渝信川菜北京有几个店？
4家。
渝信川菜是北京渝信紫龙餐饮有限公司旗下经营27年的餐饮品牌。主营川菜、融合菜。 渝信川菜已在北京、重庆开设10家直营店。 是现代白领、商务宴请、家庭聚会、朋友聚餐的理想选择。
北京哪里的宫保鸡丁比较正宗？
我在地安门的峨眉酒家吃过，不错👍，就是价格也是在北京市首屈一指。
其次砂锅居的也不错👌，比峨眉还低五元。
其实我是在家附近的上海餐厅（康颐轩）吃的就不错，价格从18元—20—22元。鱼图腾的也不错，现在已经36元了。还有右内的国华酒楼，价格29元，可谓物美价廉。
不尽如人意的饭馆就不说了，比如和平街北土城一家店淀粉含量也太多了。
在北京吃宫保鸡丁，各饭店都有而普通的家常菜，其做法大同小异。如果要吃一份上好的宫保鸡丁，那肯定是峨眉酒家候派的宫保鸡丁了，它***取仔鸡后腿肉制作而成，那吃起来真是别有风味，是别的饭店不能超越的一道菜，此菜也是峨眉酒家的代表菜。不妨亲身尝尝就知道它的魅力了。
我喜欢吃宫保鸡丁！推荐几个餐厅我觉得还不错。顺序不分前后哈，看个人口味自己选择，1。峨嵋酒家。因此菜出名，原工作单位楼下就有一家，经常吃他家的宫保鸡丁。肌肉丁是提前腌制的，有独特风味，颜色红润，肉分两种。普通肌肉和鸡腿肉。价格上有差距，个人认为：普通的即可，如果旅游或拔草！还是选鸡腿肉的吧！如果你没吃过，可以来尝尝老字号这味道，我是老吃所以不觉得到底有多好。2，四季民福。色泽靓丽，勾芡合适，鸡肉不柴。编不下去了，总之我认为很好吃！3，大鸭梨，呵呵也算是很好吃。我不编了。我最喜欢四季民福的宫保鸡丁，其实有很多饭馆炒的都不错！主要还是用不用心，配料啦、鸡肉啦、份量啊，价格啦都是评估一道菜乃至一个饭馆的重要因素。现在实体店可能不好干，有的好吃的吃着吃着就没了，房都拆了，所以您觉得啥好吃啊，没事就去吃吃，不要等到关张了，房拆了。你就真吃不到了，例如，我非常喜欢一家新疆小馆做的大盘鸡。结果特么的10多年前突然拆了，老板回新疆了，我这10多年来像找失散的朋友一样，终究没有找到一样的味道，胃很不高兴！
北京哪里的宫保鸡丁比较正宗？
我在地安门的峨眉酒家吃过，不错👍，就是价格也是在北京市首屈一指。
其次砂锅居的也不错👌，比峨眉还低五元。
其实我是在家附近的上海餐厅（康颐轩）吃的就不错，价格从18元—20—22元。鱼图腾的也不错，现在已经36元了。还有右内的国华酒楼，价格29元，可谓物美价廉。
不尽如人意的饭馆就不说了，比如和平街北土城一家店淀粉含量也太多了。
出名的是峨眉酒家，但觉得比较偏北京口味，但上一次吃了次【龙人居】的宫保鸡丁感觉很不错他们家水煮鱼也好吃。但宫保鸡丁本来就有着川味，京味，鲁菜系，贵州味的各种混杂血统，要说京味鲁菜系觉得华天那几家馆子味都不差。
提起宫保鸡丁这道菜，当说说这道菜的由来再给他归类，就不能不分辨出那家餐馆做的正宗了。
说起来空保鸡丁这道菜是从宫中留传出来的一道大众菜，作料普通，火侯好把握味道有点辛棘，口感酥脆，口感悠长。
当年慈喜大后垂帘听政期间虽然说明不正言不顺，但她对这份差亊还是竞竞业业，一且处理政务已近入更，腹中饥饿，便唤太监宫保去御缮房传缮，时几半夜御缮房早已打烊，宫保又不敢空手而归看了灶台上还有此食材:有鸡腿肉丁、油炸花生米、黄瓜丁、葱白滚刀丁、甜面酱、泡椒碎、姜未等物，于是宫保捅开大眼，先将鸡腿丁上浆，放油滑散，紧接着下油炸花生米、黄瓜丁、葱白、姜末、甜面酱、泡椒碎等爆炒出锅，也是因为慈禧大后腹中饥饿，吃嘛嘛香，直说这菜好吃，问宫保这菜叫什么，宫保只好如实交待，慈禧不但没有怪罪，还赐一菜名叫宫保鸡丁。
所以这道菜既宫传但又大众要说正宗应当属北京饭店的谭家菜了。
北京哪家川菜好吃？
要说北京的正宗川菜美食，实在太少。另外一定别信大众点评上的前排点评，都是刷上去的。真正美味的餐厅是不屑于去刷排名的。
混迹北京美食十多年的美食者，目前发掘的正宗川菜，只有两家。
分别是：
【三样菜】：位于工体边上，在北京已经是有年头的老店了。川味绝对一流。
【四川驻beijing办事处】：四川guan员赴beijing办事必经之所，这川味如果不正宗负责人一定被各种撤换。
PS：
1. 挺鄙夷那些一上来推荐一堆餐厅的答案，这样的回答完全等于没有回答。直接上网搜素答案，拷贝过来。殊不知那些答案都是营销号发布的利益信息，它们把一两家好吃的放里面，中间再夹着一堆味道很一般的餐厅，混淆想品位到美食的大众。 这种的回答不仅没有自己的品位，更没有一点营养。
