美食频道里的老北京炸酱面,美食频道里的老北京炸酱面是什么-北京生活网

北京炸酱面直接拌吗？
正宗的老北京炸酱面，一碗18元和25元的区别，你能看出不同吗？
老北京炸酱面的美味，你知道多少？
老北京炸酱面哪家最正宗？
老北京炸酱面哪家最正宗？

北京 炸酱面直接拌吗？

老北京炸酱面可以分成两种拌面吃法，一种是把码都放在面条上面，再把强放上，全办了再吃还有一种吃法就是放一点马个点酱，拌一口吃一口，再办一口再吃一口当然了，这也分冷热吃法，一种是面条煮完了过水，一种捞出来晾一晾出来再吃，两种吃法分每个人的口味怎么吃？

答：北京的炸酱面直接拌吗？可以直接拌，也可以过水再拌。

面条煮熟后直接拌食，北京人叫锅调，多在冬季和胃口不好的人的吃法。吃的是那种热呼劲儿。

（图片来源网络，侵删）

而在夏季人们会把煮熟的面条过下凉水吃的是那种凉爽痛快劲。

北京的炸酱面无论怎样拌酱都是一种美食。

正宗的老北京炸酱面，一碗18元和25元的区别，你能看出不同吗？

正宗的老北京炸酱面，不在于价钱，而在于手艺。

（图片来源网络，侵删）

那我们今天聊一聊正宗的老北京炸酱面。

很多外地朋友来北京旅游，不仅要观赏一下老北京的名胜古迹，还要尝尝当地的名小吃，这就少不了“炸酱面”。但是，有的朋友会跟我质疑：你们老北京的炸酱面也不怎么好吃呀？

那就得先看看您是在哪儿吃的炸酱面了。

（图片来源网络，侵删）

不少朋友反馈：就在旅游景点吃的呀？

那就难怪了，很多旅游景点打着北京老字号的旗帜，声称自己的炸酱面是正宗老北京炸酱面，位置又处于热门旅游景点，不仅味道未必正宗，且价格也是高昂的吓人。吃一碗这样的炸酱面，甭说外地的朋友，就连咱北京土著也不禁摇头。

俗话说，好吃架不住爱吃。炸酱面的历史悠久，早在明清两朝就已经出现了炸酱面这种吃食。

早期，炸酱面可不是平常百姓家的吃食，是常出现于富家的餐饮中。

那么问题来了，为什么早期是富家常吃的吃食呢？

面条就不单说了，根据您个人喜好，买现成的面条也行，自己和面做手擀面也行。

单说炸酱：

老北京炸酱面的美味，你知道多少？

大家都知道，炸酱面是我们中国的传统面食，也是属于比较有代表性的美食，所以在美食界的地位还是很大的。最初是起源于北京，但是是属于山东菜系的，具体为什么，我也不是很清楚，大家如果感兴趣的话，可以自己上网了解一下啦。后来炸酱面的名气越来越大，很快就传遍了我们祖国的大江南北，后来还得到了“中国十大面条之一”的名头。后来不是还传到韩国去了吗，我经常在韩剧里面看到韩国人吃炸酱面，每次看韩剧都忍不住想吃炸酱面。但是韩国的炸酱面和我们中国的炸酱面好像差别挺大的，他们的酱看起来很多，但没什么蔬菜，只有酱。我们的炸酱面菜码比他们丰富多了，可能是韩国蔬菜成本比较大的原因吧。

老北京炸酱面哪家最正宗？

我认为还是“海碗居”的炸酱面吃的好！！！！强烈推荐！！！！而且还是老北京那样的气氛~~~再吃起面来~~~那叫一个~~~~~爽啊~~~~~~~~~~~~~~~~ 把几个分店的地址和电话也都留给你吧~~~~ 有的店还是稍微的远了一点点的，不过从三环上坐车去海淀的这两个店还是比较好的，而且我强烈的推荐甘家口的这个店，非常的好！！！！店名：海碗居甘家口总店地址：北京市海淀区增光路东口西行200米路南订餐电话：88374993 店名：海碗居甘家口大厦店地址：海淀区甘家口大厦五层订餐电话：88392073 店名：海碗居松榆里店地址：朝阳区松榆南路36号/华威桥向东2公里路南订餐电话：87313518 店名：海碗居牡丹园店地址：海淀区花园路2号/花园路2号翠微大厦北侧订餐电话：82070488 　　“来了，您哪，几位，里边请”“小二，倒茶，”这样的高喊声从您一进门就伴随在耳边，让您一下子沉浸在老北京的古文化中，随之而来的便是穿对襟衣衫，蹬圆口黑布鞋、戴瓜皮帽、肩搭手巾把儿的小伙计，带着您来到大理石的八仙桌前，落座在红漆实木的长条凳上，愿意到包间的可以到“东四牌楼”、“高梁桥”、“厂甸”里歇着。四壁的墙上，满是已进古稀之年的民俗画家盛锡山老先生的老北京街景、茶楼和风味小吃的字画，像烟袋斜街、鲜鱼口、大栅栏等名街30年代的风貌。很有一番乐趣的！！！！！！！！！！！！！！！

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