北京面条排行榜前十名？
海碗居，柴氏风味斋，柴氏几乎成了北京牛肉面中的一代***。
畅然居，新和小馆，新和小馆的打卤面入喉并不惊艳，而是一种妥帖的家常味道。
老北京德华居小吃店，一碗居老北京炸酱面，方砖厂69号炸酱面。以上都是哦
北京人主食是面食还是米饭？
面食
老北京人的饮食主要以面食为主,因为北京地处北方,气候干旱,周边粮食产物是以冬小麦为主,伴有其他杂粮。现在,由于国家富强起来,全国粮食调配,南方一些人迁往北京,一米为主的人也在增加。北京以面为主的食物有很多,例如,炸酱面,炸油饼,烧饼,等等用面做成的食物,证明了北京主食是面。
几代北京人本地人的主食，通常是面食。
但北京在上世纪五十年代初，有大量的南方军人落户北京，使得六七十年代出生的北京人从小喜欢吃米饭。最终喜欢面食还是稻米，还要看从小的家庭习惯。
北京主食是什么？
北京主食主要有炸酱面、烤鸭、豆汁、卤煮等。炸酱面是一种以黄酱炒肉末和面条为主要食材的传统面食。
烤鸭是北京非常有名的特色菜肴，金黄酥脆的鸭皮搭配着嫩滑的鸭肉。
豆汁是一种用绿豆发酵制作的特色饮品，常与煎饼、油条等搭配食用。
卤煮是一种以豆腐、鸡蛋、肠粉等为主料的街头小吃，配以酱汁调味。以上是北京主食的一些代表，供您参考。
羊肉面北京叫法？
答：羊肉面北京叫法？单就羊肉面在北京有很多叫法。比如，羊肉汆面，羊肉杂面，烧羊肉面，羊肉热汤面，等等很多。今咱就说说比较有京城特色的烧羊肉面，过去北京城里有很多卖烧羊肉的铺子。烧羊肉是把大块羊肉加各种调料煮熟，沥干水份，然后再用香油炸。夹着刚出烧的烧饼吃非常香，也是佐酒的上品。
那时买烧羊肉都要带个小锅之类的器皿，掌柜的会给你盛上些煮肉的汤汁。回家后煮碗面条，在浇上烧羊肉汤，配上些烧羊肉这就是著名的烧羊肉面。那味道太香了！
羊肉面在北京的叫法是：羊肉汆面。这是老北京的一道面食。记得小时候冬天天气寒冷，放学回来后，妈妈就会做一锅羊肉氽面做晚餐，热气腾腾面条中的羊肉是选的羊后腿肉，汤中还有细细的***丝，一口面，一口肉，一口菜，吃的那叫过瘾。褪去了冬天的寒冷，身上感觉热乎乎的。这是北京家常的一道美食。
羊肉面在北京叫羊肉汆面，反正打小就这么叫，感觉就是羊肉做个卤，从小我就不爱吃，我觉得它膻，在北京羊肉汆面名气也一般，打小也不常吃，感觉从小还是最爱吃铜锅涮羊肉，那时候北京可没有辣汤锅，就是葱、姜下锅，一把海米完事，先涮羊肉，再涮粉丝***，最后就着烧饼喝碗涮肉汤，香啊！那时候也不懂嘌呤高痛风，也没人因为喝羊肉汤痛风，哈哈哈可能还是穷吧。
