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北京烤鸭哪里最好吃
全聚德烤鸭店，地址在北京市西城区前门西大街14号楼。四季民福烤鸭店，地址在北京市东城区南池子大街11号故宫东门旁。四季民福烤鸭店和平里店，地址在北京市朝阳区北京商报2层。
大董烤鸭：大董烤鸭是一家比较高端的烤鸭餐厅，它的烤鸭以口感鲜美、肉质鲜嫩、皮脆著称，同时它还提供各种精美的北京小吃和粤菜。
北京烤鸭排行榜前十名有：四季民福烤鸭店、全聚德、大董、利群烤鸭店、便宜坊、东方君悦大酒店长安壹号、全鸭季、玉林烤鸭店、德缘烤鸭店、海天阁。四季民福烤鸭店（故宫店）故宫位置极佳，窗外有护城河、城墙、角楼。
如何快速熬一锅香菇酱,阿飞方法很实用,酱香浓郁放上半月不会坏_百度知...
提前准备食物：大豆、冷水、玉米秸、纯粮酒、盐、蒜泥、生姜沫、熟白芝麻、五香粉、花椒粉、辣椒粉、蒜黄、植物油具体方法：把二斤大豆提早用清小水泡了一夜，如今把他倒在锅中头煮一下。
香菜一把拍散切成段，胡萝卜半根切成也拍一下，半个洋葱切成细丝，芹菜切成段，大葱拍拍切成段，生姜切成片也拍拍，全部放在一起。再准备一个小碗 放入 小茴香、花椒、 丁香、 良姜、 香叶 、八角 一起用温水泡出香味。
放入蒜片 ，蒜白，豆瓣酱，洋葱丝爆香炒出红油，依次的放入胡萝卜丝，豆芽，小青菜翻炒均匀，再倒入粉丝炒匀，把鸡蛋倒进去，加入适量的盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，白糖快速的炒至入味，加入少许的香油提香，准备起锅时撒上蒜叶翻炒均匀即可。
第一步：准备配料 大葱可以多准备一些， 破开切成葱花，生姜切成姜末 ，尽量切细一点。香菇把最下面的根切掉，香菇柄留着，香菇柄吃着非常筋道。把香菇剁成碎粒。
河南人做凉皮,不放黄瓜丝和面筋、独爱这1味,加上香味瞬间升级
准备一把新鲜的小茴香一，去掉硬杆后放入清水中洗干净，洗的时候可以加点食盐，能够更好的洗去茴香农药的残留物。 小米椒切成辣椒花，在水中泡一会。 大蒜几粒，拍扁后切成碎末。
碾制辣椒面，锅中入少许菜籽油，将长线椒1kg（以陕西关中地区产的长线线辣椒为好）倒入锅中，小火焙干炒香，出锅放凉后，碾碎成辣椒面（不能太粗，但也不能是粉末）。
第3步把面糊装进器皿以前先拌匀，再用勺把面糊舀入盘子中，匀称铺平，类似一勺面糊能做一张凉皮。把刷好面糊的盘子放进不锈钢蒸锅中，盖上盖子，水开烧开后转文火。
用你的鼻子闻一闻，肯定非常的香，给你拌上一碗凉皮，浇上一点自制的汤水，放上一点黄瓜，拌上香菜，用勺子拿点花生、用筷子夹点豆芽，这样吃起来味道真是绝了。
和面。我们这里***用的是高筋面粉，这样的面粉做出的凉皮好，把面粉里逐渐的加水，面既不要太硬，也不要太软为宜。最好使用塑料盆。省面。把和好的面里倒入凉水，漫过面团就可以了，放置30分钟。洗面。
三***王――绿豆芽、黄瓜丝、面筋 七星伴月，成就一碗平凡而不平庸的凉皮 在案板上洒一些凉水或抹少许菜油，把凉皮放在案板上，切成均匀的、自己喜欢宽度的长条，然后放入碗中，加入四大金刚、三***王，搅拌即可。
