“漏鱼”是一种和鱼有关的北京小吃吗？
是北京小吃，但是不是鱼制品，而是用地瓜粉揉成的半透明状物，因其长得像小鱼而得名。吃时洒榨菜，辣椒油，油炸的花生米，添加熬制的大料水，可以适当的放醋和糖水。北京是用绿豆粉做的，又叫“娃鱼儿”,像蛤蟆骨朵儿，一头圆，一头带个小尖儿，漂在小缸内，有客人买，用漏勺从缸内捞出盛在碗内，浇上好酱油、高醋、蒜泥和咸胡萝卜丝、麻酱、愿吃辣的加辣椒油拌和.
“漏鱼”是一种和鱼有关的北京小吃吗？
漏鱼这个名字应该有好多人没有听过吧！漏鱼是北京的一个特色传统小吃，吃过的话一定觉得漏鱼很好吃，没吃过我一一在下面介绍给大家：
听名字好像漏鱼是与鱼有关的食物，大家这样理解就错了，漏鱼并非是与鱼有关的食物，而是绿豆淀粉揉成的半透明状物，因其长得像小鱼而得名，吃时洒榨菜，辣椒油，油炸的花生米，添加熬制的大料水，可以适当的放醋和糖水。
下面由我来为大家介绍怎么做漏鱼：
首先要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅，搅均匀后，盛入大瓷盘中晾凉，放入凉水浸泡，即成凉粉。吃时用刮挠（一种刨凉粉的工具）沿着凝结的凉粉刨出条，放入碗内，浇上好酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、辣椒油拌和，就完成了。
“漏鱼”也俗称“娃鱼”，但它并不是一种鱼，也不是跟鱼有关的事物，而是北京汉族人民的名小吃。，它是用地瓜粉或是绿豆粉制作成的半透明状物，煮熟之后因为外形酷似鱼，而被当地人取名为“漏鱼”。这个名字一是取之于形，二是充满着生动活泼的乡土气息。在古时的北京曾于人称赞道：“冰镇刮条漏鱼窜，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”
美食的诱惑对天生爱吃的人来说是抵挡不住的。早年老北京吃“漏鱼”并非必须去店里，其实在家里也可以动手制作出色泽洁白剔透，嫩滑鲜香酸辣的“漏鱼”。具体的做法就不在这里详细说明了。但是按照北京人的习惯，在盛入“漏鱼”时洒些榨菜，放些辣椒油和脆香的花生米，再添加独家配方的大料水，当然也可以根据个人喜好放一些适当的醋和糖。
当有一碗“漏鱼”出现在面前的时候，千万不要狼吞虎咽只顾填饱肚子，而是要细细品尝，在吃的时候，享受着滋溜一下滑入腹中的***和口齿间遗留的“鱼”香，着实让人回味无穷。
夏天“打搅团，漏鱼”，冰凉爽口的漏鱼，是夏天的宠儿。 能凉到心里，还有形容漏鱼的诗句，“冰镇刮条漏鱼窜，晶莹沁齿有余寒”， 那可以说是沁人心肺。
“漏鱼”是什么美食？不知道的，或者没吃过的，可以学会制作这道美食，“漏鱼”，听着是鱼，实际上并没有鱼，他是用绿豆粉为原料， 制作出来的形状像鱼的食物。它是凉粉儿的一种。北京叫“”拔鱼儿，娃鱼儿” 很多地方有这种美食。
准备材料：绿豆淀粉100克，醋，酱油各10克，蒜泥、辣椒油各4克，芥末油2克，芝麻酱和萝卜各12克，碱2克。
制作方法:淀粉调成水淀粉没有块状，锅里放入清水，水和淀粉的比例是1:7，碱捣成粉，加入锅中搅拌均匀，融化以后，倒入水淀粉。慢慢加入搅拌均匀，淀粉变得有点透明呈粘稠状，关火捂十分钟。有的地方叫做搅团，搅的与均匀越好，这也是漏鱼的关键。
胡萝卜切丝，芝麻酱加水调稀一点。
盆内放入凉水，把搅匀熟了的淀粉倒入大眼漏勺上，勺子轻按压，让淀粉从漏勺孔内流下，入水以后成鱼的形状。我们称之为漏鱼，
夏天天热的时候可以冷藏一会儿。然后浇上芝麻、酱油、醋、胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油以及芥末油等佐料，有的用玉米面和白面，还有用豌豆粉做的。
北京烤鸭各种配料及程序是什么？有没有高人指教？
首先准备一只洗好清理干净的鸭子，用配方煮汤腌一下，需要配方的关注我发私信，然后用糖稀加水熬开，比例10：1，把烧开的糖稀水用勺子往鸭身上浇匀，这时候你会发现明显的变化，然后放入烤箱烤四十分钟左右即可，打字太累，有兴趣的朋友关注我详细告诉你。
1931年至1937年中国人吃什么？
中国人吃什么？我觉得就不该有这样的问题。穷人吃什么和富人不一样，南方人吃什么和北方人不一样，汉族人吃什么和少数民族不一样，这跟具体年份没多大关系。
