某人的籍贯、祖籍各指什么？
这是两个问题。
籍是指职业，过去有“贱籍”之说。贯是指今天意义上的籍贯，过去被称为“本贯”。
农业社会的中国，人们的生活相对简单，而且安土重迁。既不愿意改变生活居住区域，又不愿意改变职业。而且，这都不是自己想改就能改的。有的人世代务农，有的人世代工匠，有的人世代经商，都有各自的不传之秘，愿意传给子孙后代，给他们留下一样谋生的本事。甚至还有“帮”，马帮、漕帮、盐帮、绍兴师爷。
官府发现，这样的社会很稳定，利于统治管理，干脆国家参与管理，不允许你随意改变。
在宗族观念中，大家族一般会给自己的家族确定一代始祖，以始祖的居住地，一般也就是二代祖的出生地为后代的“本贯”。孔子的后代，走到哪儿都有资格说自己是山东曲阜人氏。
普通家族，在迁徙之初可能会念念不忘自己的家乡，虽经官府报备、批准入贯，但还是会强调自己是外乡人，并时刻不忘提醒自己怀念故乡。但几代人过后，从血缘上都融入当地人的生活，“故乡”也只是剩下一个概念。比如福建的客家人，自宋代从中原南迁入闵，但他们到现在还有自称是“洛阳人”的文化。
再有，中国近代有位文豪叫梁实秋。他家本是浙江杭州人，他祖父到北京做官，举家迁入北京，经宛平县知县批准，入北京籍。梁先生本人即出生于北京。如今都会把梁实秋归为北京作家，但介绍他的时候，往往会加上一句祖籍浙江杭州。
我家是河南南阳的，我到北京上学，籍贯一栏里填的是河南南阳，对人家说也是河南南阳，自己认为也是南阳人，说梦话都是南阳方言。我这个姓，据考证也起源于南阳。我曾经以为我们家从秦始皇那个时候开始，就没搬过家。但，有一天我爸跟我说，他小时候听老人们说，我们家这一脉是从山东迁过来的……凌乱了。
于是我们可以做一个结论，官方的籍贯，如另一位答主所说，是报户口的时候确定的。而文化心理层面的籍贯，是在历史上慢慢确定的，最少需要两代人。
北固是指什么？
京口 六朝长江下游军事重镇。原属扬州丹阳郡丹徒县。东汉建安(196～219)中，孙权治此，称为“京城”；及迁建业，改名“京口”。东吴建国，隶典农校尉。西晋属扬州毗陵郡。东晋南渡，曾为侨徐州及侨东海等郡治所。义熙六年(410)，收复徐州旧地；宋永初二年(421)，改侨徐州为南徐州，侨东海郡为南东海郡，仍为治所。刘裕发迹于此，宋时称为“北京”。故城在今江苏镇江市。 京口地处长江下游，北临大江，南据峻岭，形势险要，为兵家所重。其地为江南运河的北口，过长江与江淮运河相联。东吴在此置卒戍守。东晋南渡，征北、镇北、安北、平北等将军府及北中郎将府常设于此，因有 “北府”之称。东晋末年北伐，疆土扩至淮北，京口的军事地位始渐下降。南齐永明二年 (484)桂阳王萧铄为南徐州刺史，罢京口军府，梁末侯景之乱,江北沦陷,在京口复置重兵。 东晋之初，京口居民多为幽、冀、青、徐、并、兖诸州侨民。民风勇悍，五月五日为斗力之戏。京口、晋陵侨民常征战于江淮间，桓温谓京口“兵可用”。太元 (376～396)初，谢玄镇守广陵，召募江淮劲勇，京口及晋陵郡侨民纷纷应选,组成著名的北府兵。肥水之战,东晋依靠北府兵，大败前秦。 京口扼水陆津要，交通便利。《隋书·地理志》说： “京口东通吴、会,南接江、湖,西连都邑,亦一都会”,都城建康所需生活物资，主要由之转运而来。 京口作为军事重镇，其安危常决定偏安朝廷的存亡，统治者极为重视。东晋镇守京口者多为朝廷心腹，但仍难防止王恭、刘牢之的倒戈。刘裕自京口起兵，消灭桓玄，篡晋建宋（见宋武帝刘裕），遗诏规定：“京口要地，去都邑密迩，自非宗室外戚，不得居之。”齐、梁、陈沿以为制。京口居民从军者多，户口减少，宋元嘉二十六年 (449)，徙民数千家，以保证繁荣。南朝帝王即位之初，多亲临京口，安军抚民，因而南朝时京口局势比较稳定。
