北京羊肉串密料？
配方：羊肉500克、元葱37.5克、精盐、孜然粉各12.5克、辣椒粉7.45克
做法：
1、将羊肉切成厚片，元葱切碎，然后把羊肉片、元葱拌在一起腌制半小时，再用铁钎将羊肉穿成串。
2、将烤肉串专用的铁槽加木炭烧熟，把肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉、孜然粉烤约5分钟，
3、翻身撒上盐、辣椒粉、孜然粉继续烤数分钟即可。孜然粉是用新疆的一种特产调味香料（形如大茴香）研成的粉。
北京南城羊肉串配方？
配方：羊肉500克、元葱37.5克、精盐、孜然粉各12.5克、辣椒粉7.45克
做法：
1、将羊肉切成厚片，元葱切碎，然后把羊肉片、元葱拌在一起腌制半小时，再用铁钎将羊肉穿成串。
2、将烤肉串专用的铁槽加木炭烧熟，把肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉、孜然粉烤约5分钟，
3、翻身撒上盐、辣椒粉、孜然粉继续烤数分钟即可。孜然粉是用新疆的一种特产调味香料（形如大茴香）研成的粉。
北京烤羊肉最好吃的店？
北京有很多烤羊肉店，每家店都有其独特的口味和特色。以下是一些被认为是北京烤羊肉最好吃的店铺，供您参考：
百万顺发烤羊腿：这家店铺位于海淀区，号称“京城第一家烤羊腿店”，烤羊腿是其招牌菜品。烤羊腿外焦里嫩，肉质鲜美，配上特制的调料，味道十分独特。
聚宝源新店（望京店）：聚宝源是老北京铜锅涮肉的标杆式餐厅，其烤羊肉也备受好评。这里的羊肉质量上乘，口感鲜美，搭配麻酱和辣椒油等调料，味道浓郁可口。
南门涮肉：南门涮肉的羊肉也备受赞誉，许多老食客都对其赞不绝口。这里的羊肉来自专属养殖基地，加工方法独特，吃起来鲜嫩可口。此外，南门涮肉还有其他涮菜和烤肉等美食，值得一试。
需要注意的是，每个人的口味和喜好都不同，所以建议您在选择烤羊肉店时，可以根据自己的口味和需求进行选择。同时，也建议您在就餐前查看一下店铺的评价和口碑，以便做出更明智的选择。
为什么北京人要吃烤羊肉串？
因为北京人懂得生活，等待美食的健康，所以北京人吃羊肉串，对自己的身体特别有营养价值，在北京天安门附近一条街，美食街里面烤羊肉串的特别多，不少当地人和外地游客特别喜欢吃北京的大羊肉串，吃起来特别像过瘾，
