老北京铁板烤鸭的做法与配方？
主料：鸭腿400g
辅料：蜂蜜适量，盐适量，生抽适量，花椒适量，小茴香适量，老抽适量，姜丝适量，料酒适量
做法：
1、鸭腿洗干净擦去多余的水分，然后用签子扎一些洞利于入味。
2、撒上花椒、小茴香、姜丝、生抽、料酒、盐。
3、最后淋点蜂蜜，用手多给鸭腿按摩***，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏几小时，期间不时翻翻面。
4、先将烤叉固定在烤架上，然后取出鸭腿摆放在烤架上，再将烤架的上盖固定在鸭腿上面，最好弄紧点，因为怕鸭腿熟了缩水回头夹不紧的话鸭腿就会乱动。
5、取一个小碗放些老抽和蜂蜜调匀。
6、将烤架固定在烤箱转轴上，用200度烤三十分钟，中间刷两次调料汁上色。
7、定时停了以后用烤箱自带的手柄将烤架取出来，这是鸭腿不带皮那面。
铁板烧是什么菜系？
“铁板烧”是由石烧演变过来的，石烧是古代的一种食品烹饪手法，历史非常悠久。火被人类使用后，由于烹饪器皿的缺乏，古人开始寻找大而圆，中间稍有凹陷的石头作为煮食的工具。
铁板烧是什么菜系？
“铁板烧”是由石烧演变过来的，石烧是古代的一种食品烹饪手法，历史非常悠久。火被人类使用后，由于烹饪器皿的缺乏，古人开始寻找大而圆，中间稍有凹陷的石头作为煮食的工具。
北京的介绍？
北京，简称“京”，是中华人民共和国的首都。四个中央直辖市之一，全国第二大城市。[1]是全国政治中心、文化中心、国际交往中心、科技创新中心[2]，是世界著名古都和现代化国际城市。北京有着3000余年的建城史和850余年的建都史，是全球拥有世界文化遗产最多的城市
北京市地势西北高、东南低。西部、北部和东北部三面环山，东南部是一片缓缓向渤海倾斜的平原，气候属暖温带半湿润半干旱季风气候，年降水量空间分布不均匀，东北部和西南部山前迎风坡地区为相对降水中心
北京地处中国北部、华北平原北部，东与天津毗连，其余均与河北相邻，中心位置东经116°20′、北纬39°56′，是世界著名古都和现代化国际城市，也是中国***中央委员会、中华人民共和国中央人民***和全国人民代表大会常务委员会的办公所在地。
境内流经的主要河流有：永定河、潮白河、北运河、拒马河等，多由西北部山地发源，穿过崇山峻岭，向东南蜿蜒流经平原地区，最后分别汇入渤海。北京的气候为暖温带半湿润半干旱季风气候，夏季高温多雨，冬季寒冷干燥，春、秋短促。
北京，简称“京”，是中华人民共和国的首都，是全国的政治中心、文化中心，是世界著名古都和现代化国际城市。
北京位于北纬39度56分、东经116度20分，地处华北大平原的北部，东面与天津市毗连，其余均与河北省相邻。
北京是我们伟大祖国的首都，全国的政治中心和文化中心。也是世界著名的古都和现代化国际城市，北京是祖国的心脏。
全国政治中心、文化中心、国际交往中心、科技创新中心，是中国***中央委员会、中华人民共和国中央人民***、全国人民代表大会、中国人民政治协商会议全国委员会、中华人民共和国中央军事委员***在地，也是中部战区司令部驻地。
2015年7月31日，国际奥委会***巴赫宣布北京携手张家口获得2022年冬季奥林匹克运动会的举办权，北京成为全球首个既举办过夏季奥运会又将举办冬季奥运会的城市。
