北京烤鸭是中国第一美食吗，为什么有些人喜欢吃北京烤鸭？你怎么看？
任何事情都是相对的，所谓“天外有天”，美食也不例外，没有那道美食可以号称天下第一。北京烤鸭之所以闻名是因为它产生于物资短缺的年代，当时的人最高的奢求也就是能够过上温饱的生活，所以一旦有能让人一饱口福的食品便会让人津津乐道。比如符篱集的烧鸡，古井的烧鹅，乐平的狗肉皆是让人欲罢不能的美食……
北京烤鸭好吃。鸭片上来后先不要着急蘸酱，直接吃原味，仔细品尝一下什么全聚德便宜坊等各家烤鸭的不同风格风味，差别在哪，吃差不多了再蘸酱。
吃饭是个过程，不单是为了饱，好菜好饭好在哪，只有细品才能尝出来，你才会认识到什么几大菜系几大名楼真不是吹出来的，真能吃出美来，吃出好来。
北京好吃的多，能吃会吃的多，就因为它过去是皇上呆的地方，全国好吃的都向这里进贡集中，精益求精，焉能不好?
北京烤鸭不管是谁发明的谁做的，它的口味它的风格逐渐被皇上认可被广大群众认可，细膩鲜香的确很好，很多人都喜欢吃也是正常的。
北京烤鸭之所以成为传世佳肴，驰名中外，是因为它具有三大特点，首先要具有优质的原料—北京填鸭，北京填鸭原产北京西郊玉泉山一带，是世界上著名的肉用鸭，而且体形肥厚，肤色洁白，肌肉细嫩，有脂肪层。第二是它的烹饪技术独特，北京烤鸭的加工设备完善，烤制技术精湛，火候要求非常严格。第三是它的成品具有特殊风味，鸭体外观光亮油润，枣红鲜艳，皮层酥脆，外焦里嫩，滋味鲜美，香而不腻，令人百吃不厌。京火肴的烤鸭就是用的优质成年鸭，健康的好鸭。
北京本地人烤鸭哪家最好吃？
答案：
全聚德烤鸭最好吃。
原因：
全聚德烤鸭是北京最有名的烤鸭品牌之一，历史悠久，技艺精湛，选用的鸭子品种也非常优质，口感鲜美，肉质鲜嫩，外皮酥脆，色泽金黄，香味浓郁，深受广大食客的喜爱。
内容延伸：
北京四季民福烤鸭店推荐？
四季民福烤鸭店(南礼士路店)还是非常的好的，可以去吃一下看看。
恰到好处的暖色灯光不仅增添食欲，更让整桌菜充满浓浓的幸福感，像是吃了一顿情调满满的法式大餐。
鸭架汤，驴打滚儿，宫廷杏仁豆腐是我的最爱，意犹未尽的清甜最让人舒适。烤鸭香而不腻，刚出炉的鸭子油油亮亮，像是一只可爱的小肥猪。
性价比高且服务又棒的烤鸭店。芥末鸭掌上芥末的量恰到好处而且分布均匀，比大董家的芥末鸭掌优秀太多，蜜汁酥皮虾可口入味，让人想连皮一起吞下。
四季民福和全聚德哪个好？
个人认为全聚德好。全聚德在北京很多家分店，只有和平门和王府井这两家味道正宗，其他各家店水平差距很大，盛名之下不符其实，来一趟北京，如果要吃最正宗的北京烤鸭，就去这两家店去吃。
