全国最爱吃烧饼的省份？
河南省烧饼
鹿邑高集烧饼、睢州烧饼、内乡缸炉烧饼、开封双麻火烧、水冶酥烧饼、息县油酥火烧、登封焦盖烧饼、新密大隗荷叶酥饼、尉氏洧川锅盔、沁阳靳贤书烧饼、长垣油馔、台前肉旋子、灵宝脂油烧饼、新蔡沈岗油馍、商城起酥肉馅烧饼……
河南省地处中原，地势平坦
小麦种植历史悠久
小麦产量在全国占首要地位
自古河南就有食用饼类食物的传统
便创造出了众多有名的烧饼名吃
为何汉唐经营西域，而明代却经营东北？
这个要从几个方面说起，不过先指正一点，明朝也没有过多的经营东北，只是明末后期后金反明，才逐渐重视东北。
首先我们看地图:
首先，
汉唐两朝并未将东北地区纳入版图（只是统治了东北地区的边缘地带），而西域地区却已经是属于自己的国土了。
其次，东北地区山高林密，气候寒冷，人口稀少；西域地区国家众多，适合发展贸易、便于交流。
再有，汉、唐两朝，世界性的强大帝国全在西方（汉有罗马帝国、唐有***帝国）。西面其余没被征服的国家民族也是比较强悍，对中原地区构成威胁。
因此汉唐时期经营西域。
而到了明朝，我们再看看地图。
首先，大明王朝已经将东北纳入版图，而西域地区还没纳入大明版图，只是在哈密设立哈密卫。而哈密，即使在今天也只不过是新疆的边缘地区，与甘肃交界。其次，大明也没有过多的关注过东北。只是努尔哈赤起兵反明之后，才开始将注意力转移到了东北。
很简单，定都位置不同。
汉唐定都长安，从防守角度看，西域失则陇右危，陇右危则长安不保；从进攻角度看，经营西域可以对匈奴或突厥形成包夹，让对手顾此失彼。
而明帝国定都北京，东北离北京只隔着一条辽西走廊，好比西域与长安隔着河西走廊。明朝人看东北，如唐人看西域，是进可攻退可守的战要地，事关国运。这就是为什么崇祯时期穷的叮当响，也不舍得放弃辽东的原因。唐朝可以接受渤海建国，但无法接受丢失西域；明朝可以接受西域化外，绝不能放弃东北。
那些说明朝眼光不及唐朝的人，根本不懂得什么叫做地缘战略。
与其说汉唐要经营西域，不如说任何一个强盛统一的中原王朝都必须经营西域，这一方面是国防需要，一方面是财政需要，国防需要为主。古代中国的军事威胁主要来自北方草原民族，北方游牧民族进攻中原王朝的方向有两个，一个是被后世称为幽云十六州的，中原王朝正北方的那一带国防线上的各个关口，另一个就是河西走廊，西域是河西走廊的入口，只有控制了西域才算是彻底掌控了河西走廊，才能防备住草原民族从西边进攻中原王朝的威胁。另外，西域从陆路连通中亚西亚以至欧洲，控制了西域就保证了商陆的通畅，这是一笔很大的财政收入。所以，包括汉唐在内的中原王朝经营西域，是国防和财政两方面的需要，都是很迫切的需要。
宋以后为什么放弃了？
首先，宋不是放弃了，是有心无力了。因为经营西域的第一步，就是要解除草原民族对河西走廊和西域的军事控制，这需要强大的骑兵，而中原王朝要想有强大的骑兵，就必须要先有幽云十六州及以北地区的牧马之地，事实上，有宋一朝，从来没拿下过幽云十六州，经营西域也就无从谈起了。
其次，不是宋以后都放弃了，元明清以及当代，从来没有放弃过。西域对中国的重要性非常高，任何一个朝代都不可能放弃，国力不允许的情况下另说，如果国力允许，而中原王朝主动放弃西域的话，那就是民族罪人，是大傻瓜，子孙后代永远都要唾弃他。元明时代疆域广大，西域自然是包括的，清初的康雍乾三世，多次御驾亲征对葛尔丹用兵，葛尔丹就在新疆，大体相当于西域。晚清左宗棠抬着棺材也要收复新疆，建国后直接建立农垦兵团长期驻扎也要牢牢控制住新疆，例子太多了。
