大懒龙、肝肠汤、臭豆汁儿，北京难吃的小吃真的难吃吗？
以前，北京人把小吃称为“碰头食儿”，因为它们是正餐以外充饥点补的零食，或者是逛庙会、转市场的时候，走累了歇歇脚，来点小吃调节调节胃口、吃着解闷儿。小吃的精髓在于它自在随性，不用特意为它去下馆子，在哪儿碰上，就在哪儿吃。
北京的小吃种类很多，俗话说，“京城三千碰头食儿”，有没有三千不得而知，但是据说如果每天吃个两三种，吃上一年都不会重样。你可以先尝尝蛤蟆吐蜜、芝麻烧饼，再来一碗豆腐脑或者老豆腐；也可以品味一下比较“清新”的豌豆黄和杏仁豆腐；重口味一点的，炸灌肠、炒肝、羊杂碎，都是很受老北京人喜爱的食物。
在外地人看来，北京很多小吃都很难吃。举两个例子：卤煮火烧，光看原材料就很油腻且带有味儿，猪头肉、猪大肠和猪肺等放在一起煮，加炸豆腐、蒜汁和香菜等调味，以前的庙会上，吃炸灌肠和卤煮火烧成为人们的一种习惯。
豆汁儿更不必说，很多人说它是酸臭味，也有人觉得它一股子泔水的味道。能不能喝下这碗灰绿色的浓汤，常常被判作一个人是不是地道老北京人的标志。豆汁儿用做绿豆粉丝的下脚料发酵而成，闻起来一股子酸臭气，可是老北京人爱喝这一口，无论是艺术***梅兰芳，还是作家老舍，都是不折不扣的豆汁儿迷。
所谓一方水土养一方人，你之蜜糖，吾之砒霜，别人根本喝不下的豆汁儿，在北京人里眼里却是平常的美味。
两位主播因为北京美食争吵，北京真的是美食荒漠吗？
北京确实无美食，，，更多的是穷讲究，，不是说北京现在穷，，是满清王族落寞后的穷讲究，，炸酱面什么必须几个菜码，，必须那个大酱，，，一碗炸酱面都被吹的天上地下的。。人家武汉热干面够独特，碱水面；重庆小面麻辣鲜香；陕西面油辣子；山西面就更丰富了，莜面、各种冬小麦之类的，，面就是香，人家也天天吃成为了特色！北京炸酱面呢？？？好像并不是靠面出名，而是靠穷讲究，必须哪的酱（真好吃吗），必须几个菜码，这种***宣传真的恶心！另外，北京烤鸭，，你说哪好吃，，我觉得任何地方的烤鸭都差不多，，北京烤鸭就是名气大宣传多而已，味道大同小异，而且，还必须片108片，，我再北京吃这么多次，，就没吃全过108片，真不知道怎么片的！！还有豆汁，，，这个世界都知道，，恶心的一逼，不能叫美食，，特色是真特色，因为除了老北京人，几乎没人爱喝，最多是尝鲜！卤煮呢，这个说实话，算是北京特色，，在其他地方不常见，北京遍地是，切味道还不错（口味轻的人不喜）；实际上这么多年走南闯北，，北京最让我难忘的小吃是烧饼夹肉，，这个真么外地吃不到，，北京的烧饼外酥里嫩，一般是夹坛子肉和肘子，，真的好吃，，我尤其喜欢坛子肉的。天津也有烧饼夹肉，但是是烧饼夹牛肉，牛肉很硬，口感非常差！所以啊，北京和非北京的人们，认清现实，，北京基本就是美食的荒漠，，没有自己的特色菜！北京的特色，都是靠穷讲究得来的，而非食材本身！穷讲究不会让味道更好！对了 ，最后补充一句，还老北京炸酱面，，就天津的捞面，，秒杀炸酱面，几乎是同类。但是秒杀，为啥啊，因为菜码更好！
我的一位朋友就是天津人，说起北京不仅是饮食，就是街上的招牌“中华什么，什么的”他都嗤之以鼻，“干嘛说那么大？”其实，多多少少在北京边上有点不服，有点嫉妒。[我想静静]
其实，心态放平，北京人喜欢豆汁爆肚也喜欢煎饼果子嘎巴菜，在哪儿都是生活，我们如今住在海滨小镇，有北京的，天津的，河北的，四川的……聚餐各带一菜，东西南北，各得其所，欢乐温暖。
美食往往具有地域性、文化性和传统性，说北京是美食荒漠的人，第一，可能是南方人，南北差异大，饮食习惯不同，可能会有这样的认知 ，他们对北方文化认同度低。第二，目前人们的口味变了，大部分人在减肥或控制体重，重油重盐重糖饮食不再喜欢，清淡饮食的居多，毕竟北京饮食文化中好多都是偏油脂、偏碳水、经过高温加工的，确实不太健康，所以认同度也会下降。但不管怎样，对于我这种土生土长的北方人来说，老祖宗留下的北京美食好多是我非常喜欢的，家里来客人了，也是会给他们准备这些美食，比如北京烤鸭，老北京炸酱面、豌豆黄等等，昨天刚买了几个糖火烧，好吃！香！偶尔吃一次，满足一下味蕾的需要也是生活里面很重要的组成部分，不然生活多么无趣呀！有一部分北京美食比如豆汁、炒肝、爆肚等，不是***都喜欢吃，但是爱吃的就会停不下来，跟上瘾一样，因人而异吧！总的来说，北京绝对不是什么美食荒漠，几千年的文化不是造一个美食荒漠的词，博博眼球，就能否定抹杀了的。
他（她）俩吵起来，与北京是不是美食荒漠真的关系不大！
很早就听出两人的对话不协调，甚至时有冷场之感，发展到最后男方大吼随即响起摔门声，简直是水到渠成，自然过渡，毫不突兀。
首先要考虑两人是否合作出现了问题。
其次，可能是来自生活和工作的压力，让人精神紧绷，抗挫折能力下降，对负面情绪的掌控度降低。
总之，这是一件很不幸的事情，尤其对于两位当事人，很可能会影响职业生涯，但愿她（他）们能度过此关。[微笑]
北京烤鸭反映辛酸的话剧？
北京人艺经典话剧《天下第一楼》，在首都剧场再次开门迎客。在历经三十余年、500余场的演出后，新一代演员不仅传承了“老字号”的原汁原味，还呈现出全新的舞台魅力。
尤其是青年演员雷佳在剧中饰演的“堂头儿”常贵，演出了小人物的尊严与辛酸，一曲笑中带泪的喜歌更是赢得了全场观众的掌声。
北京十大美食英文介绍？
驴打滚 soybean cake 艾窝窝 Steamed rice cakes with sweet stuffing) 炒肝 Stewed Liver 糖卷果 Chinese yam and date rolls 姜丝排叉 Fried ginger slices 奶油炸糕 Fried butter cake 豌豆黄 Pea cake 蜜麻花 Ear-shaped twists with sugar 豆汁 Fermented mung bean juice 油茶 Chatang / Miancha / Youcha 馓子麻花 Crisp noodle 萨其马 Caramel treats 焦圈 Fried ring 糖火烧 Sweetened baked wheaten cake 豆馅烧饼 Bean paste cake/Subsidence fried beans
