北京烤鸭起源于哪里？是起源于北京吗？
北京烤鸭，虽然叫做北京烤鸭，但是并不是起源于北京，而是起源于南京！
北京烤鸭，在中国，可以说是无人不晓，可以说是中国最著名的菜品了，不仅在中国出名，在海外也有很高的声誉。
北京烤鸭:
而北京烤鸭其实起源于南京。南京，位于江苏，南京的鸭子非常的肥美，而且非常美味。在明朝的时候，朱元璋的御厨将鸭子用炭火烤了后，给朱元璋吃，朱元璋吃后非常喜欢，便经常要求御厨给他做。烤鸭便在御膳房流传了下来。
明太祖朱元璋:
后来，明太祖之子(燕王)明成祖朱棣登基后，将明朝都城迁往了北京，烤鸭也流传到了北京，不再是皇帝的御菜，在民间流传开来，受到了许多达官贵人的喜爱。
明成祖朱棣:
在后来，到了清朝，这道菜的名声在全国都流传开来了，于是，人们便把它叫做“北京烤鸭”。
全聚德，原名德聚全！创始人为“号称***之首”的冀州人——杨全仁。
東子馄饨的创始人，也是冀州人——東子先生！颠覆餐饮业的传统，创新经营：花生油～后臀肉～骨头汤为東子馄饨的三要素！
北京烤鸭肉质鲜嫩，，国内各地人士以及外国友人，但凡来到北京，都要尝一尝风味独特的北京烤鸭。
然而说起北京烤鸭的起源和由来，则众说纷纭，至今没有一个统一的说法。大致归纳总结一下，具有代表性的历来有三种。
第一种说法是北京说。北京说也就是土生土长说，相传在800多年前，金朝把都城建在了北京。当时的北京还没有现在这么繁华，还是一片山野，当时的农夫都喜欢养鸭，由于这里水草丰美，鸭子也都比较肥美，再加上山林里游荡着一批野鸭，这些野鸭生于这样的环境中，也都个个健硕肉美。而金朝的女***比较擅长***，所以经常会去山林里打一些鸭子回来烤食。后来，金朝强大后，后宫的御厨厨艺也大为增长。宫廷师傅们对打来的鸭子增加了烤炙程序，做出最初的烤鸭。后来历经北京厨工的改良烤法，形成了一套固定的工艺，成就了今天的北京烤鸭。
第二种说法是杭州说。杭州说也叫元代说，相传，关于烤鸭的形成，早在公元400多年的南北朝时期的《食珍录》重就有“炙鸭”字样的出现，南宋时，“炙鸭”已经成为临安（今天的杭州）“市食”重的名品。当时的烤鸭不但成为民间的美味，同时也是士大夫家中的珍馐。后来，临安被攻破，元军俘虏了许多临安的名厨到大都（今天的北京），炙鸭因此在北京落下了脚，由此，烤鸭技术就传到北京。
第三种说法是南京说。南京说也叫明代说，相传，明朝建都南京的时候，当时的南京和金朝时的北京一样，没有今天的繁华，由于湖鸭众多，明宫的御膳房师傅们便借此优势研究起鸭菜来。他们通过精心的研制，发明了盐水鸭、香酥鸭、腊鸭、烤鸭。后来明成祖迁都到北京，明宫的御厨师傅们也就将鸭菜的做法带到了北京。
新中国成立后，北京烤鸭的名气越来越大， 驰名中外，甚至成为中国饮食的代表，可见北京烤鸭的受欢迎度。
北京烤鸭是世界闻名的菜式，其中以“全聚德”最为出名。周总理生前很喜欢它并用来宴请国外来宾。
北京烤鸭是在南京烤鸭的基础上改良做法发展而来，并发展到另一高度。现在的北京烤鸭成了一道名菜及外地人去北京必品的佳肴。
北京烤鸭汉堡好吃吗？
好吃
`北京烤鸭中国汉堡」可以说是很好的融合了我国的特色 外皮酥脆肉质鲜嫩的烤鸭 配上京酱 一口下去满满的烤鸭香！
「香辣鸡腿中国汉堡」经典的香辣鸡腿味道也是非常在线 鸡腿肉大块酥脆 咬一口鲜嫩多汁 非常过瘾！
西安十大烤鸭店？
分别是：位于科技二路的西安烤鸭店的高新店、位于雁塔区团结南路239号的北京老铺烤鸭的高新店、位于碑林区环城南路西段202号的北京老铺烤鸭的御铺店、位于新城区北关正街21号的北京老铺烤鸭的北关店、位于莲湖区劳动路1号的北京老铺烤鸭的西稍门店、位于雁塔区芙蓉西路8号的北京老胡同烤鸭的曲江店、位于陕西省新城区案板街26号的西安烤鸭店的东大街店、位于未央区昆明路的大友记大融烤鸭的西安西咸吾悦广场店、位于未央区凤城七路大融城的西安市双生佳德烤鸭店、位于雁塔区友谊西路72号的北京正阳门烤鸭店曲江庭院店、位于雁塔区电子城的北京老胡同烤鸭的电子城店
北京烤鸭反映辛酸的话剧？
北京人艺经典话剧《天下第一楼》，在首都剧场再次开门迎客。在历经三十余年、500余场的演出后，新一代演员不仅传承了“老字号”的原汁原味，还呈现出全新的舞台魅力。
尤其是青年演员雷佳在剧中饰演的“堂头儿”常贵，演出了小人物的尊严与辛酸，一曲笑中带泪的喜歌更是赢得了全场观众的掌声。
