您印象最深的北京小吃是什么？
你好，我是会做饭的北京大叔，说起北京小吃，我多少还有有些了解的。要说印象最深的，当属豆汁焦圈，炒麻豆腐。
这两样东西算一挂的，味道极其独特，豆汁呢是绿豆泡透磨浆，去淀粉，去渣，发酵而成，经过烧开熬制而成，搭配焦圈咸菜丝。
麻豆腐是把豆汁煮开过滤的产物，加上羊油青豆雪里蕻炒制而成，出锅浇热辣椒油，味道吗也是极其上头。
这两种小吃的味道很多人初尝是绝对接受不了的。所以这个是我招待来京旅游出差朋友的必选项目。只有这样才能加深他来北京的印象。对于一个人好吃的未必能记得住，但是难吃的他一定印象深刻。
对于我个人而言，印象深刻的就两种，一个是爆肚儿，一个是卤煮火烧。所谓的印象深刻，也是指的价格而不是味道。曾经内脏类，大肠，百叶，也都是很便宜的，曾几何时，大肠卖的比肉贵，百叶卖的更加贵。所以这两样小吃水涨船高，卖的更贵。
我七零年参加工作就在菜市口，对面儿就是南来顺。那时候南来顺分东西两部分，东边儿炒菜，西边儿小吃、早点。在南来顺小吃部，光黏货就有二三十种：切糕、白年糕、甑糕、艾窝窝、驴打滚、豆面糕（豆面糕和驴打滚的区别就是一个有馅儿，一个没馅儿）、芝麻糕等。蒸的东西有：小花卷、芙蓉糕、糖三角、碗儿糕、开花儿馒头、牛肉大葱包子、豆沙包、蜂糕、千层饼等。烙货有牛舌饼、小火烧、芝麻烧饼、墩儿饽饽、罗丝转、馅饼、豆馅火烧（也叫蛤蟆吐蜜）、肉末火烧、糖火烧、油酥火烧等。稀的有：绿豆粥、红豆粥（红豆、小枣、桂花）、面茶、茶汤、豆汁、豆浆、豆腐脑、豆泡汤、丸子汤等。炸活有糖油饼、油饼、焦圈、薄脆、馓子、油条、脆麻花、糖耳朵、密麻花（糖耳朵和蜜麻花虽然形状一样，但一个是用饴糖泡过，一个没泡过）、开口笑、炸三角、炸回头、繆花、麒麟酥、江米条（南来顺的江米条炸完了之后撒白糖、青红丝拌匀）、排叉等，最有名儿的就是南来顺炸糕，比京天红的好。到中午还有炒饼，大概每天经营有上百种，完了按时令还有江米小枣粽子、豆沙馅儿粽子、清真月饼和什锦元宵。现在的南来顺，以及护国寺、隆福寺小吃和那阵儿差远了，连一半儿都不到。
我印象最深的北京小吃是炸回头。
之所以印象深是因为刚吃上瘾就买不到了。上世纪五十年代每天上学路过一家饭馆早点卖炸回头，象个大馄饨油炸的，五分钱一个，好吃！后饭馆不知什么原因停业了。此后再也沒见过有卖炸回头的。可是那个味道至今难忘。
你知道出游玩各个地方有什么特色美食吗？
身为一个吃货，本着就算没吃遍也要都看遍的健康心态，我几乎是把祖国大江南北的美食都看了一个遍！好为将来有钱有时间后做准备。那么我认为的最有特色，最想要去尝试的，或者我已经尝试过了的特色小吃有以下几种。
一、陕西肉夹馍和面皮儿，这两样小吃应该是相当火的小吃之一了吧，几乎全国人民都知道的，也是我吃过最多的两样小吃了。肉夹馍：肉肥而不腻，瘦而不柴，搭配白吉馍或是潼关饼，香酥浓厚。面皮儿，口感清爽，香辣带劲，面皮软糯有嚼劲。至今为止，在我三十多年的人生中，我还没有吃腻这两道小吃。
二、桂林米粉，在我还小的时候，有幸去桂林旅游，这让我不仅仅享受了桂林山水甲天下的美景，还享受了很多桂林的特色小吃，印象最深的就是桂林米粉！桂林米粉讲究一个洁白、细嫩、软滑、爽口。吃起来就一个字:香！
三、新疆拉条子，提起新疆美食，大多数的人都会想起新疆大盘鸡，烤羊肉串等等，但是我最想尝试的是拉条子，叫拉条子，其实它就是拌面。但是这道美食号称是新疆美食的精华，而且听说好像做成辣口的之后就更好吃了，那我这个无辣不欢的人怎么抵抗的了？
四、重庆酸辣粉，这道小吃其实很多时候我是当正餐来吃的，软糯可口的地道红薯粉加上酸辣可口的汤汁和清脆的小青菜，这就是酸辣粉的独特魅力。而且这道美食也是火遍全国的名小吃之一。
