小龙虾杯杯面做法？
【主料】小龙虾、泡面
【龙虾汤】龙虾壳、两瓶啤酒、每公斤的龙虾汤中加入10克的盐、20克鸡精、10克白芝麻、7克白胡椒粉、15克花椒油
【蒜蓉酱】750克大蒜、250克油、45克的海鲜蚝油、45克的蚝油、10克的白糖
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【香辣酱】300克左右的油、150克郫县豆瓣酱、香辣酱50克、红油拌菜料100克、15克的白糖
【茄汁酱】100克食用油、50克洋葱、10克姜末、400克番茄丁、200克的番茄膏、10克盐、10克味精、15克糖
【出餐】泡面一杯、洋葱、蒜蓉酱一勺、龙虾汤一勺、芝士片（可选）
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1、处理龙虾
①龙虾清洗干净后，沿着头部Y形两条线剪开，取出沙囊
②抓住龙虾的8条腿，把腮拽出来
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③揪住尾巴一拧，把虾线抽出来
龙虾杯杯面摆摊是一种非常受欢迎的小吃，其制作过程需要注意以下几点：
1. 材料准备：制作龙虾杯杯面需要准备面条、龙虾、蔬菜等食材。面条可以选择自己喜欢的种类，但建议选择口感较好的面条，如拉面、意面等。龙虾可以选择新鲜的或者冷冻的，但新鲜的龙虾口感更好。蔬菜可以选择自己喜欢的种类，如胡萝卜、豆芽、洋葱等。
2. 制作过程：首先将龙虾去壳，将龙虾肉切成小块备用。将蔬菜洗净切成小块备用。将面条煮熟备用。接着将锅烧热，加入适量的油，放入龙虾肉煸炒至变色，加入蔬菜翻炒，再加入适量的盐、鸡精等调味料翻炒均匀。最后将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀即可。