先来说说穷苦人。也就是全天下受苦受累的劳苦大众。他们受地主剥削阶级压迫，劳动和收获不成正比，依然吃糠咽菜，忍饥挨饿。也有一部分能吃上饭的，比如根据地分到土地的农民，最起码能自给自足。种什么吃什么养什么吃什么。
再说说富人，商贾富户，地主老财，******人员等，他们也能吃上山珍海味，鲍鱼龙虾，燕窝鱼翅啊，甚至有些生活档次绝不亚于今天你我所能吃到的。
地域差异，导致吃什么也不一样，主产什么吃什么。社会也没有现在这么发达想吃什么就能吃到什么，主要还是南方吃米多，北方吃面多。
其实1931年至1937年主要食物也没发生多大变化。依然是大米白面，只不过以前没有现在发达，深加工、运输等比不了现在。
高粱面、玉米面、小米面为主吧！大疙瘩、萝卜、***什么的，估计也是做成咸菜。但是也不可否认食品的多样，因为那个时候中国人绝大多数是农民，即使是县城里住的人，绝大多数也是靠种地。野果、野菜、野兔应该相对于现在的水果沙拉和鲍鱼龙虾。
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从1931年9月18日，日本在沈阳制造“九一八事变”开始，在3个多月时间里占领我东北全境，实行杀光、烧光、抢光的“三光”政策，所到之处横尸遍野，使三千多万名同胞沦为日军铁蹄下的奴隶。到1937年7月7日，日军制造“卢沟桥事变”，（也就是“七七事变”）开始全面侵华，之后日以重兵三路进攻华北。 这段将近7年的历史时光里，老百姓的日子可谓是躲的躲、反抗的反抗，为了支持红军抗日打鬼子， 舍不得吃的大窝头、高粱面麦子饼等给红军吃 。
自己去啃树皮，树根、野菜熬汤 、可谓是对战争多么的恐恨！
在红军长征时代，它讲述了一个13岁的小红军小兰在随部队一起前进的时候，好不容易得到了一袋干粮，却在过一座桥时为照顾一位伤员不慎把自己的那袋干粮掉入河中冲走了。她为了大家有足够的干粮吃，坚持没告诉他们。为了装成没事发生一样，她拔了许多野菜塞入挎包，塞得鼓鼓的。不久她的身体就不行了，在护士长发现她吃野菜和挎包中“干粮”的事后，大家才知道事情的真相，于是大家每人分了一点干粮给她，让她体会到了家的温暖……故事虽小，内涵不小。这些点点滴滴的细节，，她只是一个13岁的小女孩，却有男孩一样坚强的意志；却知道体谅他人。
在她没有粮食之际，她大可伸出双手向战友们要一些，她没有这么做，她选择沉默，不告诉任何人，自己吃苦，此刻，她脑海里想的只有战友的利益，而忽略了自己的困难；而对伤势严重的伤员们，她大可丢下他们，让他们自生自灭，可她没这么做，她细心照料一个伤员，没有怨言，没有后悔。一个小女孩都有名族大义精神，我相信不管是谁，只要是一个有良知的中国人，都有伟大的光荣思想 这也说明了红军在长征之路临危不屈的精神换来抗战胜利！
1931年九一八事变，标志着局部抗战的爆发；
1937年七七事变，抗战全面爆发。
日寇的侵略再加上军阀连年混战，到处抓壮丁，再加上沉重的军粮负担，使得土地贬值太快，农民即使卖地都无法生存。
屋漏偏逢连日雨，人祸又遇天灾
旧社会老百姓都是靠天吃饭，光景好的年份能侥幸收获三四成的粮食，一旦遇到天灾就是颗粒无收。无奈中，人们只能选择吃野菜野果。
饥饿的妇女在煮野菜
野菜没多久吃光了，就开始挖草根剥树皮，最后连树根都不放过。
饥肠辘辘的人正在树剥皮
饥饿的孩子爬树摘取树叶填肚
到了后期，树叶草根都没有了，人们就把目光移向了哪里都有的泥土上。那时候的人们不知道哪里听来的传言，吃了观音泥可以延年益寿，人们就疯狂的寻找这种泥土，但是吃了的人们过了一周就死于胀气。这种情况在早期医生解除他们痛苦的办法，只有戴上橡皮手套或用某种金属器械掏出粪便。有的人前来求医，是由于自己在家中让人用树枝等物掏fen便，将gang门和直肠弄破，伤口又被fen便感染。这些人死之前要受双重罪……
这期间一种大雁拉的屎、大雁屎，也成了许多饥民眼中的香饽饽。因为听老人们讲大雁吃的是粮食，拉的屎，里面有不少还没消化完的粮食籽，这种说法在灾民圈非常流行，无数已然饿得两眼发昏的人们，已经顾不得脏和臭，只要有，就敢吃。
活着的人们，踏上了逃荒要饭的漫漫征途。
