两个字的北京名吃？
答：咱北京的小吃那是多了去了，您要是说只是两个字的名吃那也不是十个八个能代表的了的，听我给您念叨念叨。烤鸭，豆汁，爆肚，涮肉，卤煮，烤肉，等等都是北京名吃，但他哪个也代表不了北京的小吃，只能是北京小吃之一，您要不信，抽空你过来偿偿，不过您得找对了地方，现而今***的不良商家太多。
北京烤鸭是中国第一美食吗，为什么有些人喜欢吃北京烤鸭？你怎么看？
北京烤鸭之所以成为传世佳肴，驰名中外，是因为它具有三大特点，首先要具有优质的原料—北京填鸭，北京填鸭原产北京西郊玉泉山一带，是世界上著名的肉用鸭，而且体形肥厚，肤色洁白，肌肉细嫩，有脂肪层。第二是它的烹饪技术独特，北京烤鸭的加工设备完善，烤制技术精湛，火候要求非常严格。第三是它的成品具有特殊风味，鸭体外观光亮油润，枣红鲜艳，皮层酥脆，外焦里嫩，滋味鲜美，香而不腻，令人百吃不厌。京火肴的烤鸭就是用的优质成年鸭，健康的好鸭。
北京烤鸭好吃。鸭片上来后先不要着急蘸酱，直接吃原味，仔细品尝一下什么全聚德便宜坊等各家烤鸭的不同风格风味，差别在哪，吃差不多了再蘸酱。
吃饭是个过程，不单是为了饱，好菜好饭好在哪，只有细品才能尝出来，你才会认识到什么几大菜系几大名楼真不是吹出来的，真能吃出美来，吃出好来。
北京好吃的多，能吃会吃的多，就因为它过去是皇上呆的地方，全国好吃的都向这里进贡集中，精益求精，焉能不好?
北京烤鸭不管是谁发明的谁做的，它的口味它的风格逐渐被皇上认可被广大群众认可，细膩鲜香的确很好，很多人都喜欢吃也是正常的。
任何事情都是相对的，所谓“天外有天”，美食也不例外，没有那道美食可以号称天下第一。北京烤鸭之所以闻名是因为它产生于物资短缺的年代，当时的人最高的奢求也就是能够过上温饱的生活，所以一旦有能让人一饱口福的食品便会让人津津乐道。比如符篱集的烧鸡，古井的烧鹅，乐平的狗肉皆是让人欲罢不能的美食……
最能代表北京的一道菜是羊蝎子、炸酱面还是烤鸭？
我觉得从你的问题上来说能代表北京的应该是烤鸭和炸酱面
但是作为北京独有的特色小吃应该不仅仅是这几种
“懒龙”这个东西我想真的只有北京人才知道的小吃，我也不能算小吃了。可以算是主食类了
灌肠、炒肝、门丁肉饼、褡裢火烧、炸窝头片配臭豆腐、芥末多、艾窝窝、驴打滚、赛螃蟹、豌豆黄、麻豆腐
老北京独有的小吃太多了挨个说起来估计能出一本书了，只能说北京烤鸭、炸酱面是推广做的最好的并不能说是最能代表北京的。
这得随着时间的变化而变化。原先是吃炸酱面，现在当然是羊蝎子火锅了！话说，自元朝以来火锅就传到中原，北京当然是中原地区文化的一部分。至于烤鸭虽然北京有很多烤鸭店，但烤鸭也就是清末才开始的吃食，况且原先贵没人吃，后来大家有两钱以全聚德为中心的店还是贵，再说也就是骗外地人吧！
至于炸酱面还是有人吃的，但别代表北京好吧！现在人们宁愿选择田老师红烧肉和吉野家的饭也不去吃炸酱面了！补充一句我是能喝豆汁的，诸位别再拿豆汁说事儿了，北京人尤其年轻人多半也不喜欢喝豆汁……
