王刚美食视频羊肉做法？
食物原料
羊肉200克，芹菜100克，葱2根，姜1块
食用油、盐、料酒、酱油、嫩肉粉、白糖、淀粉、鸡精各适量
制作方法
1、将羊肉洗净，切片，用盐、料酒、嫩肉粉腌10分钟；
羊肉 400g
白萝卜 半根
姜 适量
花椒 适量
茴香 适量
做法
1.羊肉切成薄片，用热水焯一下。
2.锅中放入大量的水后，把羊肉放入，再放入几粒花椒，生姜，料酒，烧开后盖上锅盖，小火煮30-40分钟。
3.把切成细条的萝卜和汤料，放入锅中，烧开后煮8-10分钟，煮到萝卜变得透明后，加盐和大量的胡椒粉，出锅前放入茴香。
王刚美食作家红烧羊排？
原料：
羊排 (500g)，盐 2g，酱油 5g，生粉 5g，黄酒 10g，白醋 5g，味精 2g，葱段 1根，米醋 3g
步骤：
1：先要把羊排放在高压锅中，加入10g黄酒煮到九成熟捞起，再第二次放入的水加入5g白醋再次去腥，然后捞起
2：将生粉与水混合好，注意不要太稀了。
1
羊排买回来温水洗干净，冷水泡4小时以上。(泡出血水，中途换几次水)
2
将泡好的羊排焯水，冷水入锅，大火烧开，撇出沫子，煮2分钟捞出。
3
捞出后用冷水冲洗，将羊排上的杂质冲洗干净。捞出淋干水份。
4
1、食材：羊排适量，洋葱少许，白萝卜一根，大料少许，香葱少许，大枣少许，生姜少许。
2、羊排放入清水中浸泡半个小时，捞出沥干。锅中放入清水，水沸后放入羊排。
3、洋葱取两三层切成块，处理好葱姜蒜。将准备好的辅料放入锅中焖炖40分钟。
4、将准备的白萝卜，去皮后切滚刀。将白萝卜放入锅中，倒入料酒和少许盐继续焖炖一刻钟后，关火盛出。还可以放一些枸杞、肉苁蓉、党参等***材料。
材料
羊排500克，盐，料酒，湿淀粉，孜然粉，孜然粒，蒜末，葱花，熟芝麻各适量
做法
1.羊排洗净后切成块，
2.加点盐、料酒、湿淀粉腌制半小时左右，
3.锅内注油烧热，放入蒜末和孜然粒爆香，
1.将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用
2.将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；
3.下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；
4.放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；
5.放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
炖羊肉王刚的家常做法？
1、材料：山羊肉5斤，干辣椒适量，葱一棵，生姜50克，花椒适量，盐5克。2、冷水下锅，水开了撇去浮沫。
3、这会备辅料，生姜，红葱。4、干辣椒，陕北羊肉吃辣，所以根据个人口味放。5、花椒用料壳包住。
6、水开了，可以拿凉水冲一遍浮沫，然后上锅炖。7、水开了，开始放调料。8、水开了，放入红葱，生姜，干辣椒，花椒料壳。
9、大火烧开放入盐，转小火炖一个小时。10、转小火半小时搅拌一下，以防粘锅。
11、时间差不多了，撒点葱花，就可以出锅了
食材准备：羊肉600克、白萝卜1个、草果1个、山楂4片
辅料：盐、姜丝
制作过程：
1、羊肉买回来以后，放入冷水中进行浸泡，大概泡1小时左右，中途多换几次水，把它完全的清洗干净。
2、锅里放入适量的清水，接着把洗干净的羊肉放进去开始焯水，加入适量的姜片即可，焯水以后洗干净把它捞出来。
