北京烤鸭和武汉烤鸭哪个好吃？
北京烤鸭是具有世界声誉的著名菜式，北京烤鸭始于明朝南京烤鸭。果木炭火或者秫秸烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。现在，北京烤鸭成为国宴，南京烤鸭倒像个没落的贵族。处江湖之远的武汉的烤鸭，倒也落得清闲自在，乐呵呵地融入普罗大众的生活中。
北京烤鸭用的原料是北京填鸭，鸭子肥大，全身白色。鸭子洗剥干净后，从地安门灌上水，泄殖腔用铁针穿插封住。因为肚内水的冷却作用，让鸭肉口感嫩滑。而且也能保证烤鸭全熟，俗称外烤里煮，如果不灌水，不能保证烤鸭全熟。鸭肚灌水主要用于挂炉烤鸭。
北京烤鸭分为挂炉烤鸭和焖炉烤鸭。烤制时先将秫秸如炉燃烧，达到一定的温度，将鸭子放入烤炉，关闭炉门不见明火凭借炉壁的热力将鸭子烘烤而熟。以焖炉烤鸭而著名的是北京老字号“便宜坊。全凭烤鸭师傅的经验来判定烤鸭有没有熟。烤鸭烤的没有挂炉的多。
全聚德挂炉烤鸭使用果木为燃料，鸭子入炉后用挑杆有规律地调换鸭子的位置。这样做保证鸭子受热均匀，周身都能烤到。烤制好后片鸭配、甜面酱，大葱丝、黄瓜丝、用薄饼卷着食用。剔除鸭肉后剩余的鸭架可以用来煲汤。
北京烤鸭吃法也讲究 吃烤鸭有季节性，季节不好则影响口味 春、秋 冬三季吃烤鸭其味最佳。 为什么夏天不是品鸭子时机。夏季气候炎热，空气湿度较大，此时鸭肉少膘薄，质量差，烤制后的鸭皮容易发艮（即不松脆），所以口味相对较差。另外夏天炎热，吃东西不香，人们对油腻的食物，没有太大食欲。
北京烤鸭和武汉的烤鸭做法大同小异，师出同门，只不过武汉烤鸭适合大众消费。北京烤鸭名气大趋向于高端人群。并且现在大部分的烤鸭都趋向于商业化。用电子烤鸭炉，来降低成本。至于那个好吃，那个不太好吃。个人认为，选料用什么样的鸭子，配以什么样佐料，和吃鸭子的季节。还有南北方人们饮食的差异。
北京、上海、武汉三个城市哪个的气候条件更好些？更适合居住？
气候条件的话，北京不行，风沙大。剩下就是上海和武汉了。
我觉得这两个地方条件都差不多。 武汉的消费最低~但是那里的餐饮业很多，而且很杂，但是人们消费在餐饮上也很多~北京上海的消费高，但是竞争也厉害…… 楼主可以上网再查查，根据自己的资金水平和其他方面考虑。希望能帮到你。
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北京好还是武汉好？
总体来说，可能武汉的实力稍强一些 但是由于地理位置没北京这边好 所以选择北京的还是多的。而且这两所学校本是一家建校是在北京由3家当时的学校合并的北京地质学院。后来由于一些原因全部迁到武汉建校，在后来武汉那边将研究生部又转迁回北京，自此北京武汉俩部各自发展。到如今，北京这边也已经发展成为综合性大学，有13或者14个学院了吧 ，而且两所学校现在都已经独立 不属于主分校的性质。
