1、北京烤鸭：是北京十大名吃中深受国外友人喜欢的北京著名菜式，起源于南北朝时代，在当时是宫廷食品，逐渐传到民间，制作十分讲究，一定要用果木炭火烤制，烤出来的肉质肥而不腻，外脆里嫩，片皮时要有肥有瘦带皮，配上黄瓜丝、葱丝卷饼，被誉为“天下美味”。
2、北京烤鸭是北京菜的代表，也是中国最著名的菜肴之一。它的制作工艺精湛，选用优质的北京填鸭，经过挂炉或炉烤制而成，皮脆肉嫩，色泽金红，通常搭配葱丝、黄瓜条和甜面酱，用薄饼卷着吃，味道鲜美无比。全聚德和便宜坊是两家历史悠久的北京烤鸭店，非常值得一试。
3、大蒜鱼排是北京各大餐馆吸收江苏烹饪技术精华而成的著名传统菜肴，浙江、湖南、江西，白而纯，鱼片软而软，口味清淡略带甜味，大蒜味浓郁，是北京最著名的代表菜。
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