想去北京学习西餐或中餐，需要什么条件？
无论学习中餐还是西餐，首先要端正态度，明白任何一个行业都是很不容易，风光的人都是凤毛麟角，做好长期吃苦的准备，尤其是厨师行业，工作性质决定了别人吃饭你上班的常态。如果做好了准备，喜欢这个行业那就来吧。中餐和西餐都有他的优势和难度。中餐包括有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。各种菜系从原料，切配，烹饪，摆盘方面长时间形成了自己独到的地域特点，地域文化。在烹饪技巧上逐渐形成了炒、烧、煎、炸、煮、蒸、烤、凉拌、淋等烹饪方式，又向其他民族学习了扒、涮等方式。中餐博大精深，学习中餐学精一门就足够了。西餐菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，我们通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西餐而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。中餐和西餐针对的人群不一样，看你喜欢哪个了？
如果不出国的话（口语方面有些要求），学习西餐或者中餐不需要什么过硬的条件，厨师虽然是一个技术工种但是相对其他技术行业来说，入学的门槛没有那么高，对学历和年龄都没有过高的硬性要求，只要有一个好身体和一颗求学若渴的心以及持之以恒坚持到底的毅力，就一定能够学有所成。
一个西餐师傅月薪大概多少？
你好！ 这个有点儿复杂，，，
1. 西餐厨师有内聘的和外聘的， 内聘的就是国内的厨师，外聘的是从国外聘请来的。
2. 无论是内聘还是外聘的，都有等级之分，等级不同月薪的档次差得很多呢。我说下最普通的西餐厨师的待遇 1. 如果是在星级酒店里，比如，四星级， 内聘的普通西餐厨师的月薪是4000--5000元左右。外聘的西餐厨师月薪在8000--10000之间。2. 如果饭店里某一个时期转为某个食品节做促销或者提升的话： 内聘的普通西餐厨师的月薪是5000--8000元左右。外聘的西餐厨师月薪在10000-20000之间。
3. 如果是饭店内特聘的西餐高级厨师： 内聘的高级西餐厨师的月薪是10000--20000元之间。外聘的西餐厨师不是以月薪计算，而是以年薪计算，大概年薪在35万到 45万之间。大致是这么个情况（仅限于北京地区） 谢谢！！