总之，不管是古代还是现代的中国，都必须经营西域，这是国防和经济的双重需要。如果没有西域，现在的“一带一路”国策无从谈起，就连现在陕西以西的地方叫不叫中国都不好讲。
汉朝最大的隐患是匈奴和西域，西域历来是东西方交通要道，也是丝绸之路的必经地。汉武帝先后派卫青霍去病等将领带兵打败匈奴，先后两次派张骞出使西域，开辟丝绸之路，汉朝还分离了匈奴和西域，控制了西域。
到了唐朝建立后，突厥族分东突厥和西突厥，突厥族不断骚扰，唐太宗积极防御，公元629年，唐太宗派李靖等率军出击，打击东突厥，唐灭了东突厥后，于公元657年，灭西突厥，因西突厥掌管西域，因此，唐控制了整个西域，并在西域设置安西都护府和北庭都护府，实现西域统一。
明朝的威胁来源于南倭北寇，由于明朝都城在北京，北面蒙古瓦剌在明边境生事，这对明朝天子来说是极大的危险。
瓦刺首领率军伐明，发动士木堡之变，俘虏明英宗。
1550年鞑靼首领进犯大同，直攻北京，明战败。
而南方由日本浪人与中国海盗组成倭寇在沿海侵袭山东，浙江，福建等地，大将戚继光与俞大猷平定倭寇。
总之，汉唐的威胁来自西城，而明朝的威胁来自南倭北寇。汉唐因有强大的国力支撑，武力征服了西城。明朝后期国力衰败，政治经济落后，而北方的蒙古成为当时国力强盛的帝国，明朝地域广阔，综合国力不如蒙古，必然导致其被北方蒙古侵犯，并时常要抵御北方蒙古的侵略。
汉唐和明代经营重点不同，我认为最重要的考虑还是为了自身***稳固考虑。
首先看汉唐，汉朝最重要的隐患无疑是北边匈奴和西南的羌人，两支少数民族均是游牧民族，战力凶悍，且***稀缺，经常侵犯汉朝的边疆领土，烧杀抢掠，这即是对汉的挑衅也是威胁，汉武帝倾国之力，派遣卫青、霍去病等名将征战匈奴，收复西域等地区也是以此为根本目的，很简单的道理，如若不经营好西域这片土地，从而被匈奴等民族占领，会使其势力很快的发展壮大，从而对大汉形成更严重的武力威胁，对其***统治产生阻碍。
再来看唐，唐有突厥，吐蕃等游牧民族在西域旁边，虽然对唐称臣，但其自制的武装势力依然是对唐的一种潜在威胁，重点经营西域同样是做此考虑。
再来看一下明，明朝时期，西域旁边的游牧民族的威胁不在是匈奴，突厥了，而是蒙古，但明征战蒙古多有胜利且以内治内的法子用在蒙古还是很实用的，而明朝真正的威胁其实是后来的清，也就是女真部落了，女真族的崛起在明后期显得迅速又强大，而女真族的大本营正是东北一带，因此明朝重点经营东北就不难理解了。
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南京人为什么对吃鸭子情有独钟？
历史文化传统。南京江宁湖熟镇的板鸭名出南朝梁武帝，后不断创新，又有了简化工序，更易成品的盐水鸭，明初发明了金陵叉烤鸭，后由明成祖朱棣带入北京发扬光大。80 年代初，喝鸭血汤，吃鸭油烧饼逐渐开始流行，后在鸭血汤加心、肝、粉丝等流行至今。几百年的传承与创新，赢得所有人的喜爱，包括外地人。大街小巷都有卖鸭子的，每天都卖空不剩，所以新鲜，所以价格实惠，所以南京鸭血汤不会用猪血冒充。南京盐水鸭最出名的是桂花牌，注意！不是某某牌桂花鸭。烤鸭最出名的应该算章云。另外，韩复兴、徐家、陆家都很出名。其实，南京每个地方都有好的烤鸭、盐水鸭、鸭血汤，要不怎么成鸭都呢？
南京周边河流湖泊众多，盛产鸭子。其次鸭子生活在水中，鸭肉带凉性，吃了有清火作用。其三是鸭肉脂肪比猪肉少，几乎全身是瘦肉，适合老人和孩子食用。其四是卖盐水鸭的店铺遍布大街小巷，购买方便。其五是盐水鸭是熟食，买来即可食用，不需再做加工。所以南京人爱吃鸭子。
