北京年夜饭十大硬菜？
烤鸭：酥脆的外皮，鲜嫩的肉质，令人回味无穷。
炒八炸：八种不同食材的完美融合，口感丰富，回味无穷。
宫保鸡丁：鸡肉鲜嫩，花椒微辣，酸甜可口。
（图片来源网络，侵删）
京酱肉丝：肉丝软嫩，酱汁浓郁，搭配葱丝和面饼，口味独特。
（图片来源网络，侵删）
炸糕：外酥里糯，甜而不腻，是北京年夜饭必备的甜点。
狮子头：肉丸肥而不腻，汤汁鲜美浓郁，寓意吉祥如意。
豌豆黄：香甜软糯，入口即化，清热解毒，深受人们喜爱。
（图片来源网络，侵删）
鱼香肉丝：鱼香四溢，肉丝鲜嫩，酸甜可口，开胃解腻。
北京年夜饭菜谱？
北京的年夜饭代表的是情怀，是思念，是感恩。年夜饭是一年当中最重要的一顿饭，从年夜饭就能看出一个家庭的变化，现在的幸福指数太高了。
老北京的年夜饭必有四喜丸子，红烧鱼，天福号的肘子，酱牛肉，炸年糕，香酥鸡，烤鸭，加上蔬菜，水果，二锅头必不可少的。
胶东年夜饭必备的十道菜？
胶东地区的年夜饭有一些传统的菜品，但是具体的菜品可能因地区和家庭习惯而有所不同。以下是一些常见的胶东年夜饭必备菜品：
1. 饺子：饺子是中国传统的食物之一，也是年夜饭中不可缺少的一道菜。在胶东地区，人们通常会用海鲜、肉类等食材制作各种口味的饺子。
2. 红烧肉：红烧肉是中国传统的家常菜之一，也是年夜饭中的经典菜品之一。在胶东地区，人们通常会用五花肉烹制红烧肉，口感鲜美。
3. 鱼：鱼是年夜饭中的吉祥物，象征着年年有余。在胶东地区，人们通常会选择鲤鱼、草鱼等淡水鱼类进行烹饪。
4. 糖醋排骨：糖醋排骨是一道色香味俱佳的传统菜肴，也是年夜饭中的常见菜品之一。在胶东地区，人们通常会用猪小排烹制糖醋排骨，味道酸甜可口。
