北京最好吃的宫保鸡丁在哪？
我做过北京电视台上菜1的评委，那期节目做的就是宫保鸡丁，当时参与评选的是三家餐厅，峨眉酒家，八条一号，和羲和。总体感觉还是峨眉酒家的精品好一些，但是价格贵了一些，每份一百多，而且***。
四季民福故宫店。
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我是宫保鸡丁控，走遍全国，原来一直认为最好的宫保鸡丁是银川德隆楼和成都马旺子，前年去北京，四季民福吃了二家，烤鸭出彩，但宫保鸡丁更棒，尤其故宫店，火候和调味的拿捏都很到位，葱白丁比鸡丁更有味。
成品不油不腻，芡汁虽薄但包裹性很好，鸡丁嫩但不失嚼劲且不塞牙，味精用的很少，吃后口不干，生抽用的应该是比东古一品鲜更好的产品，有点龟甲万的味道，用料十成十的讲究。
赞！
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大学食堂档口每天营业额多少正常？
大学食堂档口很多种，有的是卖自助餐的，有的是专卖各种小炒的，有的是卖米线馄饨面条这样小吃的。
一般综合性的大学食堂档口每天营业额最少也得五千到一万元，利润在60%左右，如果达不到这个数，基本上成本就不好收回，当然也有厉害的，还要看学生喜爱程度。
北京吃夜宵最火的地方？
流氓村
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位于望京的流氓村，是个吸引年轻人宵夜的地方，店里放着流行音乐，墙上摆满了韩国米酒铜壶，一看就是喝韩国米酒的好地方。一个部队锅炉子，煮开后也可以放各种涮菜，店家会送一个自制饭团，拳头般大小，外面有紫菜里面干黄酱，再点一份韩式炸鸡，干上一口生玛克丽，地道的韩国味道。
