贵阳哪里有正宗的日本料理？
上井，千鸟居酒屋，银鹤这几家是吃过比较好的，千鸟和银鹤老板是日本和香港人，店子很有日式风格，小而精致，适合二三个朋友一起吃饭聊天，不过建议提前一天预约；上井是自助餐，食量大的建议这家，菜品也不错。还有听说南浦路的鲤精鳝还不错，个人没去过；隐巷有低端，团购比较便宜，也有团购比较贵的，食材也自然好些
八剑传
八剑传，贵阳人的深夜食堂。今年3月底营业到现在，一直深受欢迎，店里有两层，设计风格独特有颜值，重点是口味赞！
八剑传的菜品丰富且新鲜，有海鲜刺身、寿司、沙拉、金芒卷、鲜虾沙拉等。鱼生色泽饱满，入口柔软，鲜虾个头大且清新嫩甜，刺身没有腥味，冰凉温度，嚼在口中，美味都穿透身心！
在贵阳，如今吃日本料理已不新鲜，日料店的日本主厨的可是没有几家哦。下面给大家介绍这家。
吉羽家料理
吉羽家的主厨 上山先生来自东京，在日本也有自己的料理店。完全按照传统的日料传统方法一步步来加工制作，不能受半点中式或西式的习惯影响！可以说是纯正日本味！
久膳料理
老板娘子日本生活10几年，小店已经开了3年，一直坚持给贵州带来纯正的日本味道。如果老板在，她会给你讲述当年她在日本的一些见闻。
禅隐·京都料理
由于对日本料理的热爱，筹划了很多年，老板终于把最正宗最地道的日本料理带到了贵阳。号称做贵阳最正宗的日料店！主厨是地道的日本人，对食材的把控和摆盘都特别严格，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味，我们才能吃到最正宗最完美的日本料理。
鲤精膳料理
无论是环境、陈设，还是菜品、服务。只能用精致这个词来形容鲤精膳料理了。屋内随意取景都是充满画意的，摆盘也如同艺术品一般。是贵阳比较有名的一家日本料理
上井精致料理
日韩料理的精髓都是色香味俱全，十分看重原材料品质的菜系。
和食以清淡著称，烹饪时尽量保持材料本身的原味！
韩料则注重调味，色香酱浓。
那么在贵阳，有哪几家能深得着吃货们的欢心呢？
禅隐·京都料理
中国烧烤分几个流派？都有啥特别的地方？
我在北京待过一段时间，东北烧烤比较有名，做烧烤的人也是东北人，他们买的羊肉串特大一串，10块钱一串，烤茄子，蔬菜，玉米肉类的都有
还有就是新疆的羊肉串也比较有名，他们是在街口挂上一只现杀的羊，现穿现买，挺有特色的，不知道味道怎么样，因为我不吃羊肉的！
有吃过好吃的羊肉串欢迎评论交流[玫瑰]
下面与你分享烧烤门派中最特别的一派，那就是：自成一派
东北夏天最惬意的事就是邀上三五好友一起来顿自助烧烤，喝点小啤酒。所以对于烧烤我们再熟悉不过了，吃了这么多年试过各种腌制方法，经过多次调整，现在我们几个朋友一致觉得这么吃最好吃
户外烧烤首先需要准备的东西有：折叠桌椅，碳烤箱，果木炭，铁签子，食材，调味品（盐、味精、油、孜然、芝麻、辣椒酱等）饮料、餐具、灭火用水。
1、羊肉腌制，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半颗圆葱腌制
2、羊肉串串法，用铁签子（铁签子烤出的好味道是竹签子比不了的）穿，签子头部空出五厘米用来放在烤炉上，串时候串上三个瘦肉两个肥肉，隔开穿。
3、烤羊肉串，选用果木炭（果木炭比机制炭味道好，就是不耐烧）
4、先将羊肉串均匀铺在烤炉上不要挨得太紧（串的左右两面让它能透过热气为宜）先将一面烤定型，再将其他面全部快速烤一遍（这是为了锁住肉的水分，注意不要先放盐，先放盐会让肉水分快速流失，肉串就不好吃了）
5、将肉串刷一遍油，继续烤制，烤到串出香味，再刷一遍油继续翻烤几下，撒上辣椒面，孜然，芝麻、盐即可开吃了
6、烤干豆腐，将干豆腐切丝，卷上香菜，穿成串，刷油后开始烤制，烤到金***就可以撒辣椒面，孜然等调味开吃
7、盐焗鸡胗，将鸡胗洗净整个穿上签子，一串穿两个整个的鸡胗，一串用两根签子平行穿，将鸡胗刷油后大量撒盐（多刷油，让盐附着在鸡胗上然后定型）烤定型后翻另一面同样做法，小火来回反面烘烤30分钟，烤出烧羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用铁刷子将表面黑色东西刷掉，将表面刷起毛，将盐壳磕掉就可以开吃啦，最下酒的一道菜
