到北京旅游必须要品尝的传统特色小吃有哪些？
要说北京特色的传统小吃，那真是有滋有味的啦！可以从早吃到晚！
老北京小吃之早餐系列
老北京的豆汁儿、焦圈、面茶、糖火烧、卤煮火烧，烧麦、炒肝、麻豆腐。爱好面食的还可以尝一下炸酱面、门钉肉饼、韭菜盒子、糖油饼，肉龙也是不错的选择。
老北京小吃之中晚餐系列
除了全聚德的烤鸭，爆肚儿、涮肉、炙子烤肉，让无肉不欢的你欲罢不能。吃完回家再带上一点炸咯吱、驴打滚、豌豆黄、茯苓饼、糖葫芦溜溜缝，都是比较传统的北京风味儿！
如果你来北京，你觉得必须吃的都有什么？
豆汁，这是一种很传统的北京食品，用做绿豆粉的粉浆，经发酵 而成。食用前，用锅煮沸，喝时会有一种特殊的味酸，有很多的外地人都不 大喝的惯。
卤煮火烧，是北京最有特色的小吃，相传在光绪年间用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，后为都用猪头肉和猪下水来做，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
北京老酸奶，在吃饱喝足之后，再来一怀北京老酸奶，这种感觉真的好爽！已有近千年的饮用历史。据介绍，普通酸奶是先发酵后灌装；而老酸奶属于凝固型，较传统的制法中，必须以鲜奶为原料，将半成品分别灌装到预定包装里，密封后实施72小时的冷藏发酵，制作时间长，保质期相对较短，因此要放在冰箱中保存。
豌豆黄儿，做为北京春夏季节应时小吃。开始在民间相传，后来传到皇宫。豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。
如果你来北京，你觉得必须吃的有什么？
我长这么大，还没去过我们的首都，不过一直是我的梦想。北京有很多东西值得我去看一下，北京不仅是我们的首都，还有很多旅游观光景点和美食。如果我北京我觉得我必须要尝试一下以下五种美食，不然就有点对不起我这张好吃的嘴了。
（1）去北京必须吃的第一种美食：北京烤鸭
北京烤鸭可谓是名声在外啊，去北京我觉这是一道必须去吃的美味。北京烤鸭现在很多地方都有，但是我觉得并不是很正宗，只有去北京吃才能吃出那种味道。北京烤鸭最出名的店就是‘全聚德’了，北京烤鸭做法和吃法都特别讲究，没吃过但是看过，我觉得去北京一定要试一试。除了‘全聚德’外，还有一家店也特别出名，那就是北京大董烤鸭店，这个主要是走高端路线，有机会也想一试。
普通的羊肉火锅我吃过，但是北京的羊肉火锅还没吃过，只是从电视上看过，给我印象最深的就是那个铜锅，我觉得别有一番韵味。老北京涮羊肉火锅也叫‘涮大羊’、‘吃锅子’，特点就是用铜锅烹饪，羊肉‘片薄如纸，片片完整’，所以去了必须要尝试一下。
（3）去北京必须吃的第三种美食：豆汁
这是一道有味道的老北京小吃，经常能在网上看见它，对它有褒有贬。豆汁是老北京的特色传统小吃，已经有三百年的历史了，主要就是用绿豆发酵而来，有养胃清火的功效。虽然听说很难吃，但是这是值得必须要去尝试的一道小吃。
（4）去北京必须吃吃的第四种美食：老北京杂酱面
这个我倒是吃过，不过我觉得和平时的杂酱面区别不大，可能我吃的不是正宗的吧，所以去北京也必须要尝试一下。
以前就是我觉得去北京必须要吃的四种美食，毕竟还没到北京，去了肯定不止这些。有没有一样的？
作为一个土生土长的北京人，最好吃，最顺口的吃食就是老北京涮羊肉，别说羊肉最好在新疆，内蒙，肉好只是涮羊肉的基础，小料，锅底也很讲究，这后两样，外地弄不出来。所以吃涮羊肉还得在京城。您说吃哪个馆子最正宗？千万别纠结这个，京城有名有姓的涮羊肉馆子，各具特色，无论东来顺，南来顺，南门涮肉等等都各有特点，有时间您就挨个涮吧，美死你！
