北京小吃为什么都是动物内脏？
这个没有什么为什么的，就是普通老百姓小吃。其实，全国各地，留存下来的小吃，多半都是穷苦百姓的吃食。毕竟，受众广泛的餐食才有市场啊！买卖家儿没有那么多家国天下，就是什么赚钱我卖什么。买的人多+我又会做，这就成了！
北京作为我国的政治中心，它作为城市的历史可以追溯到3000年前。悠久的历史，不仅造就了北京如今的地位，还诞生了一系列地道的北京小吃。今天就给大家说说，北京小吃中的“四大天王”

1.炒肝儿
炒肝是北京一道著名的传统小吃，主要由猪大肠和猪肝等制成，加淀粉勾芡，肥肠一般还要比肝多一些。虽然名字中带个“炒”字，但是却和“炒”没有一点关系，应该说是用淀粉“熬”出来的。

2.豆汁
豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，但是有股醉人的酸，一般人真的喝不惯。

3.卤煮火烧
卤煮火烧也是老北京著名的传统小吃，主料是猪肠和猪肺，当然还有其他动物内脏和下水。不过有的人吃不惯，觉得动物内脏恶心。
北京小吃为什么都是动物内脏，因为这些小吃在以前都是穷人才吃的东西，北京以前是一个相对来说比较容易谋生的城市，富人多，穷人也不少。穷人吃不起大鱼大肉，就只能买猪下水、牛羊下水，做一些便宜的荤菜吃，打打牙祭。
北京的小吃中，像卤煮、炒肝、爆肚等，都是用动物内脏做的。
卤煮，顾名思义，就是用卤水煮，煮的是猪大肠、猪肺、血豆腐、炸豆腐，一直煮着，要吃的时候，捞起来，切成大小适中的小块，然后加上韭菜花、辣椒油，再来一瓶小二，人间美味。
炒肝，炒的不只是猪肝而是猪小肠，两种材料加上香料熬汤，放上大量的淀粉，让汤汁浓稠的像果冻一样，看着不好看，吃起来我觉得比卤煮还要香，早上去护国寺或是庆丰包子吃一碗，配上肉包子，绝配。
爆肚，就是羊肚切丝，放开水里焯烫后，拌上小料直接吃。说起来简单，要想口感好，除了和选取的羊肚部位有关系，也和焯烫的火候有关系。推荐爆肚冯。
老北京特色饮食的地理原因？
大家可知，许多老北京饮食都与面食有关， 北京地区无霜期长达半年左右，约180～200天，日照时实际数多年平均为2600～2700小时。
年平均温度8～12℃，降水量600～700毫米，农作物生长期225天左右，并且北京人好吃面食，使这些老北京饮食多为面食。
北京又出现确诊，会影响上海吗？
第一、武汉华南海鲜批发市场、北京新发地蔬菜批发市场海鲜区，武汉、北京中国的核心区域。一个是中国的经济发动机，一个是中国的首都，而且这两个大城市都是中国最重要的交通枢纽。
第二、爆发点都是与老百姓息息相关的生活食品，而且是从最不起眼最难管理的野生动物、海鲜。
第三、武汉的爆发时间在中国人春运过年，北京的爆发时间在中国人孩子高考学习的最关键时刻。
第四、这病毒又有欧洲的特性，为啥是欧洲的，这啥不是美国的特性、为啥不是南美的特性、为啥不是印度的特性
这***太有智商了吧，这选择的地点太精准、太有针对性、时机太有节点和节奏感了。说不是敌对势力所为我很难相信。
在这么精准的***选择下，按照选择标准，上海、郑州、西安、广州、深圳谁会是下一个？
很奇怪问出这个问题的人怎么想的。如果是很认真的，那我也反问你，会影响武汉吗？会影响河北吗？会影响……？？
影响是百分之百的有，全世界的疫情彼此影响。如果你说我是抬杠，那只能说这是个明知故问且无聊的问题。
这个问题我是这样认为的，北京发生本土病例我们不得不防可能会影响上海，这个***狡猾诡诈因是批发市场传播出来的***，北方最大的批发市场人流量复杂多变，北京到上海，上海到北京防万一，有一个人带***来回出差跑北京至上海，上海至北京，那么就是闯大祸，一人传染千人，因此我们没有任何办法对付这个***，只有不扎堆，不聚集，不聚餐，只有少出门，出门戴口罩，勤洗手，这个就是对付这个***的法宝。上海人大多数人不戴口罩了，这个也没有办法各人有各人的选择方法。