2. 如果想吃任何当地正宗美食的话，直接去当地驻beijing办事处就好了，绝对正宗。
1胡大2两千斤重庆江湖菜3锦府盐帮酒楼4W+川味中国菜5CHILLI CRUSH 胡同串子6醉麻辣7蜀家小镇8三样菜9眉州东坡酒楼10舌尖记忆11张妈妈特色川味馆12渝信川菜13川办餐厅 14锅们15麻辣诱惑16老街兔盐帮菜17姑姑宴18望京一号19川军本色20四川饭店21汉舍中国菜馆22辣婆婆23青红之间24龙人居酒楼25聚德华天峨嵋酒家26新沸腾鱼乡27旺池川菜28俏江南29四川会馆30老屋川菜
我推荐一个不太有名，但是永远在排队的川菜馆；
北京虎坊桥热盆景酒家——这是一家永远都在排队的川菜饭馆
要说起热盆景酒家，那真是我家门口的饭馆，但是由于这名字起的太过于前卫，还有那么点性冷淡风，小时候弄不明白是什么意思，也就一下错过了好多年。
直到前几年热盆景在网上突然火了起来，我才意识到这家网红餐厅近在咫尺，虽然不太认可用网红称呼它，因为他开了起码20年了，但确实是网络让我重新认识了它。
废话不多说了，探店之旅开始。
可以说自从我知道了这家饭馆，它就一直在排队，从开门到关门，门口永远都有人等位，如果您住附近的话，建议您直接订餐，能省些时间，那既然这么多人排队，这味道肯定是不言而喻，咱先按下不表，按规矩先看看菜单，您上眼！
跟这就不把一本儿菜单给您都拍下来了，找几个重点您看看大概意思，据我知道的它这干烧鱼早年是58一份，这十年也涨了不少了，但相对于大馆子，这价格还算亲民，看完了菜单，咱进入重点！
最牛的就是这道干烧鱼！这满满的一盘子碎丁配菜就够配三碗米饭的！肥肉丁、玉兰片、小蘑菇丁等，您拿勺蒯出来一拌米饭，那吃起来真是不知道饱！再说这个鱼，经过油炸以后是酥脆可口，外焦里嫩，吃一口这焦脆的鱼皮，再来一块鲜嫩的鱼肉，两种反差强烈的口感一起在口腔里碰撞，那真是层次无比丰富的美食享受！好吃！
接下来是这一道冒什锦，跟这比起来，现在外卖那些冒菜就该仍！完全就是拿辣汤煮一下就端上来了，再看热盆景这冒什锦，这才算得上烹饪！对于每一种冒菜，都有不同的处理方式，您要点冒羊肉，那配菜跟这冒什锦完全就不一样，这才叫做菜！这味道也是层次分明，绝不是那种除了辣就是辣的冒菜，绝对是香辣，每一种食材都保留了食材本身的味道特质，强烈建议您先试试这一道冒什锦，再去尝试它家其他冒菜！
终于到了馋嘴蛙了，这是我最爱的一道！他家这馋嘴蛙您可以根据自己的饭量多加一到两只蛙，价钱也合理，保证您吃的过瘾，这配菜也是正经用的青笋，你吃完了这滑嫩无比的蛙肉，再来一条同样滑嫩的笋条是毫无违和感，不会破坏这道菜的整体感，比那些放豆芽菜的不知道高到哪里去了！
那绝对就是帝都烤鱼界冉冉升起的小巨星——一味一诚·活鱼现烤才好吃！
去吃之前，就听朋友讲过一味一诚的创业历程——2009年，三个热爱烤鱼的80后吃货在北京开了家烤鱼店，名叫“东街西院巫山烤全鱼”，本来都做好了亏本的准备了，没想到因为味道太好，没亏反赚了。
后考虑到品牌升级，三个吃货将“东街西院巫山烤全鱼”更名为一味一诚·活鱼现烤才好吃，8年时间，这个一开始便做好亏本打算的烤鱼餐厅，在北京开了10几家店，出乎意料，开一家火一家！
到底味道有多棒，简直令人好奇，所以我抽了个时间，到店一探究竟来了。
印象中，很多烤鱼店装潢都系工业风，酷酷哒，没想到一味一诚完全不走这个套路——一水的暖色系、精致的摆件、俏皮的小细节……既时尚、又复古，既清新、又丰富，令人眼前一亮，又感觉恰到好处，哈哈哈，喜欢啊，喜欢！
一味一诚合生汇店↑
川菜是一大菜系了，可以说全国各地，及地世界上有华人的地方基本上都有会川菜，可以川菜的影响力之大。虽然范儿不太能吃辣，但川菜的麻辣还是可以接受的。
蜀地，川人。成都，重庆，川妹子麻辣美丽，成为了四川的名片了。川妹子妖美可爱，皮肤细腻，个性***，都给人深切的印象。
说到正式的问题了，北京正宗的川菜馆，范儿当然首选驻京办的餐厅了，其次就是散落在北京城四处的川菜馆了。
传说中的“川办餐厅”，早就听说这里的川菜十分地道，而且红火得不得了，餐厅里面人满为患，有的时候甚至需要排队等候，但是，人们还是钟情于这里。其实，“川办餐厅”有一个更为贴切的名字——贡院蜀楼。可是，因为这里是属于四川驻京办事处的餐厅，所以大家就亲切的称之为“川办”。虽然说，贡院蜀楼招牌响亮，但是位置隐蔽。餐厅位于一个巷子内，正门的方向面冲在家的院子里，就算你找到了贡院头条5号，却还是有可能对着餐厅背面发晕，找不到贡院蜀楼的招牌。
65122277-6101;010-65287828
人均 ￥115
