北京有哪些传统美食值得推荐？
实话，在北京吃的并不是很习惯，也不能说难吃，起码便宜坊的烤鸭东来顺的涮肉还不错，其他的什么卤煮啊炒肝儿啊杂酱面啊面茶啊豆汁儿啊这些，确实外地人不是很习惯。而且不太喜欢动不动老北京老北京老北京的这个抬头，有点牛逼哄哄的八旗皇城根儿的感觉。去成都重庆我吃的更欢实，芋儿鸡，豌杂面，火锅，鸡杂火锅，重庆火锅，毛血旺，泉水鸡，钟水饺，赖汤圆，酸辣粉，肥肠粉，烧白，荤豆花，冷串串，青花椒火锅，蒜泥白肉。我觉得这些更适合我口味也更接地气。不是地域黑哈。只是一个吃货的自己感受。
一提到北京菜，很多初来乍到的异乡人都会嗤之以鼻：
“除了油腻腻的北京烤鸭，北京还有什么能吃？”
不开地图炮，不吹不黑，北京的美食可绝不仅是烤鸭那么简单。
据一位北京土著人的指点，原来在北京郊区竟然藏着5个美食村。
这些村子都拥有自己特有的一道的美食。据说即使是老北京人，也很少有都吃过的。
柳沟是延庆区井庄镇的一个小村子,这里的豆腐光颜色就有三种之多：
绿豆腐——由绿豆制成，去火清热
黑豆腐——由黑豆制成，补肾强体
提到北京的吃食，外地人最熟悉不过的就是烤鸭炸酱面，其实卤煮火烧也 梅兰芳 张君秋 卤煮火烧做法简单，把火烧切成井字刀，加上豆腐，小肠、肺头等猪下水，再浇上一勺子老汤。撒点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、 韭菜花 切菜也还有讲究口诀儿是“火烧井字落刃，豆腐三角给刀。小肠花样分段，肺头剁烂筋脑。” 老板儿刚把热腾腾一大碗端上来，被寒风吹得手冻脚僵脸发凉的仓小妹就迫不及待得喝了口热汤，心底顿时暖和点。 北京土著来推荐，非广，纯分享~ 紫光园 中华老字号 这个是北京土著们日常打卡的馆子，从早到晚，舌尖上的北京~ 酱牛肉、孜然羊肉、宫保鸡丁、京酱肉丝、扁豆丝牛肉、糖卷果等等，必点~早餐也非常实惠，晚饭的日子，也是有紫光园的外卖陪我~ 京味斋 北京人日常打卡 也是北京菜，焦溜丸子、干炸丸子、麻酱糖饼、褡裢火烧、炸酱面等等，好吃必点（就是上菜慢点） 说到北京有什么特色美食？那可就多了，本人定居北京已经近20年，到目前为止还没吃遍这里的美食，因为全世界各地的美食汇集云集帝都。中国传统美食就非常之多，外地外国美食只要来京一混就会被改良，然后融合成很中国，很北京或跟什么地方的吃食。这样一来北京的特色美食就太多了！只是一个满汉全席就有三百多道菜近千种食品，因为它是一种集萃式的吃法。单独的品种有关部门统计过记得有上千种。 挑我知道的北京美食给头条友友们念叨念叨：爆肚饪儿，门丁肉饼，缸炉烧饼，炙子烤肉，阳坊涮肉，羊蝎子，卤煮，豆汁儿，麻豆腐，炸酱面，豆面糕（驴打滚），艾窝窝，牛舌饼，糖卷果，炸油饼，响油鳝糊，姜丝排叉，萨其马，糖耳朵，冰糖葫芦，煎饼果子，烤鸭，面茶，馓子，麻花，蛤蟆吐蜜，老坑猪手，吊烧鸡，焦圈，糖火烧，豌豆黄，炒肝，奶油炸糕，便宜坊烤肉，糖炒栗子（怀柔油栗子）老北京铜锅涮肉，芥末墩儿。就先想到这么多吧。 老北京人喜欢的食物： 卤煮火烧 相传是以前的普通人吃不起苏造肉，所以就用动物的下水来代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。深受广大人民群众的喜爱。 打卤面 快速的生活节奏，让很多人的午餐只能简单吃一下，一碗面可能是最好的选择！ 扁豆焖面 在北京一共有大概15种美食，它们在北京里面地道的特色美食都有着悠久的历史，【奶油炸糕】【爆肚】 【驴打滚】又称豆面糕是北京小吃中的古老品种之一源于满洲，【豌豆黄】北京传统小吃，按北京习俗来讲农历三月初三要吃豌豆黄，【糖火烧】北京人常吃的早点之一已经有了300年的历史，以大顺斋的最为出名，【艾窝窝】北京传统风味小吃质地粘软，口味香甜【炒红果】据说曾是清朝宫廷小吃，也是北京的特色小吃之一。【开口笑】又称“笑口枣”给人一种酥松香甜的口感 【老北京炸酱面】这无疑是北京人的当家饭，【灌肠】一种北京特有风味小吃，早在《明宫史》就有记载【炒肝】北京特色风味小吃，其口感肝香肠肥，味浓不腻。 【老北京奶酪】原为北方少数民族首创，又称醍醐，乳酪等，奶酪在元明清三朝宫廷曾是***御膳之珍品 【冰糖葫芦】酸甜适口，老少皆宜，相传起源于大约800年前的南宋绍熙年间。 【芸豆卷】北京民间小吃，后流传入清宫，传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖，便召集宫内品尝。于是命令御膳房专门制作，芸豆卷成了慈禧的膳前御点 【褡裢火烧】它不仅历史悠久，而且风味独特，因而一直享有盛誉。我的北京生活之日常打卡美食希望对父老乡亲们有帮助，今天先推荐仨。
PS：北京厨迷，每周更新，在家也能吃遍各地美食，我馋故我行。 欢迎关注我，一起快乐下厨。也会在微头条和小视频分享北京美食~
北京人吃什么？
北京一共有多少 特色美食？
