炖牛肉烩菜的家常做法？
食材清单加入***购清单
10~30分钟 | 切墩(初级)
牛肉
、 豆腐 、 土豆 、 *** 、 西红柿 、 洋葱、 八角 、 盐，酱油，葱姜蒜，鸡精
烹饪步骤
步骤1/6所有东西切块儿
步骤2/6因为我这里的肉都不放血。。把肉焯一下。。
步骤3/6爆香葱姜蒜干辣椒。顺序是这样的。。
步骤4/6炒肉，加盐酱油。然后加葱头加西红柿加豆腐加土豆加***加青椒。。。一直炒。然后加水
步骤5/6然后加水加一个八角一点点陈皮。。大火焖一会儿。。
第一步：牛肉用苏打粉、淀粉和蛋清上浆1个小时；
第二步：把西红柿洗干净切成块。
第三步：把***、木耳、青椒、洋葱切成块后一起洗干净。
第四步：锅里加入油，烧热后放入牛肉炒，加少量料酒炒熟捞出。
第五步：重新洗锅，加入油，加入西红柿炒至化成酱。
主料:
牛肉270g、豆腐500g、土豆1个、青菜1把
辅料:
红椒半个、蒜4瓣
调料:
盐1勺、胡椒粉5g、淀粉1勺、酱油1勺、豆瓣酱2勺、鸡精5g、油2勺、水适量
1. 准备食材：豆腐、春菜、土豆、牛肉、红椒、蒜。
2. 所有素菜切好备用。
3. 牛肉切片，用少许盐、酱油、胡椒粉、淀粉、油调拌。
4. 切成三角块的豆腐放入不粘锅煎。
牛肉焯水，备一个小碗，放入5勺生抽，3勺红烧酱油。
备用起油锅，放入一小把冰糖，准备炒糖色。
待糖融化后倒入控干水分的牛肉，翻炒上色。倒入提前调好的酱汁。加入牛肉汤，高压锅压40分钟
— 食材清单 —
土豆2个，牛肉200克，粉条一袋两袋都行，姜六七片，蒜一，两个，葱适量，盐适量，花椒适当的放就可以，别多了，味精少放点儿，酱油适当一点儿
— 烹饪步骤 —
1· 牛肉，土豆切小块。葱，蒜，姜切好了。
2. 先把肉炒一会，放葱姜蒜再炒一会儿，把土豆放进去，开始放调料（自己的需求），炒一会儿放适当的水顿10分钟后放粉条再顿5到10分钟就可以出锅了！
内蒙牛肉土豆条的做法？
主料：土豆1个、牛肉200克、姜8克、葱1颗、蒜2瓣；调料：、酱油1汤匙、料酒1汤匙、盐1/4茶匙、白糖1/2茶匙、麻油1茶匙、淀粉1茶匙；
做法步骤：；
1、牛肉逆着纹路切丝；
2、放入碗中，调入酱油、料酒、白糖、淀粉、麻油拌匀，腌制一会；
3、土豆切丝；
4、用清水冲掉表面的淀粉；
5、沥干水待用；
6、葱姜蒜切碎末；
7、锅里倒入少许油，烧热后放入牛肉；
8、划炒至牛肉变色后盛出；
炖牛羊肉三放三不放？
“三放”
1、放清水里浸泡
将新鲜的羊肉放入清水中，浸泡两个小时，中间记得换水，直到水清澈。这样可以浸泡出多余的血水，能够有效地去除膻味。
2、加开水炖煮
锅中水先烧开，再加入浸泡好的羊肉，水开后打去上面的浮沫，始终保持大火煮，这是汤白的关键。
炖羊肉，三放：放花椒，放生姜，放生蒜，还可以放几大块老萝卜。
炖羊肉三不放：不放八角，不放草果，不放盐。等羊肉炖熟后，吃羊肉之前再放盐。如果羊肉汤太肥油太多，可以在喝羊肉汤之前，把上面漂浮的油去掉些，切些萝卜丝，洋芋片煮熟后，单另盛在（放些香菜末）的碗里喝。
