤食用。
我认为北京烤鸭是一种文化，更是一种餐饮文化的传承，不仅好吃，更是一种艺术。而广东烤鸭是一种美食或一道菜。美食是有文化传承的，我喜欢北京地道传承的烤鸭！不是北京烤鸭那么泛泛，也就是说北京烤鸭的那种传承、文件、口味…。使得我喜欢和惦记。
为什么都说吃在广东，这是什么意思？
在饮食文化上，广东人可以说物尽其用。无论是天上飞的，地上爬的，海里游的在广东的菜谱里都显然易见。当然，这不是广东人的仅此，这是炎黄子孙的历史，是中华几千年文化的结晶，广东也是只是其中最代表性的省份之一。
煲仔饭是极具广东特色的一种美食，实际上它就是用砂锅煮出来的饭，饭上会放鸡肉、鸭肉、腊肉……等美食煮制出来的一种美食。煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。之所以会叫煲仔饭也是因粤语发音的问题，广东人会把砂锅叫煲仔。其实这也是不熟悉当地的文化才会误解，就好像老婆饼里面总不可能有个老婆吧？
“烧味”如果用普通话来示译可能不大可以道出个中其意，因为这是粤语的叫法。所谓烧味包括白斩鸡，豉油鸡，叉烧，烧肉，乳猪，烧鸭，烧鹅，扎蹄等。烧味源于广东顺德，有时候也会被叫做“烧腊”，流行于广东、香港和澳门，甚至流传至台湾。
由于菜色繁多，就不一一介绍。小编个人最喜爱广式烧鹅。它是由果木木炭烧制，吃起来有果木的香味，皮脆肉嫩，如果要对比北京的烤鸭，说实在的，有过之而无不及。吃烧鹅也非常讲究，会吃的一定要吃烧鹅左腿。这和鹅的生性有关，因为的在睡觉的时候都是左腿单脚站立，由此左腿比右腿更有韧性，吃起来更加有口感。
早茶，中国社交饮食习俗。早茶习俗多见于中国南方地区，尤其是广东和江苏扬泰地区。广东人很喜欢在一些特定时间，如聚会，聚餐，活动，闲聊……的时候订个位叫齐好友亲戚去喝茶吃小吃。
吃早茶你必须有一份优哉游哉的闲情。不同于一般茶楼，纯粹喝茶，广东早茶则丰富得奢侈，茶，只是个借口，更广泛的是广式点心菜肴粥品。广式早茶，茶点也品种繁多。比较有名的有肠粉、烧麦、虾饺、凤爪、排骨、粽子、艇仔粥……想想都流口水。
