平谷炒肝哪里好吃？
平谷炒肝是北京平谷地区的一道特色美食，以下是一些被推荐的平谷炒肝店：
1. 平谷老城炒肝：位于平谷老城区，是一家历史悠久的炒肝店，口味地道，值得一试。
2. 平谷炒肝王：位于平谷区府前西街，这家店的炒肝味道独特，深受当地人喜爱。
3. 平谷炒肝老字号：位于平谷区府前东街，这家店的炒肝口感鲜美，是当地人常去的地方。
平谷炸咯吱角的做法？
平谷嘎吱角是北京平谷地区的特色小吃，主要是以面粉为主要原料，经过擀面、切割、炸制等步骤制作而成。以下是平谷嘎吱角的基本做法：
步骤：
1. 将面粉倒入盆中，加入适量的盐，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到面粉和水充分混合，揉成面团。
2. 将揉好的面团盖上湿布，醒发20分钟。
平谷炸咯吱角，也称为家常版嘎吱角，是一款传统的中式小吃。制作时，主要食材包括面粉、猪肉、豆腐和香菜，调料则根据个人口味选择。具体做法如下：
准备馅料。将猪肉、豆腐和香菜切碎，混合在一起，加入适量的调味料（如盐、酱油、胡椒粉等），搅拌均匀，腌制一段时间，使其充分入味。
制作面皮。将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团，然后擀成薄片，越薄越好。如果技术不够熟练，也可以在外面购买专门的摊饼皮。
包馅并卷起来。将馅料放在擀好的面皮上，边缘沾点水或者搅拌一碗底的“面胶水”，然后将面皮卷起来，卷紧实。
切块并炸制。将卷好的咯吱角切成适当大小的小块，然后在热油中炸至微***，捞出沥干油分即可。
小贴士：炸制时火候要适中，避免过大或过小。同时，为了保持咯吱角的形状和口感，可以在炸制前将切好的小块稍微压一下，使其更加紧实。
总的来说，平谷炸咯吱角的做法并不复杂，只需要掌握好面皮的擀制和馅料的调味，就可以制作出美味可口的咯吱角了。
平谷有什么好吃的饭馆啊？
大厨房，一娄鱼等都是挺不错的餐厅
其实平谷这个地方有很多特色小吃，餐厅也都大同小异了，我觉得整体都还不错
比如京东肠粉，也挺不错的，可以尝尝
1、雕窝烤羊
地址：黄松峪乡雕窝村
特色：散养山羊，蒙维风味
2、海子垮炖鱼
地址：金海湖镇海子村
特色：野生水库鱼，铁锅慢炖
3、泉水峪大煎饼
地址：大华山镇泉水峪村
特色：取材杂粮，薄脆酥香
4、将军关灌肠
一九七六年曾在平谷大华山下放劳动，公社对面有个肉饼店，每次到公社办事都去解解馋，平谷的肉饼真好吃啊！
崔记铁锅炖鱼
独乐河有个老店，都没有招牌都叫二苹果饭店，主打砂锅吊子羊杂排骨，去晚了没地，排队的也多。都是自己收拾桌子，没有别的主食，只有豆饭
五中斜对面的（313羊庄），特火
