查一下北京的美食特产-北京本地美食特产

作者：huangp1489栏目：餐饮美食2024-10-02 18:4564

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北京烤鸭北京烤鸭，是北北京特产京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为天下美味而驰名中外。

此外，大磨盘柿、栗子糕、核桃酥和北京酥糖等甜品，甜而不腻，是北京的传统小吃代表；艾窝窝和北京果脯则是清凉解暑的夏日佳品；昌平草莓和京白梨则是新鲜水果的代表，口感鲜美；驴打滚和豌豆黄则是老北京人喜爱的特色小吃，口感滑嫩，香甜可口。

炸灌肠是老北京特有的京味儿美食，最开始的灌肠是把淀粉和肉灌进猪大肠，后来为了健康考虑，制作工艺发生变化，改成直接用淀粉做成淀粉肠。炸的时候先将灌肠切成片，再炸至两面酥脆，取出后淋上盐水蒜汁，趁热吃上一口满满幸福感。北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。

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