炒饼在北京饭店里叫什么？
叫什么不重要，怎么叫才重要，要知道北京饭店可是成立于1903年，是有百年历史的五星级酒店。在这种场合，千万要注意自己的形象，即使你只是一个只吃得起一盘炒饼的***丝，也要端起范儿来。
Waiter，给我来一份82年的卷心菜烩墨西哥玉米饼丝，五成熟，酱汁要用北京Gold Lion出品的，配菜要意大利蒜头一枚，剥好，切片后醒30分钟，抗癌；另外调味料要一份Old *** mother的酱汁；最后来一例你们店里最有名的Dumplings soup，记住，汤应该60度端上来。Thanks！
兄弟，相信我，基本上你这么点完炒饼，你一定会获得一段从未有过的人生体验！
祝你好运👍
还真有个特殊的叫法:炒全饼。炒全饼很早以前是东来顺饭店的招牌菜之一，现在失传了，到底全饼全成什么样谁也不知道，只知道个名字也没法恢复。等待有心人去干恢复的事儿吧。
也有叫炒饼也有叫焖饼的，做法基本都一样，分素焖饼和肉焖饼两种。用绿豆芽和包菜做底做出的焖饼最有味道，也可以用别的菜品。1.肉焖饼，五花肉切丝料酒，鸡精，盐，葱姜，腌制一会，包菜切成丝状备用。蒜切沫备用，锅里放底油把腌制的肉倒入锅中炒熟，放入切好的菜，依次加入，鸡精，盐，酱油，耗油，翻炒一下放入少许水（水根据饼条的数量添加）把饼条放入锅内。等五六分钟即可 ，打开锅盖加入蒜末香油，调拌均匀即可。
2.素焖饼，取三个鸡蛋打入碗内放少许水搅拌均匀，炒熟备用（加入水炒出来的鸡蛋特别嫩）豆芽菜洗净备用，葱姜切丝，蒜切沫，锅内放入底油烧热，放入几粒花椒炸出香味捞出，放葱姜丝炒香放入豆芽菜，依次加入，少许糖，盐，鸡精，耗油，少许醋 酱油，翻炒均匀倒入少许水把饼条均匀撒在上面，等五六分钟，加入炒好的鸡蛋，蒜末，香油，调拌均匀即可。
北京小吃店一顿午饭:啤酒一瓶14元，蛋汤一碗13元，牛肉面一份30元，你觉得贵吗？
一；北京属于超一线城市，房价房租都是国内比较顶尖的价格。如果是人流密集的市中心，应该更是贵得离谱。众所周知消费高的城市，人均工资也会很高。换句话说就是经营者的经营成本增加了，房租高工人工资高，造就了销售价格的增高。就拿我老家来说一个十八线的小县城，烧烤摊最便宜的啤酒就得8元，一碗二两的面条8元。而当地的房价不到6000元，一个30平米的小店就算在县城最繁华的地方也不会超过5000月一个月。饭店普通员工工资一般不会超过2400元。如果把房租人工的比例同等上浮算下来是不算太贵的。
二；啤酒14元是什么品牌的，不同品牌的啤酒它的价格差别会有好几倍，这个问题就比较笼统不好计算。13元一碗的蛋汤它的分量是多少，是紫菜蛋花汤还是番茄煎蛋汤。如果是紫菜蛋花汤1个鸡蛋加上1袋小紫菜，那么它原材料的价格不会超过3元钱。如果是番茄煎蛋汤的话1个鸡蛋加上番茄和素菜，那么它的原材料的成本就在5元钱左右。这两者的成本有很大的区别。30元一碗的牛肉面是几两的，牛肉多还是少。这个小吃店是在车站还是景点？这些都是决定价格的重要因素。
其实这些价格高还是不高，比较有生活常识的人会做出比较客观的比较。（上面所说的有生活常识的人是指，长期自己在家做饭买菜的人）同时也可以根据自己所处城市的工资收入和消费水平，进行客观的比较和对比。
以上只是个人的浅见，如有出入可以指正，就个人认知而言它们的价格不算多贵。
