红烧碟鱼头的详细做法？
红烧碟鱼头
原料： 鲽鱼头1个约700克左右。
调料： 酱油、醋、料酒、木糖醇（俺不能吃糖）、盐、香油、葱段、姜块、蒜片、八角各少许、淀粉适量。
（图片来源网络，侵删）
做法：
1、鲽鱼头去鳃，洗净，由下部一劈为二，脑门处要连着，注意不要断开。入热油中煎透捞出，控净油分。
2、锅中留少许底油，用葱、姜、蒜、八角炝锅，烹料酒、醋，加入酱油，木糖醇、盐，添汤烧开，再下入鲽鱼头，用中火烧至熟烂入味，见烫汁稠浓时即可将鲽鱼头盛出。
（图片来源网络，侵删）
3、原汁用水淀粉勾薄芡，淋香油，浇在鲽鱼头上即可。
红烧碟鱼头的详细做法？
用料：鲽鱼头800克，大蒜5瓣，大葱4段，姜5片，盐5克，白糖2勺，醋一勺，酱油适量，淀粉适量
步骤：
（图片来源网络，侵删）
1、鲽鱼头洗净切段放盐抹匀腌制15分钟左右。
2、将腌好的鱼头两面焦上淀粉，放加热好的油锅煎。
3、两面煎的金黄，葱姜蒜切好醋加糖加水。
红烧碟鱼头
原料： 鲽鱼头1个约700克左右。
调料： 酱油、醋、料酒、木糖醇（俺不能吃糖）、盐、香油、葱段、姜块、蒜片、八角各少许、淀粉适量。
做法：
1、鲽鱼头去鳃，洗净，由下部一劈为二，脑门处要连着，注意不要断开。入热油中煎透捞出，控净油分。
2、锅中留少许底油，用葱、姜、蒜、八角炝锅，烹料酒、醋，加入酱油，木糖醇、盐，添汤烧开，再下入鲽鱼头，用中火烧至熟烂入味，见烫汁稠浓时即可将鲽鱼头盛出。
3、原汁用水淀粉勾薄芡，淋香油，浇在鲽鱼头上即可。
江苏红烧鱼头做法？
用料：***鱼头一个，糖一勺，醋一勺，酱油一勺，淀粉，料酒，盐各少许，蒜末3瓣
步骤：
1、鱼头洗净切块用料酒，盐腌制一下。
2、热锅放油烧热放鱼头小火煎加入醋，酱油，糖，水。
3、翻炒上色后加蒜末出香味即可出锅。
