铁板烧牛肉怎么做？
1、食材：牛里脊肉400克、小葱200克、料酒适量、酱油适量、香油适量、姜丝适量、味精适量、白砂糖适量、胡椒粉适量、醋适量、植物油适量。
2、牛里脊肉去筋，洗净，切薄片；葱去根，洗净，切滚刀块。
3、取一大碗，放入牛肉片，加入料酒、酱油、胡椒粉、味精、白砂糖、姜丝拌匀，腌至入味，再加少许香油拌匀。
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4、炒锅放植物油浇至八成熟，放入葱块、牛肉片迅速煸炒，炒至肉片无血色时，淋少许醋，即可出锅。
首先准备好牛肉，以横切牛肉为佳，用刀将肉片变形，撒上盐和胡椒粉，稍微腌制一下。
切好蔬菜，一般用洋葱、菠菜、蘑菇等，备好调味料。
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放底油或牛油在铁板上加热，加入牛肉，煎到一面熟透，再翻面。
加入蔬菜并翻炒，将调味料均匀撒上，最后撒上葱花即可。烧烤时注意控制火候和翻动，避免煎糊。切块或切条，佐以蒜泥酱或大葱花、芝麻等即可食用。
首先将牛肉切薄片，用酱油、盐、味精、芝麻油和淀粉腌制；
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然后将腌制好的牛肉片放在热锅中，翻炒至变色；
接着加入配菜，如洋葱、黄瓜、胡萝卜等，翻炒，直到熟透；
最后加入蒜泥、蚝油、生抽等调料，并稍微翻炒几下即可起锅。铁板烧牛肉要注意火候，不宜过度翻炒，以保证食材的口感和营养。
牛肉铁板烧怎么做？
1、先将牛里脊用肉摧两面捶一下
2、逆纹切成薄片加蚝油、老抽、小苏打、泡打粉揉捏一会儿
3、看到微微起泡了,腌上一刻钟加一个蛋清捏匀,再加干淀粉捏匀!
4、西兰花沸水焯熟,和洋葱一起稍微加盐炒一下!
5、锅里另起油,加姜蒜粒炒香!
